烏骨雞(動物)

烏骨雞(動物)

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烏骨雞是我國畜禽基因庫中具有特殊經濟價值的珍禽,具有國外雞種所不及的優良性狀,是我國特有的珍禽,兼備藥用、肉用、觀賞價值,是我國的古老雞種之一,聞名中外的藥用家禽,國際承認的標準品種。早在元代初期《馬可波羅行記》中就有記載。表明烏骨雞早在700年前就已存在,並作為滋補和藥用的珍品。近年來我國已大力開展對烏骨雞品種資源的挖掘整理,對烏骨雞的研究也體現出前所未有的發展勢頭。如位於我國江西省的絲毛烏骨雞,其體型結構細緻緊湊,體態小巧輕盈,頭小,頸短,眼烏,腳矮,皮肉俱黑而羽毛銀絲雪白或全黑,頭頂鳳冠,故有“白鳳”之稱。有人稱之為十全禽,所謂十全,是指桑冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、五爪、毛腿、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉。

烏骨雞不僅外形奇特美觀,而且具備性情溫馴,不善飛躍,就巢性好,生長發育前快後慢等特點。同時集藥用、營養和觀賞價值於一身,特別是藥用價值最為明顯,烏骨雞是唐代藥方“烏雞白鳳丸”的主要原料之一。正因為如此烏骨雞生產在我國已形成較大規模。

基本介紹

  • 中文學名:烏骨雞
  • 拉丁學名:Black-bone Chicken
  • 別稱:烏雞
  • :動物界
  • :脊索動物門
  • 亞門:脊椎動物亞門
  • :今鳥亞綱
  • 亞綱:今鳥亞綱
  • :雞形總目
  • :雉
  • :原雞屬
  • 分布區域江西泰和縣山西岩汪陂村
烏雞介紹,形態特徵,生活習性,種類,養殖技術,營養價值,藥用價值,觀賞價值,烹飪,虛擬人物,

烏雞介紹

烏雞(又稱竹絲雞)是一種雜食家養鳥。美國把它喚為光滑的矮腳雞,烏雞長得矮,有小小的頭及短短的頸項。而且皮膚、肌肉、 骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。由於飼養的環境不同,烏雞的特徵也有所不同,有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和烏雞體型嬌小玲瓏。
烏雞是中國特有的藥用珍禽,以江西泰和所產烏骨雞最為正宗。
烏骨雞原產於中國江西省泰和縣武山西岩汪陂村。相傳在清朝乾隆年間,泰和養雞人塗文軒,選了幾隻最好的泰和雞作為貢品獻到京城。乾隆如獲珍寶,賜名“武山雞”,並且賜予塗文軒官職。1915年,泰和雞以名雞的身份,在巴拿馬萬國博覽會上展出,受到各國的好評,被定為觀賞雞。從此,國內外就把泰和雞作為珍貴美麗的動物在公園內展出。現在,烏骨雞的生產基地主要分布於中國南方各省,北方有些地區亦有飼養。
。最多見的烏骨雞,遍身羽毛潔白,有“烏雞白鳳”的美稱,除兩翅羽毛以外,其它部位的毛都如絨絲狀,頭上還有一撮細毛高突蓬起,骨骼烏黑,連,肉都是黑色的。
在巨著《本草綱目》里,李時珍說“烏骨雞,有白毛烏骨者,黑毛烏骨者、斑毛烏骨者,有骨肉皆烏者、肉白烏骨者,但觀雞舌黑者,則骨肉俱烏、入藥更良”。可見,在當時烏骨雞已經並不完全相同,唯一一致的地方就是骨骼烏黑。
烏骨雞烏骨雞
值得一提的是,古代醫學在辨別烏骨雞優良方面,提出了“但觀雞黑者,則肉骨俱黑,入藥更良”的方法,似乎還是突出骨色和色都是黑色的為佳品。
用烏骨雞治病,是中國獨有的方法。當人們發現烏骨雞具有良好的藥用價值以後,立即被廣泛用來調理治病,有的將其加工製成丸劑成藥,有的將其燉煮服用,成為中藥和食療的一個組成部分。有關資料載稱,唐代孟詵所著的《食療本萆》書中已有用烏骨雞治新產婦疾病的加工方法。宋代陳言所著《三因極一病證方論》一書中首先出現了治婦人百病的“烏雞煎丸”,歷代醫學幾經修改處方,已有較大變遷。目前,市面出售以泰和烏骨雞為主要原料配製而成的婦科要藥“烏雞白鳳丸”,曾獲國家級獎,暢銷國內外。
此外,盛產烏骨雞的江西泰和縣泰和酒廠,釀製了“烏雞補酒”,被列為國家禮品酒,聞名中外。北京雞精廠生產的“中華烏雞精”,含有17種人體所必需的胺基酸以及多種維生素微量元素,對於各種虛損所引起盯頭暈、痛、失眠、健忘、貧血月經失調、身體虛弱等病症。

形態特徵

烏骨雞的外貌特徵及生物學特性
外貌特徵其體態小巧玲瓏,細緻緊湊,小、短、矮,具有十大特徵:
烏骨雞烏骨雞
(1)叢冠:冠狀似草莓型,冠齒叢生,顏色在性成熟前為暗紫色,性成熟略帶紅色。
(2)纓頭:頭頂有一叢絲長,形成毛冠又稱“鳳頭”,雞比雞更明顯,形如“白絨球”。
(3)綠耳:耳葉呈暗紫色,略呈孔雀藍色,在性成熟更加鮮艷奪目,成年後,色澤逐漸變為暗綠色,雄雞褪色較快。
(4)鬍鬚:在雞的下頜處,生有較細長的絲毛,雌雞比雄雞更為發達。
(5)五爪:每隻腳有五趾,在的後趾基部多生一趾。
(6)絲毛:全身羽毛呈絨絲狀,潔白光滑,只有主翼羽和尾羽的基部還有少量的扁毛。一般翼羽較短,羽片末端常有不完全的分裂,羽和雄雞鐮羽不發達。
(7)毛腳脛部和第四長有白色的羽毛,外側明顯。
(8)烏皮:全身皮膚眼瞼、脛、趾均呈烏黑色
(9)烏肉:全身肌肉及內臟膜及腹膜均呈烏色,但胸肌和腿肌顏色較淺。
(10)烏骨:骨膜黑色,骨質為淺黑色。

生活習性

烏骨雞生長發育快,出殼至13同齡的烏骨雞,體重為初生重的10~30倍。成年烏骨雞體重是初生重的33~40倍。烏骨雞消化能力相對較差。雉雞的胃小,對粗纖維消化能力弱,日糧配合中,應以易消化、高營養、低粗纖維的飼料為宜。烏骨雞抗病能力差,易受各種疾病的危害。調節體溫的能力也差.尤其是雛雞.體小、嬌嫩,易受環境條件影響。
0~7日齡的雛雞,體溫只有39.8℃,比成年雞低1—2℃、既怕冷,又怕熱。烏骨雞就巢性強,有的個體就巢25天才醒,但個體差異較大。就巢時間短者,產蛋量較高,相反則少。烏骨雞反應靈敏,膽小怕驚,尤其是雛雞,對外界反應極敏感.一旦受到吵聲、雜音和其它特殊聲響的刺激,就聚集到一起,相互騷動踏壓,易造成死亡。此外,烏骨雞防禦能力差.尤其是雛雞.對鼠、貓、狗、老鷹和野獸的侵襲缺乏自衛能力。
烏骨雞公雞6~7個月,母雞10個月可配種,公母雞比例1:6,自然抱窩性很增,小規模養可以不需人工孵化,但為了提高產蛋量和經濟效益,大規模養殖還是採取人工養殖。

種類

主要有絲毛烏骨雞、金湖烏雞、江山烏骨雞、余贛烏骨雞、烏蒙烏骨雞、沐川烏骨雞、興文烏骨雞、德化黑雞、鹽津烏骨雞等。
泰和烏骨雞
泰和烏骨雞主產於中國江西泰和縣,又名絨毛雞、竹絲雞松毛雞、縱冠雞等,是目前國際上公認的標準品種。泰和烏骨雞性情溫馴,頭小,頸短,身體結構細緻緊湊,外貌艷麗。它具有烏骨雞的十大典型特徵,叢、纓頭、綠、鬍鬚、五絲毛、毛烏皮、烏骨、烏肉,成年雞適應性強,幼雛抗逆性差,體質較弱。成年雄雞體重1.3—1.5千克,成年雌雞體重1.0—1.25千克,雄雞性成熟平均日齡為150—160天,雌雞開產日齡平均為170—180天。
烏骨雞烏骨雞
年產蛋80—100枚,最高可達130—150枚。雌雞就巢性強,在自然條件下,每產10—12枚蛋就巢一次,每次就巢持續15—30天,種蛋孵化期為21天。在飼料條件較好的情況下,生長發育良好的個體,年就巢次數減少,且持續期也縮短。
餘干烏黑雞
餘干烏黑雞生產於江西餘干縣,屬藥肉兼用型。餘干烏黑雞以全身烏黑而得名。周身披有黑色片狀羽毛,喙、舌、冠、皮、肉、骨、內臟、脂肪、腳趾均為黑色。雄、雌均為單冠,雌雞頭清秀,羽毛緊湊;雄雞色彩鮮艷,雄壯健俏,尾羽高翹,腿部肌肉發達。成年雄雞體重1.3—1.6千克,雌雞成年體重0.9—1.1千克,雄雞性成熟在170日齡,雌雞開產日齡為180天,就巢性強,年產蛋為150—160枚,蛋重約為43—52克,孵化期為21天。餘干烏黑雞除藥用外,還是飲食中的美味佳肴。
中國黑鳳雞
黑鳳雞早在400多年前中國就有飼養,後來在中國瀕於滅絕。從20世紀80年代起國外又相繼開始培育此種雞,但終因遺傳不穩定,未能形成規模。90年代,廣東省從國外引入該雞,經過幾年的純種繁育,目前合格率已達90%以上。
黑鳳雞黑鳳雞
黑鳳雞完全具備了絲狀絨毛、叢冠、纓頭、綠耳、五爪、毛腿、鬍鬚、烏皮、烏骨、烏肉十項典型特徵。該雞抗病力強,食性廣雜,生長快。成年雄雞體重1.25—1.5千克,雌雞成年體重為0.9—1.8千克,開產日齡為180天,年可產蛋140—160枚,就巢性強。此種雞也具備藥用功能。
山地烏骨雞
山地烏骨雞生長在四川南部與滇北高原交界地區,主要分布在四川興文沐川及雲南鹽津等地,是靠自然選擇形成的。屬藥、肉、蛋兼用的地方良種。該雞的冠、喙、髯、舌、皮、骨、肉、內臟(含脂肪)均為烏黑。羽毛為紫藍色黑羽居多,斑毛及白毛次之。成年雄雞體重2.3—3.7千克,雌雞2.0—2.6千克。
雄雞性成熟的日齡為120—180天,雌雞開產的日齡為180—210天,年平均產蛋100—140枚,就巢性強,年就巢7次左右。由於此種雞體大,人們尤為喜歡食用,而且它屬高蛋白、低脂肪食品,一般人們用來滋補、保健、延年益壽之用。現已開發出“益壽烏骨雞精品”、“烏雞八寶粥”等。
江山烏骨雞
江山烏骨雞,體形中等,呈三角形。全身羽毛潔白,單冠直立,肉髯發達,均呈絳色,耳垂雀綠色,脛部多數有毛,四趾一距。成年體重公雞為1.8~2.2kg,母雞為1.4~1.8kg。
型中等,呈三角形。全身羽毛潔白,具有烏喙、烏舌、烏跖、烏趾、烏皮基本外貌特徵。單冠直立。肉髯發達,均呈線色,耳葉雀綠色。按羽毛著生方式的不同,可分平羽和反羽兩個類型,以平羽型占多數。平羽型全身羽毛平直緊貼,體態清秀靈巧,公雞尾羽不夠發達,母雞尾羽上翹。反羽型全身羽毛沿軸向外、向上或向前反生或捲曲,主翼羽粗硬無光澤而末端重疊,鞍羽捲曲成菊花瓣狀。趾部多數有毛,具四趾。

養殖技術

一、烏骨雞的飼養方式和籠舍建造
烏骨雞的飼養方式和肉雞飼養方式基本一樣,籠養、地面散養、炕上平養或網上平養都可以,在農村炕上平養為最佳。
烏骨雞養殖場烏骨雞養殖場
烏骨雞籠舍的建造必須選擇背風朝陽、地勢乾燥、平緩、四周排水良好、遠離居民區、交通方便的地方。
雞舍的大小依地勢、地形而定,一般採用開放式新型雞舍,這種雞舍主要是採用雙坡式頂棚,兩壁敞開,前後兩個視窗。其主要特點是:避雨防火,夏季通風,雞舍乾燥。這種雞舍在氣候溫和或較炎熱的地區比較合適。
二、育雛期的飼養和管理
育雛期為30天,育雛期的飼養管理是關係烏骨雞生產成敗的關鍵時期,其主要任務是提高雛雞成活率和前期增重。
1.消毒防鼠:育雛前,育雛室的地面和牆壁要用2000∶1的百毒殺S或ABB消毒劑噴灑消毒,再把食槽沖洗乾淨,晾乾備用,同時育雛室要有半米高的水泥圍牆,嚴禁有鼠洞。
2.保溫控濕:由於雛雞絨毛稀短,不能抗寒,本身不能調溫,溫度過低會造成雛雞生長受阻,扎堆擠壓,導致白痢病爆發;如果濕度過大,會導致球蟲病的發生,所以要保證合理的育雛溫度和濕度。育雛室要備有溫度計,隨時掌握育雛室的溫度。
育雛室的溫度和濕度,一般是1周齡內的雞,育雛室的溫度為34℃至32℃,濕度為65%至60%;1至2周齡的雞,育雛室的溫度為32℃至28℃,濕度為65%至60%;2至3周齡的雞,育雛室的溫度為27℃至25℃,濕度為65%至60%;3至4周齡的雞,育雛室的溫度為25℃至23℃,濕度為60%;4周以後溫度為20℃左右,濕度為60%。
除使用溫度計外,還要學會“看雞施溫”。溫度適宜雛雞活潑好動,食慾旺盛,睡眠安靜,雞群疏散,均勻俯臥。溫度過低雛雞易拉稀感冒,互相擠壓,層層扎堆;溫度過高雛雞張嘴喘氣,遠離熱源,精神懶散,食慾不好,大量飲水。
3.飲水開食:雛雞出殼20小時後,就可進入育雛室,先飲水,後開食。開始飲水套用5%至10%的白糖水,飲半天,可提高成活率。10日齡前的雛雞要飲溫開,水溫要與室溫相近。飲水最好採用雛雞飲水器,飲水器里應經常保持不斷水,讓雛雞自由飲用。飲水2至4個小時後,可開食,把飼料用水浸泡一下,以一抓即散為宜,均勻地撒在塑膠布上,讓雛雞自由採食。飼料可直接餵飼料廠生產的全價飼料。但不論餵哪一種飼料,開始3至5天,飼料必須加0.2%氯黴素或0.2%新諾明,或在飲水中加氧氟沙星等廣譜抗菌藥物,控制雞白痢病的發生。烏骨雞與其他雞種的不同之處就是先天性的白痢病特別嚴重,所以在育雛期藥物要相互交替使用,不得間斷,用塑膠布餵3至5天后要逐漸換上小木槽或塑膠槽,白天3至4小時餵一次,晚上4至5小時餵一次,總之要保持不斷水、不斷料。
三、烏骨雞的主要營養標準
烏骨雞的飼養,不論餵哪一種飼料,都必須達到營養標準,合理的營養是提高烏骨雞生產質量的重要因素。
一般來說,育雛期內的飼料,粗蛋白為19%,粗纖維小於6%,鈣為0.8%至1.3%,磷為0.6%,氯化鈉為0.3%水分小於14%。育成期內的飼料要求粗蛋白為17%,粗纖維小於6%,鈣為0.7%至1.2%磷為0.55%,氯化鈉為0.3%;水分小於14%。
四、烏骨雞的飼養密度
合理掌握烏骨雞生長時期的密度,可使烏骨雞避免浪費飼料,提高生長速度,提高肉料比,增加烏骨雞養殖的經濟效益。
烏骨雞生長時期的密度,一般是1至10日齡,密度為40至50隻/平方米;10至20日齡,密度為30至40隻/平方米;20至30日齡,密度為25至30隻/平方米;30至60日齡,密度為20至25隻/平方米;60至90日齡,密度為15至12隻/平方米。

營養價值

烏骨雞肉質烏黑細嫩、鮮美爽口、營養豐富,對人體具有特殊的滋補功能。據分析,烏骨雞中含有豐富的人體所需的營養成分,其中蛋白質、微量元素以及γ-球蛋白、血小板、血清酶類等的含量均高於普通雞;此外還具增加血細胞和血紅素、調節生理機能、增強機體免疫力以及抗衰老等多種功能。烏骨雞雞蛋具有蛋形標準、蛋殼質量好,熟蛋率、蛋黃比例高等特點,且其膽固醇含量比普通雞低 10.94%,並能富集人體所必須的微量元素鋅和硒,因此可通過改變飼料經生物轉化途徑來生產烏骨雞保健雞蛋。以哈氏單位衡量,烏骨雞蛋品質均在特一級以上;與普通雞種比較,烏骨雞蛋黃比例較高,蛋白較少,說明烏骨雞蛋內脂肪較高,單位重量的胺基酸含量豐富,營養價值高。

藥用價值

李時珍本草綱目·禽二·雞》:“烏骨雞有白毛烏骨者,黑毛烏骨者,斑毛烏骨者,有骨肉俱烏者,肉白骨烏者,。但觀雞舌黑者,則肉骨俱烏,入藥更良……肝腎血分之病宜用之。男用雌,女用雄。”
烏骨雞烏骨雞
郭沫若《李白與杜甫·杜甫的地主生活》:“ 杜甫 還養了將近一百只可以治風濕病的烏骨雞。”
自古以來,烏骨雞在中國就是傳統的名貴中藥材,其全身均可入藥,骨、肉及內臟均有較高的藥用價值,可以配製成多種成藥和方劑利用。如烏骨雞的骨、肉可補虛勞、治消渴,特別適用於產婦恢復身體;其具有補血益氣、幫助消化的作用,對肝虛目暗、婦人胎漏以及貧血等症有效;血有祛風活血、通經活絡的作用,可治療小兒驚風、口面歪斜、癰疽瘡癬等;有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用,主治小兒百日咳、慢性支氣管炎、小兒菌痢、耳後濕瘡、痔瘡、目赤多淚等;雞內金具有消食化積、澀精縮尿等功效,可治療消化不良、反胃嘔吐、遺精遺尿等;腦可治小兒癲癇及難產;雞嗉可治噎膈、小便失禁、發育不良等。
烏骨雞雞蛋除營養豐富,可供食用外,其藥用功效也十分明顯。如蛋清有潤肺利咽,清熱解毒功效,可治目赤、咽痛、咳嗽、癰腫熱痛等;蛋黃有滋陰潤燥、養血熄風、殺蟲解毒等作用,可治心煩不眠、虛勞、吐血、消化不良、腹瀉等。蛋殼有降逆止痙作用,可治反胃、脹飽胃痛、小兒佝僂病等。
烏骨雞肉經烹調後不僅肉質細嫩鮮美,成為人們日常餐桌上的一道美味,而且湯汁中還合有大量的黑色膠體物質,對人體具有特殊的滋補作用。據測定,烏骨雞肉中所含二十餘種胺基酸中的8種人體必需胺基酸含量均高於其他雞種,如賴氨酸纈氨酸等;烏骨雞肉中還含有豐富的維生素以及、銅、等多種微量元素,而且膽固醇含量較低,食用後能增加人體血紅素,調節人體生理機能,增強機體免疫力,特別適合老人、兒童、產婦及久病體弱者食用。
目前,以烏骨雞為原料開發研製的中成藥和保健食品多達數十種,如著名的婦科良藥“烏雞白鳳丸”就是以烏骨雞為主要原料製成的;還有參茸白鳳九、烏雞調經丸、烏雞天麻酒、烏雞餅乾、烏雞營養面等等。
烏骨雞除具有特殊的藥食功效外,還是其他醫藥相關工業的重要原料,如雞蛋可用來製造蛋白銀、鞣酸蛋白,提取卵磷脂和製造各種生物藥品;屠宰雞後的下腳料可綜合利用,如膽汁可以提煉雞膽鹽作為生物試劑使用,卵巢可以製造卵巢粉和雌性激素。此外,雞的羽絨也是紡織工業的原料,雞糞可製作飼料和肥料循環利用。
療效
①治虛勞客熱,肌肉消瘦,四肢倦怠,五心煩熱,咽乾頰赤,心怯潮熱,盜汗減食,咳嗽膿血:人參黃芪柴胡前胡黃連黃柏當歸白茯苓熟地黃生地黃白芍藥五味子知母貝母川芎白朮各五錢。上為粗末,用雄雞烏骨者,重二斤以上一隻,須新生肥壯者,去毛、血洗淨,入前藥在肚,以線縫定,用好臘酒入鍋中,放雞在內,酒約過雞背上一寸為度,腸臟放在雞外,同煮極爛,拆開,同藥曬乾,研為細末,用原汁打蒸餅糊為丸,如梧桐子大。每服一百丸,空心,食前,米湯或沸湯送下。(《杏苑生春》烏雞丸)
②治噤口痢因澀藥太過傷胃,聞食口閉,四肢逆冷:烏骨雞一隻,去毛、腸,用茴香、良姜紅豆陳皮、白姜、花椒、鹽,同煮熟爛。以雞令患者嗅之,使聞香氣,如欲食,令飲食汁內,使胃氣開。亦可治久痢。(《普濟方》烏雞煎)
③治脾虛滑泄:烏骨母雞一隻,治淨。用豆蔻一兩,草果2枚,燒存性,摻入雞腹內,扎定煮熟。空腹食之。(《綱目》)
④治婦人虛勞血氣,赤白帶下:當歸黃芪各六兩,生、熟地黃香附子各四兩。

觀賞價值

絲羽烏骨雞嬌小玲瓏、體態清秀、外貌奇特俊俏,可謂觀賞珍禽。1915年榮膺巴拿馬國際家禽博覽會金獎,被命名為“世界觀賞雞”,名揚全球,1974年被列為國際標準品種。1988年又在日本名古屋市召開的第18屆家禽會議暨博覽會上展出,因其體形優美,羽毛潔白如絮而博得民眾讚賞。目前在日本及國內一些大中城市公園中均有飼養,被視為“禽中明珠”,深受各國人們喜愛,其觀賞價值是不言而喻的。

烹飪

原料介紹
烏骨雞為雉科動物,因皮、肉、骨嘴均為黑色,故而得名,但人工飼養的烏骨雞有毛白骨烏,也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量比肉、肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素,入藥後能起到使人體內的紅血球血色素增生的作用。因此,烏雞自古以來,一直被認為是滋補上品。
烏骨雞烏骨雞
營養分析
現代醫學研究,烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種胺基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞,烏雞肉中含胺基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品。
相關人群
一般人群均可食用。
老年人、少年兒童、婦女,特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
製作指導
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳,可將其骨頭砸碎,與肉、雜碎一起熬燉,最好不用高壓鍋,耐用砂鍋熬燉,燉煮時宜用文火慢燉。不宜用高壓鍋,吃起來更有別具一格的美味。
食療作用
烏骨雞性平、味甘;
具有滋陰清熱、補肝益腎、健止瀉等作用。
食用烏雞,可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
1.烏骨雞用於食療,多與銀耳黑木耳茯苓藥、紅棗冬蟲夏草蓮子天麻芡實糯米枸杞子配伍。
2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一隻烏骨雞猛火燒開,文火慢燉,可治神經衰弱症。
3.烏骨雞燉天麻可治神經衰弱
4.用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。
每100克烏骨雞所含營養素如下
·熱量(111.00千卡)·蛋白質(22.30克)·脂肪(2.30克)·碳水化合物(0.30克)·硫胺素(0.02毫克)·核黃素(0.20毫克)·尼克酸(7.10毫克)·維生素E(1.77毫克)·鈣(17.00毫克)·磷(210.00毫克)·鈉(64.00毫克)·鎂(51.00毫克)·鐵(2.30毫克)·鋅(1.60毫克)·(7.73微克)·銅(0.26毫克)·鉀(323.00毫克)·膽固醇(106.00毫克)

虛擬人物

天外南海仙姬樓的小姐,人如其名,全身膚色泛黑,聒絮不休,與火雞共同服侍秦假仙,自從糾纏不放,還隨秦假仙回到苦境中原,落腳二重林,與花非花姐妹相稱,與火雞一搭一唱逗趣十足。
烏骨雞(動物)
名稱:烏骨雞
其他稱號:墨妃
性別:女
初登場:霹靂刀鋒第16集
退場:霹靂俠影之轟定干戈第13集(業途靈說言)
來自:天外南海
根據地:仙姬樓、二重林花宮
夫妻:秦假仙
姐妹:華羽火雞
上司:花非花

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