油炒薺菜

油炒薺菜是一道以薺菜、花生油為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：油炒薺菜
• 分類：中餐
• 口味：香
• 主要食材：薺菜250克

製作食材

主料：薺菜250克

調料：花生油15克,料酒5克,鹽2克,味素1克

製作方法

1. 先將薺菜整理去雜質，清水洗淨；

2. 炒鍋刷一刷，淨後加入花生油，旺火燒熱；

3. 投入薺菜，急火翻炒至軟，注入少量水，蓋好鍋，煮3至5分鐘；

4. 加入精鹽、料酒、味素翻炒幾下，盛起即成。小帖士-健康提示：

此菜具有明目、益胃、健脾祛風、解熱毒的功效。