中藥材食療事典

內容簡介

從藥草起源、中藥方劑學、常見問題、配伍等方面，巨細靡遺地介紹中藥知識，讓讀者輕鬆奠定基本的醫藥理論基礎。藥食同源，中藥不但有滋補、調養及保健的功能，而且可與食材結合做成美昧佳肴，全書收錄202道藥膳，簡單可口又養生。

本書深入淺出地介紹了113種中藥材，幫助您認識中藥。搭配簡單、美昧的藥膳食譜，是您養生保健必備的參考書。精選113種常見中藥材，每種藥材皆分列性味、歸經、功效、選購等各項說明，幫助您在日常生活中達到養生保健之效。

圖書目錄

第一篇中藥材活用概論

中藥起源

中藥方劑學

中藥如何命名

藥物之性味

證型與基本用藥原則

服中藥的禁忌與注意事項

你最關心的關於中藥的10個問題

第二篇藥膳養生堂

二畫

丁香丁香鴨\丁香雪梨

人參人參豬腰\人參煮羊肉

三畫

三七三七人參雞\三七藕蛋羹

乾薑乾薑豬腎\乾薑粥

山藥山藥天花粉湯\山藥茯苓包子

山楂山楂粥\山楂降脂飲

川貝母川貝蜜\貝母粥

川芎川芎蓽茇燉魚頭\川芎酒

女貞子女貞龍眼豬肉湯\女貞芝麻瘦肉湯

廣藿香藿香蘇葉雞蛋湯

四畫

車前子車前子粥

天冬天冬粥\天冬玉竹蒸海參

天麻天麻鯽魚\天麻鉤藤甜蜜飲

五加皮五加皮酒\五加皮燉瘦肉

五昧子五味枸杞飲\五味子湯

太子參太子參烏梅飲\太子參百合牛蛙湯

丹參丹參茶\丹參當歸煲牛腿

烏梅烏梅草薑湯\烏梅姜荼飲

巴戟天巴戟蚌肉湯\巴戟燉豬大腸

牛膝牛膝大豆酒\牛膝粥

牛蒡子牛蒡子桔梗冰糖水

五畫

甘草菊花甘草湯

玉竹玉竹粥\玉竹豬心

石斛石斛枸杞茶\石斛粥

龍眼肉龍眼蒸棗豆\龍眼枸杞粥

東洋參東洋參蓮子湯

玄參玄參增液飲

生地黃生地黃粥\生地黃雞

仙茅仙茅金櫻燉雞肉\複方仙茅酒

白木耳銀耳參棗羹\銀耳杜仲羹

白朮楂術膏\白朮鯽魚湯

自芍白芍燉梨\白芍鹽水豬肝

白芷川芎白芷燉魚頭\白芷薄荷酒

白花蛇舌草蛇草薏仁粥\蛇草銀花地芎粥

白茅根茅根鹽水鴨\茅根燉豬皮

白果白果雞\白果薏仁肚

冬蟲夏草蟲草蒸老鴨\蟲草汽鍋雞

半枝蓮蛇草蓮米粥

六畫

決明子決明燉茄子

西洋參西洋參糙米粥\西洋參燉烏雞

百合百合冬瓜湯\百合糙米粥

當歸當歸火鍋\當歸羊肉

肉蓯蓉蓯蓉羊肉\蓯蓉雞肉湯

肉桂甘草肉桂牛肉\肉桂雞肝

紅花紅花陳皮飲\當歸紅花酒

紅棗紅杞雞蛋\當歸紅棗粥

燈心草燈心苦瓜湯

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基本介紹

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