燉雞湯

燉雞湯

燉雞湯以雞為主要食材,配以香菇和紅棗,一起燉煮,湯品味道鹹鮮,營養價值豐富,可補氣血、養顏、提高免疫力。

基本介紹

  • 中文名:燉雞湯
  • 英文名:Scallion Chicken Soup
  • 主要食材:雞,紅棗,枸杞,蔥段,薑片,鹽,香菇
  • 分類:雞湯,營養
  • 口味:鹹
製作食材,製作流程,營養價值,

製作食材

雞、紅棗、枸杞、蔥段、薑片、鹽、香菇適量。

製作流程

1、將整雞切塊,清洗乾淨備用;
燉雞湯成品圖燉雞湯成品圖
2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒;
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時;
7、油菜洗淨放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜末兒即可。

營養價值

最好用老母雞,香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體吸收率,雞湯有提高呼吸系統免疫力的功能,可謂雙效合一。
如果不吃雞湯的油,可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼,等油凝固後撇去,再加熱食用。營養成分如下:
熱量:3111.7大卡
鉀:6900毫克
磷:3525毫克
膽固醇:2650毫克
鈉:1852.5毫克
維生素A:1600微克
鎂:1000毫克

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