黨參黃芪燉雞湯

黨參黃芪燉雞湯是廣東省傳統的名餚，屬於粵菜系。有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。民間有“黃芪燉雞勝人參”的說法。

基本介紹

• 中文名：黨參黃芪燉雞湯
• 主要食材：母雞，黨參，黃芪，紅棗
• 分類：粵菜
• 口味：鮮香

概述

菜譜名稱 黨參黃芪燉雞湯

所屬菜系 粵菜

所屬類型 湯類

基本材料 母雞(柴雞或綠鳥雞)1隻，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。

製法

1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨；將紅棗洗淨、去核；將黨參、黃芪用清水洗淨、切段。

黨參黃芪燉雞湯

2.將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味素、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

功效

民間有“黃芪燉雞勝人參”的說法。