人參燉雞湯

人參燉雞湯是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：人參燉雞湯
• 材料：人參，雞，各種調味料
• 工藝：燉
• 味道：鮮香

來源：

民間藥膳方：中老年保健藥膳方-人參燉雞湯

原料：

高麗參5-8克，老母雞1隻，姜、蔥、料酒、鹽、味素、花生油、胡椒粉各適量。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗淨。二味同放入砂鍋內，加水適量，下諸調料，武火燒開，除去湯麵上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時，即可起鍋食用佐膳。

功效：

大補元氣，健脾養胃。用於久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。

禁忌：

人參及人參製品不能多服，每日3克為佳。