烘蛋

基本介绍

  • 中文名:烘蛋
  • 主要食材雞蛋
  • 輔料:鹽
  • 製作工藝:煎
原料,做法,小貼士,營養價值,

原料

雞蛋2個 純牛奶1勺 黑胡椒粉、鹽少許 洋蔥、紅椒、黃椒、西葫蘆 適量
烘蛋

做法

1.將蔬菜洗淨後切成薄片狀備用
2.鍋中倒入適量的食用油,燒熱後倒入洋蔥末,煸炒出香味
3.接著倒入切成薄片的蔬菜,黑胡椒粉和鹽,不斷翻炒至蔬菜變軟
4.將雞蛋磕開倒入碗中,接著倒入1勺純牛奶用筷子將其打勻
5.最後將煸炒好的蔬菜倒入打勻的牛奶雞蛋液中,拌勻
6.用小勺將雞蛋液上的泡沫撇去
7.倒入有一定高度的模具中(模具要提前均勻的塗抹上一層黃油)
8.放入預熱好的烤箱中層(上火180°,底火200°)
9.烘烤約12-15分鐘,至表面微微金黃色,用牙籤扎一下沒有粘液即可

小貼士

一.蔬菜的種類可根據自己喜歡的口味選擇,儘量選用水分含量少的,要炒軟後再加入蛋液內拌勻
二.2個雞蛋中要加入1勺的純牛奶,這樣做出的烘蛋口味特別順滑香醇且鬆軟
三.盛放烘蛋的容器要選用具有一定高度的,這樣才能輕鬆烘烤出厚厚的烘蛋
四.容器四壁要薄薄的塗上一層黃油,這樣烘烤出的成品香味更濃,而且不粘黏

營養價值

這類食物營養豐富,老少皆宜,雞蛋含有豐富的蛋白質能夠提高身體素質

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