烘蛋

基本介紹

• 中文名：烘蛋
• 主要食材：雞蛋
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煎

原料

雞蛋2個 純牛奶1勺 黑胡椒粉、鹽少許 洋蔥、紅椒、黃椒、西葫蘆 適量

做法

1.將蔬菜洗淨後切成薄片狀備用

2.鍋中倒入適量的食用油，燒熱後倒入洋蔥末，煸炒出香味

3.接著倒入切成薄片的蔬菜，黑胡椒粉和鹽，不斷翻炒至蔬菜變軟

4.將雞蛋磕開倒入碗中，接著倒入1勺純牛奶用筷子將其打勻

5.最後將煸炒好的蔬菜倒入打勻的牛奶雞蛋液中，拌勻

6.用小勺將雞蛋液上的泡沫撇去

7.倒入有一定高度的模具中（模具要提前均勻的塗抹上一層黃油）

8.放入預熱好的烤箱中層（上火180°，底火200°）

9.烘烤約12-15分鐘，至表面微微金黃色，用牙籤扎一下沒有粘液即可

小貼士

一.蔬菜的種類可根據自己喜歡的口味選擇，儘量選用水分含量少的，要炒軟後再加入蛋液內拌勻

二.2個雞蛋中要加入1勺的純牛奶，這樣做出的烘蛋口味特別順滑香醇且鬆軟

三.盛放烘蛋的容器要選用具有一定高度的，這樣才能輕鬆烘烤出厚厚的烘蛋

四.容器四壁要薄薄的塗上一層黃油，這樣烘烤出的成品香味更濃，而且不粘黏

營養價值

這類食物營養豐富，老少皆宜，雞蛋含有豐富的蛋白質能夠提高身體素質