基本介紹
- 中文名：英式早餐烘蛋
- 主要食材：土豆，橄欖油
- 分類：早餐
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
土豆 | 300克 |
橄欖油 | 2湯匙 |
培根 | 6片 |
小香腸 | 8條 |
蔥 | 3根 |
小番茄 | 12粒 |
雞蛋 | 8顆 |
鹽，黑胡椒調味 | |
切達起司絲 | 200克 |
做法
1. 烤箱預熱230°C，土豆去皮切片；培根切碎；雞蛋打散，加入鹽和黑胡椒調味 |
2. 湯鍋加入少許鹽，將水煮沸，馬鈴薯入鍋4-5分鐘到熟，瀝乾 |
3. 平底鍋加入橄欖油，中大火將土豆煎香約5分鐘，取出 |
4. 同鍋，以大火將培根炒酥脆後，倒入土豆中，用培根的油將香腸煎熟。 |
5. 土豆回鍋，加入蔥，小番茄翻炒3分鐘。 |
6. 轉小火，將鹽和黑胡椒調味的蛋汁緩緩均勻的淋入，搖晃幾下讓蛋汁完全附著於鍋底。 |
7. 慢煮6-7分鐘直至蛋汁快要定型。撒上起司絲後，進烤箱高溫，快速將表面考成金黃色即可 |
