基本介紹
- 中文名：蜂王漿
- 外文名：Royal Jelly
- 別稱：蜂皇漿 王漿
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，胺基酸
- 主要食用功效：促進造血，增加免疫力
- 適宜人群：成年人，體虛缺血者
- 副作用：出現氣喘、呼吸困難、皮疹、皮膚瘙癢等過敏症狀
- 儲藏方法：冷凍 冷藏
化學成分,理化性質,主要種類,按蜜粉源,按色澤,按生產季節,按蜂種,按照理化指標,功用,主要作用,十大功效,藥理作用,中藥材,藥理作用,中藥化學成分,藥理學,主治,採收和儲藏,動物形態,生藥材鑑定,中藥化學鑑定,藥材基源,臨床運用,美容作用,副作用,鑑別與選購,品質鑑定,銷售識別,品質實驗,分辨方法,顏色的取決,國家標準,食用指南,食用方法,用量用法,適宜人群,不宜人群,食用禁忌,食用注意,蜂王漿文化,行業狀況,貯存,性激素,特點,區別,
化學成分
蜂乳（蜂王漿與蜂蜜按比例調配食品，能有效延長王漿活性的保存時間）含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的葉酸、泛酸及肌醇。還有類似乙醯膽鹼樣物質，以及多種人體需要的胺基酸和生物激素等。
蜂王漿是一類組分相當複雜的蜂產品，它隨著蜜蜂品種、年齡、季節、花粉植物的不同，其化學成分也有所不同。一般來說，其成份為：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂類6.0%、礦物質0.4-2%、未確定物質2.84-3.0%。
鮮王漿蜂王漿含有核酸，其中脫氧核糖核酸（DNA)201－223微克/克顯重，核糖核酸3.9-4.9毫克/克顯重。
蜂王漿中含有20%－30%（乾重）的糖類，其中大致含果糖52%、葡萄糖45%、蔗糖1%、麥芽糖1%、龍膽二糖1%。
蜂王漿含有26種以上的脂肪酸，已被鑑定的有12種，它們是10－羥基－2－癸烯酸（10－HDA）、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸（肉豆蔻酸）、肉豆蔻腦酸、十六烷酸（棕櫚酸）、十八烷酸、棕櫚油酸、花生酸和亞油酸等，其中10－羥基－2－癸烯酸，含量在1.4%以上，由於自然界中只有蜂王漿中含有這種物質，所以也把它稱之為王漿酸。
理化性質
新鮮蜂王漿為粘稠的漿狀物，有光澤感、其顏色呈乳白色、淺黃色或微紅色，顏色的差異與工蜂的飼料（主要是花粉）的色素有關。另外工蜂的日齡增加、蜂王漿保存時間過長，以及蜂王漿與空氣接觸時間過久而被氧化等因素，造成蜂王漿顏色加深。
蜂王漿對熱極不穩定，在常溫下放置72小時，新鮮度明顯下降，在130度左右失效。但在低溫下很穩定，在－2度時可保存一年，在－18度時可保存數年不變。蜂王漿暴露在空氣中，會起氧化、水解作用，光對蜂王漿有催化作用，對其醛基、酮基起還原作用。
主要種類
按蜜粉源
按色澤
不同蜜粉源花期所生產的蜂王漿，其色澤有較大差異。例如油菜漿為白色，刺槐漿為乳白色，紫雲英漿為淡黃色，蕎麥漿呈微紅色，紫穗槐漿呈紫色等。可通過蜂王漿的顏色，來區分是什麼蜜粉源花期生產的。
按生產季節
一般在5月中旬以前生產的蜂王漿可歸為春漿，5月中旬以後生產的蜂王漿歸為夏、秋漿。春漿乳黃色，是一年中質量最好的蜂王漿，尤其是第一次生產的蜂王漿質量最為上乘，王漿酸含量高。秋漿色略深，含水量比春漿稍低，但質量則比春漿稍次。
按蜂種
根據產漿蜂種的不同將蜂王漿分為中蜂漿和西蜂漿還有黑蜂漿，前者產自中華蜜蜂，後者產自西方蜜蜂。同西蜂漿相比，中蜂漿外觀上更為黏稠，呈淡黃色，王漿酸含量略低。中蜂漿產量遠低於西蜂漿。市場上出售的絕大部分是西蜂漿。黑蜂漿主要產自黑龍江省、青海省，黑蜂漿產量低於西蜂漿，但是營養高於西蜂漿，王漿品質高。西蜂王漿越辣越好，黑蜂王漿越鮮越好，類似味素的甜味。
按照理化指標
按照理化指標分類來確定蜂王漿的等級是比較科學的，蜂王漿中含有自然界獨有的10-羥基-△2-癸烯酸（10-HDA），中國出口蜂王漿基本都是按此指標來確定質量和價格的，並被國外客戶所公認。根據中國國家標準一等品蜂王漿10-HAD指標是大於1.4%，而10-HDA指標大於2.0時，是王漿中的極品。
按產量，蜂王漿可分為低產（普通)漿和高產漿：
由於蜂王漿為勞動力密集型的產品，產量又很低，一般一群蜜蜂一年只能產王漿3—4千克，因此生產成本很高。有關科研人員經過多年的育種，育出一些工漿產量相對高的蜂種，叫漿蜂，群年產量可達8—10千克。有一些育種場竟育出群年產王漿13千克以上，甚至更高的蜂種。根據大量的分析數據，高產漿的質量比低產漿稍差，產量越高，質量越次。
功用
主要作用
1、輔助降低血糖。此作用主要因其含有的胰島素樣肽類推理得來，胰島素樣肽類是治療糖尿病的特效藥物。實驗證明，每天10克蜂王漿與林中靈合用食用有治療糖尿病和失眠的作用。
蜂王漿4、控制血管擴張、降低血壓。這個結論來自於其所含的10－羥基－癸烯酸（王漿酸）以及王漿主要蛋白-1。
5、保護肝臟。蜂王漿不僅能夠殺滅肝炎病毒，並且能抑制病毒在肝臟細胞內複製。蜂膠中的黃酮類等物質有降低轉氨酶作用，促進肝細胞再生，防止肝硬變，此類患者，不適合服用含酒精的蜂膠製品，而應服用不含酒精的含量較高的蜂膠軟膠囊或濃縮液。
6、抗菌、消炎。蜂王漿有抗菌和對傷口感染具有促進癒合的作用。試驗也表明，蜂王漿的抗菌譜為大腸桿菌、金黃色葡萄球傷寒桿菌、鏈球菌、變形桿菌、枯草桿菌、結核桿菌、星狀髮癬菌和表皮癬菌等。蜂王漿的抗菌消炎作用與pH有關。當pH為4.5時抗菌最強，pH為7時，抗菌性減弱，pH為8時，抗菌性消失。蜂王漿的pH為3.5～4.5之間，因此，在天然的狀況下，它的抗菌消炎性最強。
7，抗衰老作用，和強化性功能作用，同時還有抗輻射，增強記憶力的作用。
十大功效
營養學家認為，蜂王漿是一種可供人類直接服用的高活性成分的超級營養食品。美、英、法、德、意、日等國醫藥界人士總結出蜂王漿有十大功效：
新鮮的蜂王漿含一定量的乙醯膽鹼，能對人體的神經系統起到保健作用；
蜂王漿富含維生素B和優質蛋白質，特別是含殺菌力強的皇漿酸，因而為治癌良藥；
蜂王漿有促進造血功能作用，可增加血紅蛋白，促進生長，提高抗病力；
蜂王漿內含有泛酸，可改善風濕症和關節症狀。
蜂王漿含類胰島素樣肽類，其分子量與牛胰島素相同，對糖尿病患者的胰島功能有較好調節功能；
蜂王漿能增強人的基礎體力，使人體衰老組織活化，服後食慾好，長精神，氣色佳。
蜂王漿所含肽與蛋白質類保健因子，可促進智力發展，因而服用可提高記憶力。
蜂王漿含蛋白質激素和天然抗生素，塗抹治療燙傷時能起到防止感染、促進細胞生成、愈後不留疤痕的作用；
蜂王漿含多種無機鹽，能促進肝糖釋放，促進代謝，因而可以美容，消除斑紋。
蜂王漿具有良好的調節血脂的功效。
關於蜂王漿的用量，應視不同需要而定，成人營養美容日服2～5克，防病保健約10克，治療重病20克。
藥理作用
經國內外多年科研和醫學臨床實踐證明，蜂王漿對人類醫療、保健等具有奇特的功效。
（1）改善營養、補充腦力：蜂王漿中含有大量的營養素，經常食用能改善營養不良的狀況，治療食欲不振、消化不良，可使人的體力、腦力得到加強，情緒得到改善。
（2）提高人體免疫力：蜂王漿中含有免疫球蛋白，能明顯的提高人體免疫力，食用蜂王漿一段時間後，人們明顯感到體力充沛，患感冒和其它疾病的機率減少了。
（3）預防治療心腦血管疾病：長期服用蜂王漿對三脂異常症、血管硬化、心律不齊、糖尿病等疾病患者均有很好的療效。
（5）消炎、止痛、促進傷口癒合：蜂王漿中的10-HDA，即王漿酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大腸桿菌、化膿球菌、表皮癬菌、結核桿菌等十餘種細菌生長。醫學臨床上用王漿和蜂蜜配製成外用紗條，用於燙傷、凍傷、外科於肛科創面，其止痛、消炎，改善創面血循環及營養等效果明顯優於凡士林等外用紗條。
（6）預防癌症：實驗表明，蜂王漿能抑制癌細胞擴散，使癌細胞發育出現退行性變化，對癌症起到很好的預防作用。
（7）蜂王漿是一種很好的美容劑：由於蜂王漿中含有豐富的維生素和蛋白質，還含有SOD酶，並有殺菌作用，是一種珍貴的美容用品，長期使用，皮膚紅潤、光澤、靚麗。
（8）增強食慾及吸收能力：對肝臟和腸胃功能均有調節作用。
（9）治療更年期綜合症
更年期是人體必須經歷的一個生理階段，多數人在此期間無明顯的症狀。但也有些婦女更年期階段（40歲—55歲）心血管系統、神經系統、精神、新陳代謝等方面出現某些症狀，統稱為更年期綜合症。對於病因，通常認為人體到了一定的年齡，卵巢衰退，卵巢分泌的激素減少，對下丘腦——垂體失去反饋作用，從而出現垂體功能亢進，影響到各種內分泌系統功能失調，引起心血管系統不穩定、新陳代謝障礙、植物神經系統失調等等。但也有不同的解釋，對此問題仍待進一步深入研究。
日本醫學博士松下敬一通過大量臨床觀察與食用事例發現，蜂王漿對更年期綜合症有明顯的功效。中老年人服用蜂王漿，既可延緩更年期的到來，又可使更年期綜合症的症狀顯著減輕甚至消失。蜂王漿能有這樣的作用，首先得益於蜂王漿能調節和平衡人體的新陳代謝。另外，蜂王漿含有緩解更年期綜合症的天然成份，如谷氨酸、泛酸、維生素B1、B2、B6、A、E等。
中藥材
藥理作用
1、加強機體抵抗力及促進生長：
王漿對小白鼠耐受低氣壓兼缺氧以及耐受高溫的能力似有所加強，表現在死亡時間較對照組延長，並能降低自然死亡率，延長游泳持續時間，增加感染葡萄球菌或錐蟲小鼠的生存率，延緩牛奶致熱家兔的發熱時間，使發熱持續時間縮短，如與人參合用，亦能減少小鼠在不良條件下（寒冷、低氣壓兼缺氧、禁食及禁水、四氯化碳中毒）的死亡率。還能使肝臟部分切除的大鼠體重與血清白蛋白增加，血清和肝組織內的轉氨酶較對照組低，均提示肝功能情況較佳，病理檢查肝細胞再生現象旺盛；但對四氯化碳引起小白鼠的中毒性肝炎不具保護作用（血清轉氨酶活性和肝組織的氧耗量與對照組無顯著差別。一側腎切除及另一側腎部分切除的大鼠，給予王漿3-5周，出現腎組織再生現象。王漿對細胞具有再生作用，主要是新生細胞代替衰老的細胞，增加組織呼吸、耗氧量、促進代謝；能促使大鼠機械夾傷及截斷之坐骨神經的再生（病理切片檢查），後肢反射活動恢復較快，反應閾值亦較對照組低，受損傷神經在恢復時，也增強組織代謝過程。能促進大鼠及雞胚的發育，使低蛋白或缺乏維生素飼育的大鼠發育良好；降低死亡率，但認為小劑量王漿可促進生長，大劑量則抑制生長。
2、對內分泌的影響：
國外報導王漿可使胸腺萎縮，有促腎上腺皮質激素樣作用。中國研究否認此項作用；但腎上腺中維生素含量卻增加（特別是還原型），即組織氧化現象增強；幼大鼠甲狀腺重量增加，血漿及甲狀腺中蛋白結台碘也有顯著增高，並加強甲基疏氧嘧啶抑制的甲狀腺之吸碘能力。王漿中含有促性腺激素樣物質，使21天小鼠卵泡早熟，果蠅產卵量增加，切除睪丸之大鼠的精囊重量有某些增加，但對切除卵巢者影響少。
3、對循環系統的影響：
王漿中含有兩種類似乙醯膽鹼樣物質，給貓、犬靜脈注射後引起血壓急速下降，降壓曲線與乙酚膽鹼相似，lml王漿的降壓作用，相當於 lμg乙醯膽鹼， 此作用可為阿托品所對抗，而為毒扁豆鹼所加強，血清膽鹼釀酶可破壞之，對腎上腺素及麻黃鹼的升壓作用則無影響；每日皮下注射5mg/kg的王漿，連續2周，對腎型高血壓犬無降壓作用。青蛙腹壁靜脈注射 1.5-5%王漿0.5-1.0ml/只開始心跳比正常小，2-3分鐘後振幅加大，心收縮力增強，最後停止於收縮期，以30ml/kg給家兔灌腸，能使在體心臟收縮振幅加大，作用持續兩小時以上，直接灌注於離體蛙心，使心臟停止跳動，阿托品可對抗之；另有報導對離體蛙心、兔心均為抑制作用， 腎上腺素、阿托品不能對抗此抑制現象，1%蜂乳生理鹽水注射於蛙腹壁靜脈亦無Apilaeum(AHHmH）可擴張離體貓心的冠狀血管，貓、蛙的後膠血管，蛙肝血管，對貓有明顯的降壓作用，臨床上用於慢性冠脈機能不全的患者。
4、對造血器官的影響：
王漿可降低小鼠因六巰嘌呤所致的死亡率，延長壽命，並減輕其骨髓抑制作用， 口服或注射能增加人紅細胞的直徑和網織紅細胞的血紅蛋白，血鐵含量顯著增加，這是由於刺激了鐵的運輸所致；大鼠連續皮下注射10天可使紅細胞、血紅蛋白增加，但對白細胞則無影響，並使血小板數目增加。
5、對血糖的影響：
王漿能降低正常大鼠、小鼠及四氧嘧啶糖尿病之大鼠的血糖，此外還能部分對抗腎上腺素對正常小鼠的升血糖作用。
6、抗癌作用：
王漿的醚溶性部分。W-羥基-△2癸烯酸具有強烈抑制移植性 AKR自血病、6C3HED淋巴癌、TA3乳腺癌及多種腹水型艾氏癌等癌細胞生長的作用，可使患癌的家鼠能夠活1年，而對照組僅活21天，義大利蜂幼蟲漿口服或注射，能使艾氏腹水癌鼠壽命延長，腹水出現較遲、癌細胞發育有退行性變化。
7、抗菌作用：
8、其他作用：
小白鼠腹腔注射王漿有鎮痛作用（熱板法）。對兔、大鼠、小鼠、源鼠的離體腸管可引起強烈的收縮， 阿托品可對抗之，對上述動物的離體子宮亦使之收縮，但大劑量則抑制之。
中藥化學成分
幼蜂王的特殊食物王漿，平均含水分66%，灰分0.82%，蛋白質12.2%，脂類5.46%，還原性物質總量12.49%，未知物質2.84%，其組成隨著幼蟲的生長期而不同。王漿含5種糖，其中4種是果糖、萄糖、蔗糖及核糖。其脂肪類中，有特殊脂酸ω-羥基△2-癸烯酸（ω-Hydroxy-2-deecnoic acid），含量相當高。
王漿含豐富的維生素，其中B1含量穩定，其它B族維生素，每日可有較大的波動；幼蟲發育到72小時時，王漿中含微量的 A。王漿又含游離及結合的生物索，豐富的泛酸（pantothenic acid）、葉酸（folic acid），肌酵（inositol），2-氨基-4-輕基-6(L-赤-1，2-二襲基丙基）-喋啶（2-Amino-4-hydroxy-6(L-erythro-1，2- dibydroxypropyl)-pteridine），及腺嘌呤核苷酸類似物質。義大利蜂王漿有精氨酸(arginine）、天冬氨酸（aspartic acid）、谷氨酸（glutamic acid）、賴氨酸(luysine）、脯氨酸（proline）、β-丙氨酸（β-alanine）等。王漿含黃素腺膘呤二核甙酸（flavin adenine dinucleotide），黃素單核甙酸（flavin mononucleotide）、維生素 B2及犬尿素（kynurenino）；所含蛋白質有白蛋白（albumin），β及γ球蛋白（globulin），不溶性蛋白質。又含乙醯膽鹼（acetylcholine）。所含油脂類有硬脂酸甘油（stearin)磷脂(phospholipid）。
藥理學
毒性：王漿對小鼠、家兔、犬、貓均無毒性，但其中含有大量維生素及激素，過量使用也會導致中毒，對小白鼠、豚鼠可引起過敏反應，如以100℃，15分鐘加熱3次後，其過敏作用可消失。
主治
採收和儲藏
生產蜂乳應在移蟲後48-72h進行，檢查產漿群，如蠟杯已由工蜂改成王台，其中的幼蟲也已長大，即可配漿。取漿應在清潔的室內進行，穿工作服，戴口罩。先取下各段板條，用小鑷子移出幼蟲，然後挖出蜂乳，立即放入褐色玻璃瓶內，密閉，低溫冷藏。
動物形態
1、中華蜜蜂，蜂群由工蜂、蜂王及雄蜂組成。工蜂全體被黃褐色毛。頭略呈三角形。胸部3節。翅2對，膜質透明。足3對，有採集花粉的構造。腹部圓錐狀，有毒腺和螫針。腹下有蠟板4 對，內有蠟腺，分泌蠟質。蜂王體最大，翅短小，腹部特長，生殖器發達，專營生殖產卵。雄蜂較工蜂稍大，頭呈球形，尾無毒腺和螫針，足上無采貯花粉構造，腹無蠟板及蠟腺。
2、義大利蜜蜂，體似中華蜜蜂，但較之為大。
生藥材鑑定
性狀鑑別，該品為乳白色至淡黃色或帶有紅色的膠狀液體。味酸、澀、辛，以乳白色至淡黃色者為佳，色澤發紅者較次。從蜂蜜源植物來看，椴樹花蜂乳最好，洋槐花、棗花、荊條花蜂乳較好，雜花蜂乳較次，蕎麥花蜂乳最次。
【性味】味甘；酸；性平
中藥化學鑑定
理化鑑別
（1）Ph應為3.5-4.8。
（2）用快速水分測定法測定，含水量不得大於70%。
（3）用點燃的火柴接近蜂乳，應無黃褐色顆粒迅速熔化（檢查蠟片）。
用蘸有碘試液的玻棒，划過塗有少量蜂乳的白瓷板上，劃痕處不得顯藍色、綠色或紅褐色（檢查澱粉類。
（4）取蜂乳少許置試管中用少量蒸餾水稀釋攪勻，加斐林試液數滴，水浴上微沸1-2min，取出觀察，不得變紅或紅棕色（檢查蜂蜜）。
藥材基源
為蜜蜂科動物中華蜜蜂等的工蜂咽腺及咽後腺分泌的乳白色膠狀物。
臨床運用
1.治療急性傳染性肝炎：
口服1%王漿蜂蜜（由王漿與蜂蜜調和而成），4歲以下5g，5-10歲10g，10歲以上20g。每日 1劑，2次分服，20天為一療程，連服三療程。治療22例，各種症狀在3-14天內明顯好轉，肝臟在3周左右顯著縮小， 血清轉氨酶在10天左右下降40單位以上或恢復正常，其他各種實驗室檢查在9-18天內顯著好轉。對肝功能的改善有良好的作用。但在套用過程中，發現少數病例有嗜酸性細胞絕對數較前增加，實性心律不齊（其中1例兼逸搏、皮疹、腹瀉等反應。
2.治療慢性期風濕樣關節炎：
每日服王漿400mg，連服3-6個月。初步觀察28例，顯著進步者（全身情況改善，關節疼痛顯著減輕）7例，進步者（全身情況改善，關節疼痛略減輕）3例，穩定者（全身情況與治療前相同，關節疼痛無改善，但無急劇發作）10例，無效看8例。一般在服後第3-4局開始生效，僅少數需在6-7局才發生療效。服藥期間未發現不良反應，間有口乾、頭痛、大便乾燥等，但短期內即自行消失。
3.套用於神經精神病科疾病：
神經科治療16例進行性肌營養不良症，每日300-600ml，服半個月至3個月以上；其中顯著進步3例，輕度進步 1例。精神病科治療精神分裂症、麻痹性痴呆、更年期抑鬱症、神經官能症及精神發育不全共9例，開始每日服100ml，每 1周后增加劑量，漸增至每日800ml（每次最多400ml），服藥6-10周，總量19200ml-30600ml。結果情況明顯活躍者 1例，精神振作者2例，精神發育不全較以前聽話者1例，餘5例無進步。
美容作用
蜂王漿中含有12種以上蛋白質、20多種胺基酸、10多種維生素，尤其B族維生素特別豐富，不但是營養滋補品，而且具有顯著的美容功效。所含的大量活性物質能激活酶系統，使脂褐素排出體外，降低其含量。而且蜂王漿還具有抗菌、消炎、抗輻射的作用，可預防皮膚感染、發炎及輻射損傷，阻止皮膚黑色素的形成，防止及去除皺紋、護理皮膚，保持皮膚清潔白皙，維護皮膚的柔嫩、美觀、健康。
鮮蜂王漿由百多種珍稀成份組成，其中大量的胺基酸、維生素和微量元素，能完善人體營養滿足人體需要、豐富高效的活性酶類和有機酸，可協調分泌，平衡機體從而起到改善睡眠、增強體質克服疾病的功效。蜂王漿中所含有的抗腫瘤抗輻射作用的10-羥基-2-癸烯酸為其在自然界所獨有，另含3%目前尚未探明的奧秘“R物質”可以起到調節代謝活化機體的神奇保健作用。
蜂王漿之所以能有如此神奇的美容作用，根據“秀外必先養內”的中醫理論，可以從它的營養成份中找到答案。分析表明，蜂王漿中含有人體必需的蛋白質，其中清蛋白約占2/3，球蛋白約占1/3；含有20多種胺基酸，16種以上的維生素，多種微量元素以及酶類，脂類、糖類、激素、磷酸化合物等，還有一些未知物質。這樣豐富的營養滋補佳品，內服後可以強身壯骨，延年益壽，防止衰老，並且可以促進和增強表皮細胞的生命活力，改善細胞的新陳代謝，防止膠原、彈性纖維變性、硬化，滋補皮膚，營養皮膚，使皮膚柔軟，富有彈性，使面容滋潤，從而推遲和延緩皮膚的老化。
副作用
（1）過敏體質者。即平時吃海鮮易過敏或經常藥物過敏的人。因為蜂王漿中含有激素、酶、異性蛋白。
（2）長期患低血壓與低血糖者。蜂王漿中含有類似乙醯膽鹼的物質，而乙醯膽鹼有降壓、降血糖的作用。
（3）腸道功能紊亂及腹瀉者。因蜂王漿可引起腸管強烈收縮，誘發腸功能紊亂，導致腹瀉、便秘等症。
（4）凡肝陽亢盛及濕熱阻滯者，或是發高熱、大吐血、黃疽性肝病者，均不宜服用蜂王漿。
鑑別與選購
對於原漿，只有有經驗的收購人員，才能憑經驗鑑別；
品質鑑定
銷售識別
對於市場上銷售的成品王漿，由於劑型多樣，因此比較難說。一般來講，做為普通消費者，可以從以下幾個方面來甄別：
第一，產品的原料來源地。中國是世界上蜂王漿產量最高、出口最多的王漿產地，王漿質量又以青海青藏高原為最佳上乘品，王漿酸含量世界最高。
第二，看產地及生產廠家。好的生產廠家會對蜂王漿及時的保鮮，這樣在蜂王漿到達消費者手中的時候蜂王漿的營養可以保存的更好。
第三，看中國或國際批文。這是政府控制方面的。
品質實驗
一是加了澱粉的蜂王漿製品的鑑別：在實驗的蜂王漿製品里滴入一到兩滴碘酒，純王漿製品遇碘後呈淺黃色或橙黃色，摻了澱粉的蜂王漿製品遇碘則變成藍色或紫色；
二是摻了乳製品蜂王漿的鑑別：將實驗產品與數滴食用鹼在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。
世界各國對蜂王漿的質量要求不太一樣。比如日本側重於以王漿酸（10－HDA）的含量判定蜂王漿質量的好壞；而歐美國家側重於感官指標和水分。10－HDA確實是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假；但10－HDA性質穩定，即使王漿變質了，其 10－HDA的含量幾乎沒有變化。所以，以10－HDA的含量衡量蜂王漿的質量是片面的、不科學的。中國的蜂王漿10－HDA的含量要求1.4%以上。優等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，水分為62.5--67.5%。
分辨方法
識別假蜂王漿
目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：
奶粉等摻澱粉蜂王漿的鑑別：澱粉遇碘變藍。澱粉水解後變成糊精，糊精遇碘後變紫。純王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色
簡易方法：取一滴蜂王漿滴在紙上，一段時間過後，如果有水滲出的痕跡則該蜂王漿摻假。
摻乳製品蜂王漿的鑑別：少量食用鹼面或 20%NaOH 數滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。
挑選優質蜂王漿
1、優質新鮮蜂王漿表面像黃金一樣閃閃發光。
2、新鮮蜂王漿表面有冰凌狀，為乳白色和淡黃色。
3、鼻嗅：有特殊的芳香氣味，不會有腐敗發酵、牛奶等氣味。
4、蜂王漿解凍後，沾一點塗於手背上，如雪花膏一樣細滑輕微顆粒感的為新鮮蜂王漿，如有特大顆粒的則為不新鮮的蜂王漿。
5、將蜂王漿倒出觀看，新鮮的蜂王漿為朵狀，沒有朵狀花型的不是鮮王漿，經過長途運輸融化除外。
6、新鮮的蜂王漿入口有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜。
顏色的取決
新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色，個別的呈微紅色，蜂王漿顏色的深淺，主要取決於蜜粉源及其新鮮程度和質量的優劣。
（1）產漿期蜜粉源植物的花粉色重，如蕎麥、山花椒等蜜粉源，其花粉色較深，所產蜂王漿呈微紅色；而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源，其間所產的蜂王漿顏色呈乳白色或淡黃色。
（2）蜂王漿貯存方法不當或貯存時間過長，以及加工方法不當造成污染或摻有偽品的鮮王漿顏色較深，反之則淡。
國家標準
一、感官要求
色澤：無論是黏漿狀態還是冰凍狀態，都應是乳白色、淡黃色或淺橙色，有光澤。冰凍狀態時還有冰晶的光澤。
氣味：黏漿狀態時，應有類似花蜜或花粉的香味。氣味純正，不得有發酵、酸敗氣味。
滋味和口感：黏漿狀態時，有明顯的酸、澀、辛辣和甜味感，上齶和咽喉有刺激感。咽下或吐出後，咽喉刺激感仍會存留一些時間。冰凍狀態時，初品嘗有顆粒感，逐漸消失，並出現與黏漿狀態同樣的口感。
狀態：常溫下或解凍後呈黏漿狀，具有流動性，不應有氣泡和雜質(如蠟屑等)。
二、等級要求
根據理化品質，蜂王漿分為優等品和合格品兩個等級。
三、理化要求
水分：優等品小於等於67.5%；合格品小於等於69.0%；蛋白質：要求在11%至16%之間。
食用指南
食用方法
最好將蜂王漿放入舌下而不是直接口中含服，慢慢咽下，使人體充分吸收。不可用熱開水沖服，成分遇熱否則會大量營養損失。如不適應蜂王漿的味道，可用蜂蜜2份，鮮蜂王漿1份混合後沖服，與蜂蜜蜂花粉同時食用也行，但最好是單獨食用。溫馨提示：蜂王漿冰凍，凍成冰塊直接舌服咽下比解凍了後吃的口味要好很多。解凍後的口味比較差，有些人受不了。
（1）蜂王漿是天然物質，可直接食用並被人體吸收。一般早、晚各一次，常人保健一天不得超過5克，空腹服用效果更佳。
（2）年老體弱及病狀較重者，可適量增加，劑量增大時不會產生副作用。
（3）蜂王漿的口感特殊，為改善口感和使營養更全面、品質更穩定，可配製成王漿蜜食用。一般1000克蜂蜜100-200克王漿混勻，早晚各一次，每次10-20克，溫開水送服，配製的王漿蜜不用時可放在冰櫃的冷藏室保存。
（4）含服，取少量鮮王漿（2-5克）含於舌下，效果較明顯。
（5）用於保健：選1000克優質蜂蜜加入100-200克鮮蜂王漿，進行充分攪拌後，置於冰櫃，每日1-2次，每次20克，溫開水送服或沖服，若有不適，可在飯後服用（每次服用時最好進行攪拌或晃勻，因蜂王漿比重小，易上浮）。用於治病，每1000克蜂蜜可加入鮮王漿300-500克。
需要注意的是，蜂皇漿性屬熱，上火的人或身體火性大的人要注意適量食用。
用量用法
吞服
將蜂王漿拌入蜂蜜中配成口服液，或將蜂王漿與蜂蜜、白酒混合配製成蜂王漿酒，或將蜂王漿在冷凍乾燥機中凍成王漿粉，或將蜂王漿拌入綿白糖或白砂糖中，以上產品均可採用吞服的方法，即將蜂王漿製品直接吞下，然後喝點開水即可。
含服
前蘇聯學者約里什推薦這種服用蜂王漿的方法。該方法是用滴管往病人舌下滴蜂王漿溶液，每天4次，每次5滴，總共劑量為200mg。這種方法使蜂王漿在舌下黏膜直接被吸收，再由血液帶到全身各處，因此，蜂王漿用量小而利用率高。此外，也可將蜂王漿製成乾粉後壓製成片，將王漿片放在舌下含溶後吸收。
適宜人群
1、體質虛弱、多病、衰老的老年人。
2、祛斑祛皺、滋潤皮膚的女性。
3、精力不足、容易疲勞的上班一族。
4、體虛的高血壓患者。
5、失眠者。
不宜人群
蜂蜜不會直接導致性早熟，不過它作為一種添加糖的來源，吃多了也會增加齲齒、超重和肥胖的風險。
妊娠期女性不能吃。女性懷孕後，體內激素水平會發生變化，此時，雌激素水平較低，孕激素水平較高，喝了蜂王漿後會改變雌激素水平，不僅不利於胎兒的生長發育，還會增加流產或早產的幾率。
剛做完手術的人。手術後虛不受補，喝蜂王漿易使病人肝陽亢盛、氣阻熱旺而引起五官出血。
過敏體質者也不適宜。蜂王漿是高蛋白的食物，亂吃嚴重的會誘發過敏性休克。
食用禁忌
食用蜂王漿時，也有一些飲食禁忌。由於蜂王漿中含有來自花粉的異性蛋白和蜂毒肽，某些人對此易過敏，服用時應注意，過敏體質的人要忌食。還有低血糖者要忌食。主要是由於蜂王漿中有胰島素樣的物質，能增強人體內胰島素的降血糖作用，會加劇低血糖反應。像體虛、便溏、腹瀉者也不宜食用。此外， 發育正常的小孩不宜喝蜂王漿，主要是由於小孩服用蜂王漿後易促進性器官發育，性早熟；營養不良、發育滯緩的兒童每天1克，一到三個月可以明顯改善。
食用注意
蜂王漿不能用開水或茶水沖服，因溫度過高易破壞其活性物質，茶水中的鞣酸與鐵，會降低其療效。還有一點就是必須長期服用，才能見效。
保質期：蜂王漿要求在低溫下貯存，貯存溫度以-5—-7℃為宜。實踐證明，在這樣的溫度條件下，存放一年，其成分變化甚微，在-18℃的條件下可存放數年，不會變質。膠囊和片劑可以在常溫下可保存2年。
蜂王漿文化
行業狀況
中國是世界上蜂王漿生產、經營和消費及出口大國，占據著世界蜂王漿產業的霸主地位。經歷了近幾年蜂王漿持續不斷的徘徊後，2012年中國蜂王漿產業發生了戲劇性變化。總體情況是，2011年全國蜂王漿產量較2010年下降，質量提高，價格上升，國內外市場基本穩定。
貯存
蜂王漿貯存需冷藏或冰凍，4℃左右冷藏期為3個月，-5℃左右冷凍保存一年，-18℃以下保存兩年以上。沒有冷藏、冷凍條件的，可摻入蜂蜜在室溫條件下供臨時食用和保存。總之，時間不能太長，否則也容易被氧化，就會使營養價值降低，
性激素
蜂王漿中含有三種人類生殖激素，它們分別是雌二醇、睪酮和孕酮。據測定，每克鮮蜂王漿中含雌二醇0.4167微克，睪酮0.1082微克，孕酮0.1167微克，並且有實驗表明將蜂王漿製成凍乾粉後這些性激素不會遭受任何破壞。
特點
1、精選原料：原料來自純天然綠色養蜂基地，以超低溫真空冷凍乾燥技術，將新鮮蜂王漿直接加工成蜂王漿凍乾粉，保持了鮮蜂王漿的全部營養成分和活性物質。
2、高活性：活性率可保持97%以上，高出普通蜂王漿凍乾粉30%，高出同等質量鮮蜂王漿3倍，同時以軟膠囊的劑型包裝，確保營養成分不會被胃酸破壞。
3、營養豐富：含有王漿酸、蛋白質、胺基酸、脂肪酸、維生素、膽鹼、礦物質、核酸與核苷酸等對人體有益的30餘種營養物質。其中王漿酸是最重要的一種，也是迄今為止僅在蜂王漿中發現的天然存在的有機酸，具有很好的抑菌及強化免疫力的功能。
4、高含量：每100克含王漿酸2.05克，王漿酸含量是蜂王漿質量的重要指標之一，一般含量在1.4%左右。
區別
新鮮、乾粉的區別
新鮮蜂王漿要求低溫冷凍保存，口感酸澀、辛辣，需要冷凍保存。質量好的蜂王漿凍乾粉是選用優質新鮮蜂皇漿為原料，在低溫下快速凍結，然後在適當的真空條件下使凍結的水分子直接升華為水蒸汽排出。凍乾的蜂王漿活性比較穩定，常溫下保存三年質量變化小。可以長時間儲存。有著與新鮮蜂王漿相同的色香味並採用了超微活化技術，使鮮王漿可以通過口腔黏膜被直接吸收，吸收率比通常的蜂王漿製品提高5倍以上。
