蜂王漿(蜂皇漿)

蜂王漿

蜂皇漿一般指本詞條

蜂王漿(royal jelly),又名蜂皇漿、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳,是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物,是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物,也是蜂王終身的食物。

基本介紹

  • 中文名:蜂王漿
  • 外文名:Royal Jelly
  • 別稱蜂皇漿 王漿
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質,胺基酸
  • 主要食用功效:促進造血,增加免疫力
  • 適宜人群:成年人,體虛缺血者
  • 副作用:出現氣喘、呼吸困難、皮疹、皮膚瘙癢等過敏症狀
  • 儲藏方法:冷凍 冷藏
主要種類,按蜜粉源,按色澤,按生產季節,按蜂種,按照理化指標,副作用,鑑別與選購,食用指南,食用方法,用量用法,適宜人群,不宜人群,食用禁忌,食用注意,

主要種類

按蜜粉源

通常以什麼花期生長的蜂王漿就稱什麼王漿。例如,在油菜花期所採集的蜂王漿稱作油菜漿,刺槐花期採集的蜂王漿稱作刺槐漿。同理,還有椴樹漿、葵花漿、荊條漿、紫雲英漿、雜花漿等。

按色澤

不同蜜粉源花期所生產的蜂王漿,其色澤有較大差異。例如油菜漿為白色,刺槐漿為乳白色,紫雲英漿為淡黃色,蕎麥漿呈微紅色,紫穗槐漿呈紫色等。可通過蜂王漿的顏色,來區分是什麼蜜粉源花期生產的。

按生產季節

一般在5月中旬以前生產的蜂王漿可歸為春漿,5月中旬以後生產的蜂王漿歸為夏、秋漿。春漿乳黃色,是一年中質量最好的蜂王漿,尤其是第一次生產的蜂王漿質量最為上乘,王漿酸含量高。秋漿色略深,含水量比春漿稍低,但質量則比春漿稍次。

按蜂種

根據產漿蜂種的不同將蜂王漿分為中蜂漿和西蜂漿還有黑蜂漿,前者產自中華蜜蜂,後者產自西方蜜蜂。同西蜂漿相比,中蜂漿外觀上更為黏稠,呈淡黃色,王漿酸含量略低。中蜂漿產量遠低於西蜂漿。市場上出售的絕大部分是西蜂漿。黑蜂漿主要產自黑龍江省、青海省,黑蜂漿產量低於西蜂漿,但是營養高於西蜂漿,王漿品質高。西蜂王漿越辣越好,黑蜂王漿越鮮越好,類似味素的甜味。

按照理化指標

按照理化指標分類來確定蜂王漿的等級是比較科學的,蜂王漿中含有自然界獨有的10-羥基-△2-癸烯酸(10-HDA),中國出口蜂王漿基本都是按此指標來確定質量和價格的,並被國外客戶所公認。根據中國國家標準一等品蜂王漿10-HAD指標是大於1.4%,而10-HDA指標大於2.0時,是王漿中的極品。
按產量,蜂王漿可分為低產(普通)漿和高產漿:
由於蜂王漿為勞動力密集型的產品,產量又很低,一般一群蜜蜂一年只能產王漿3—4千克,因此生產成本很高。有關科研人員經過多年的育種,育出一些工漿產量相對高的蜂種,叫漿蜂,群年產量可達8—10千克。有一些育種場竟育出群年產王漿13千克以上,甚至更高的蜂種。根據大量的分析數據,高產漿的質量比低產漿稍差,產量越高,質量越次。

副作用

(1)過敏體質者。即平時吃海鮮易過敏或經常藥物過敏的人。因為蜂王漿中含有激素、酶、異性蛋白。
(2)長期患低血壓與低血糖者。蜂王漿中含有類似乙醯膽鹼的物質,而乙醯膽鹼有降壓、降血糖的作用。
(3)腸道功能紊亂及腹瀉者。因蜂王漿可引起腸管強烈收縮,誘發腸功能紊亂,導致腹瀉、便秘等症。
(4)凡肝陽亢盛及濕熱阻滯者,或是發高熱、大吐血、黃疽性肝病者,均不宜服用蜂王漿。

鑑別與選購

對於原漿,只有有經驗的收購人員,才能憑經驗鑑別;

食用指南

食用方法

最好將蜂王漿放入舌下而不是直接口中含服,慢慢咽下,使人體充分吸收。不可用熱開水沖服,成分遇熱否則會大量營養損失。如不適應蜂王漿的味道,可用蜂蜜2份,鮮蜂王漿1份混合後沖服,與蜂蜜蜂花粉同時食用也行,但最好是單獨食用。溫馨提示:蜂王漿冰凍,凍成冰塊直接舌服咽下比解凍了後吃的口味要好很多。解凍後的口味比較差,有些人受不了。
(1)蜂王漿是天然物質,可直接食用並被人體吸收。一般早、晚各一次,常人保健一天不得超過5克,空腹服用效果更佳。
(2)年老體弱及病狀較重者,可適量增加,劑量增大時不會產生副作用。
(3)蜂王漿的口感特殊,為改善口感和使營養更全面、品質更穩定,可配製成王漿蜜食用。一般1000克蜂蜜100-200克王漿混勻,早晚各一次,每次10-20克,溫開水送服,配製的王漿蜜不用時可放在冰櫃的冷藏室保存。
(4)含服,取少量鮮王漿(2-5克)含於舌下,效果較明顯。
(5)用於保健:選1000克優質蜂蜜加入100-200克鮮蜂王漿,進行充分攪拌後,置於冰櫃,每日1-2次,每次20克,溫開水送服或沖服,若有不適,可在飯後服用(每次服用時最好進行攪拌或晃勻,因蜂王漿比重小,易上浮)。用於治病,每1000克蜂蜜可加入鮮王漿300-500克。
需要注意的是,蜂皇漿性屬熱,上火的人或身體火性大的人要注意適量食用。

用量用法

吞服
將蜂王漿拌入蜂蜜中配成口服液,或將蜂王漿與蜂蜜、白酒混合配製成蜂王漿酒,或將蜂王漿在冷凍乾燥機中凍成王漿粉,或將蜂王漿拌入綿白糖或白砂糖中,以上產品均可採用吞服的方法,即將蜂王漿製品直接吞下,然後喝點開水即可。
含服
前蘇聯學者約里什推薦這種服用蜂王漿的方法。該方法是用滴管往病人舌下滴蜂王漿溶液,每天4次,每次5滴,總共劑量為200mg。這種方法使蜂王漿在舌下黏膜直接被吸收,再由血液帶到全身各處,因此,蜂王漿用量小而利用率高。此外,也可將蜂王漿製成乾粉後壓製成片,將王漿片放在舌下含溶後吸收。

適宜人群

1、體質虛弱、多病、衰老的老年人。
2、祛斑祛皺、滋潤皮膚的女性。
3、精力不足、容易疲勞的上班一族。
4、體虛的高血壓患者。
5、失眠者。

不宜人群

患有乳腺疾病、卵巢子宮疾病的患者不能吃,如乳腺增生、乳腺纖維瘤、乳腺癌、子宮肌瘤、子宮息肉等,否則會加重病情。這些患者體內雌激素水平本來就不穩定,再喝蜂王漿等於火上澆油,在門診中曾碰到過想靠喝蜂王漿美容養顏的小姑娘,結果卻換來乳房腫塊大如饅頭。
妊娠期女性不能吃。女性懷孕後,體內激素水平會發生變化,此時,雌激素水平較低,孕激素水平較高,喝了蜂王漿後會改變雌激素水平,不僅不利於胎兒的生長發育,還會增加流產或早產的幾率。
剛做完手術的人。手術後虛不受補,喝蜂王漿易使病人肝陽亢盛、氣阻熱旺而引起五官出血。
過敏體質者也不適宜。蜂王漿是高蛋白的食物,亂吃嚴重的會誘發過敏性休克。

食用禁忌

食用蜂王漿時,也有一些飲食禁忌。由於蜂王漿中含有來自花粉的異性蛋白和蜂毒肽,某些人對此易過敏,服用時應注意,過敏體質的人要忌食。還有低血糖者要忌食。主要是由於蜂王漿中有胰島素樣的物質,能增強人體內胰島素的降血糖作用,會加劇低血糖反應。像體虛、便溏、腹瀉者也不宜食用。此外, 發育正常的小孩不宜喝蜂王漿,主要是由於小孩服用蜂王漿後易促進性器官發育,性早熟;營養不良、發育滯緩的兒童每天1克,一到三個月可以明顯改善。

食用注意

蜂王漿不能用開水或茶水沖服,因溫度過高易破壞其活性物質,茶水中的鞣酸與鐵,會降低其療效。還有一點就是必須長期服用,才能見效。
保質期:蜂王漿要求在低溫下貯存,貯存溫度以-5—-7℃為宜。實踐證明,在這樣的溫度條件下,存放一年,其成分變化甚微,在-18℃的條件下可存放數年,不會變質。膠囊和片劑可以在常溫下可保存2年。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們