基本介紹
- 中文名：蜂王漿
- 外文名：Royal Jelly
- 別稱：蜂皇漿 王漿
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，胺基酸
- 主要食用功效：促進造血，增加免疫力
- 適宜人群：成年人，體虛缺血者
- 副作用：出現氣喘、呼吸困難、皮疹、皮膚瘙癢等過敏症狀
- 儲藏方法：冷凍 冷藏
主要種類,按蜜粉源,按色澤,按生產季節,按蜂種,按照理化指標,副作用,鑑別與選購,食用指南,食用方法,用量用法,適宜人群,不宜人群,食用禁忌,食用注意,
主要種類
按蜜粉源
按色澤
不同蜜粉源花期所生產的蜂王漿，其色澤有較大差異。例如油菜漿為白色，刺槐漿為乳白色，紫雲英漿為淡黃色，蕎麥漿呈微紅色，紫穗槐漿呈紫色等。可通過蜂王漿的顏色，來區分是什麼蜜粉源花期生產的。
按生產季節
一般在5月中旬以前生產的蜂王漿可歸為春漿，5月中旬以後生產的蜂王漿歸為夏、秋漿。春漿乳黃色，是一年中質量最好的蜂王漿，尤其是第一次生產的蜂王漿質量最為上乘，王漿酸含量高。秋漿色略深，含水量比春漿稍低，但質量則比春漿稍次。
按蜂種
根據產漿蜂種的不同將蜂王漿分為中蜂漿和西蜂漿還有黑蜂漿，前者產自中華蜜蜂，後者產自西方蜜蜂。同西蜂漿相比，中蜂漿外觀上更為黏稠，呈淡黃色，王漿酸含量略低。中蜂漿產量遠低於西蜂漿。市場上出售的絕大部分是西蜂漿。黑蜂漿主要產自黑龍江省、青海省，黑蜂漿產量低於西蜂漿，但是營養高於西蜂漿，王漿品質高。西蜂王漿越辣越好，黑蜂王漿越鮮越好，類似味素的甜味。
按照理化指標
按照理化指標分類來確定蜂王漿的等級是比較科學的，蜂王漿中含有自然界獨有的10-羥基-△2-癸烯酸（10-HDA），中國出口蜂王漿基本都是按此指標來確定質量和價格的，並被國外客戶所公認。根據中國國家標準一等品蜂王漿10-HAD指標是大於1.4%，而10-HDA指標大於2.0時，是王漿中的極品。
按產量，蜂王漿可分為低產（普通)漿和高產漿：
由於蜂王漿為勞動力密集型的產品，產量又很低，一般一群蜜蜂一年只能產王漿3—4千克，因此生產成本很高。有關科研人員經過多年的育種，育出一些工漿產量相對高的蜂種，叫漿蜂，群年產量可達8—10千克。有一些育種場竟育出群年產王漿13千克以上，甚至更高的蜂種。根據大量的分析數據，高產漿的質量比低產漿稍差，產量越高，質量越次。
副作用
（1）過敏體質者。即平時吃海鮮易過敏或經常藥物過敏的人。因為蜂王漿中含有激素、酶、異性蛋白。
（2）長期患低血壓與低血糖者。蜂王漿中含有類似乙醯膽鹼的物質，而乙醯膽鹼有降壓、降血糖的作用。
（3）腸道功能紊亂及腹瀉者。因蜂王漿可引起腸管強烈收縮，誘發腸功能紊亂，導致腹瀉、便秘等症。
（4）凡肝陽亢盛及濕熱阻滯者，或是發高熱、大吐血、黃疽性肝病者，均不宜服用蜂王漿。
鑑別與選購
對於原漿，只有有經驗的收購人員，才能憑經驗鑑別；
食用指南
食用方法
最好將蜂王漿放入舌下而不是直接口中含服，慢慢咽下，使人體充分吸收。不可用熱開水沖服，成分遇熱否則會大量營養損失。如不適應蜂王漿的味道，可用蜂蜜2份，鮮蜂王漿1份混合後沖服，與蜂蜜蜂花粉同時食用也行，但最好是單獨食用。溫馨提示：蜂王漿冰凍，凍成冰塊直接舌服咽下比解凍了後吃的口味要好很多。解凍後的口味比較差，有些人受不了。
（1）蜂王漿是天然物質，可直接食用並被人體吸收。一般早、晚各一次，常人保健一天不得超過5克，空腹服用效果更佳。
（2）年老體弱及病狀較重者，可適量增加，劑量增大時不會產生副作用。
（3）蜂王漿的口感特殊，為改善口感和使營養更全面、品質更穩定，可配製成王漿蜜食用。一般1000克蜂蜜100-200克王漿混勻，早晚各一次，每次10-20克，溫開水送服，配製的王漿蜜不用時可放在冰櫃的冷藏室保存。
（4）含服，取少量鮮王漿（2-5克）含於舌下，效果較明顯。
（5）用於保健：選1000克優質蜂蜜加入100-200克鮮蜂王漿，進行充分攪拌後，置於冰櫃，每日1-2次，每次20克，溫開水送服或沖服，若有不適，可在飯後服用（每次服用時最好進行攪拌或晃勻，因蜂王漿比重小，易上浮）。用於治病，每1000克蜂蜜可加入鮮王漿300-500克。
需要注意的是，蜂皇漿性屬熱，上火的人或身體火性大的人要注意適量食用。
用量用法
吞服
將蜂王漿拌入蜂蜜中配成口服液，或將蜂王漿與蜂蜜、白酒混合配製成蜂王漿酒，或將蜂王漿在冷凍乾燥機中凍成王漿粉，或將蜂王漿拌入綿白糖或白砂糖中，以上產品均可採用吞服的方法，即將蜂王漿製品直接吞下，然後喝點開水即可。
含服
前蘇聯學者約里什推薦這種服用蜂王漿的方法。該方法是用滴管往病人舌下滴蜂王漿溶液，每天4次，每次5滴，總共劑量為200mg。這種方法使蜂王漿在舌下黏膜直接被吸收，再由血液帶到全身各處，因此，蜂王漿用量小而利用率高。此外，也可將蜂王漿製成乾粉後壓製成片，將王漿片放在舌下含溶後吸收。
適宜人群
1、體質虛弱、多病、衰老的老年人。
2、祛斑祛皺、滋潤皮膚的女性。
3、精力不足、容易疲勞的上班一族。
4、體虛的高血壓患者。
5、失眠者。
不宜人群
蜂蜜不會直接導致性早熟，不過它作為一種添加糖的來源，吃多了也會增加齲齒、超重和肥胖的風險。
患有乳腺疾病、卵巢子宮疾病的患者不能吃，如乳腺增生、乳腺纖維瘤、乳腺癌、子宮肌瘤、子宮息肉等，否則會加重病情。這些患者體內雌激素水平本來就不穩定，再喝蜂王漿等於火上澆油，在門診中曾碰到過想靠喝蜂王漿美容養顏的小姑娘，結果卻換來乳房腫塊大如饅頭。
妊娠期女性不能吃。女性懷孕後，體內激素水平會發生變化，此時，雌激素水平較低，孕激素水平較高，喝了蜂王漿後會改變雌激素水平，不僅不利於胎兒的生長發育，還會增加流產或早產的幾率。
剛做完手術的人。手術後虛不受補，喝蜂王漿易使病人肝陽亢盛、氣阻熱旺而引起五官出血。
過敏體質者也不適宜。蜂王漿是高蛋白的食物，亂吃嚴重的會誘發過敏性休克。
食用禁忌
食用蜂王漿時，也有一些飲食禁忌。由於蜂王漿中含有來自花粉的異性蛋白和蜂毒肽，某些人對此易過敏，服用時應注意，過敏體質的人要忌食。還有低血糖者要忌食。主要是由於蜂王漿中有胰島素樣的物質，能增強人體內胰島素的降血糖作用，會加劇低血糖反應。像體虛、便溏、腹瀉者也不宜食用。此外， 發育正常的小孩不宜喝蜂王漿，主要是由於小孩服用蜂王漿後易促進性器官發育，性早熟；營養不良、發育滯緩的兒童每天1克，一到三個月可以明顯改善。
食用注意
蜂王漿不能用開水或茶水沖服，因溫度過高易破壞其活性物質，茶水中的鞣酸與鐵，會降低其療效。還有一點就是必須長期服用，才能見效。
保質期：蜂王漿要求在低溫下貯存，貯存溫度以-5—-7℃為宜。實踐證明，在這樣的溫度條件下，存放一年，其成分變化甚微，在-18℃的條件下可存放數年，不會變質。膠囊和片劑可以在常溫下可保存2年。
