蜂王漿蜂乳王漿

蜂王漿蜂乳王漿即蜂王漿，是5～15日齡工蜂分泌的一種乳狀混合物，事實上蜂王漿的成分主要來源於工蜂的蜂王腺和上顎腺，蜂王腺位於工蜂的頭部，上顎腺則位於工蜂的口腔中，當蜂王腺的分泌物(蜂王漿中蛋白質的主要來源)經過導管到達口腔時上顎腺也會產生一種分泌物(蜂王漿中脂肪酸的主要來源)，而蜂王漿就是這兩種腺體的分泌物混合而成的。

基本介紹

• 中文名：蜂王漿蜂乳王漿
• 外文名：Royal jelly royal jelly
• 領域：農業科學

化學成分

蜂王漿是一類組分相當複雜的蜂產品，它隨著蜜蜂品種、年齡、季節、花粉植物的不同，其化學成分也有所不同。一般來說，其成份為：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂類6.0%、礦物質0.4-2%、未確定物質2.84-3.0%。

蛋白質約占蜂王漿乾物質的50%，其中有2/3為清蛋白，1/3為球蛋白，蜂王漿中的蛋白質有12種以上，此外還有許多小肽類。

胺基酸約占蜂王漿乾重的1.8%，人體中所需要的8種必需胺基酸，在蜂王漿中都有存在，其中脯氨酸含量最高約占63%，胺基酸。

蜂王漿含有核酸，其中脫氧核糖核酸（DNA)201－223微克/克顯重，核糖核酸3.9-4.9毫克/克顯重。

蜂王漿中含有20%－30%（乾重）的糖類，其中大致含果糖52%、葡萄糖45%、蔗糖1%、麥芽糖1%、龍膽二糖1%。

蜂王漿含有較多的維生素，尤其是B族維生素特別豐富。另外主要有：硫胺素（B1）、核黃素（B2）、吡哆醇（B6）、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、肌醇、維生素C、維生素D等，其中泛酸含量最高。

蜂王漿含有26種以上的脂肪酸，已被鑑定的有12種，它們是10－羥基－2－癸烯酸（10－HDA）、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸（肉豆蔻酸）、肉豆蔻腦酸、十六烷酸（棕櫚酸）、十八烷酸、棕櫚油酸、花生酸和亞油酸等，其中10－羥基－2－癸烯酸，含量在1.4%以上，由於自然界中只有蜂王漿中含有這種物質，所以也把它稱之為王漿酸。

蜂王漿含有9種固醇類化合物，已被鑑定出三種，它們是豆固醇、膽固醇和谷固醇。另外還含有礦物質，鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等。

主要種類

按蜜粉源

通常以什麼花期生長的蜂王漿就稱什麼王漿。例如，在油菜花期所採集的蜂王漿稱作油菜漿，刺槐花期採集的蜂王漿稱作刺槐漿。同理，還有椴樹漿、葵花漿、荊條漿、紫雲英漿、雜花漿等。

按色澤

不同蜜粉源花期所生產的蜂王漿，其色澤有較大差異。例如油菜漿為白色，刺槐漿為乳白色，紫雲英漿為淡黃色，蕎麥漿呈微紅色，紫穗槐漿呈紫色等。可通過蜂王漿的顏色，來區分是什麼蜜粉源花期生產的。

按生產季節

一般在5月中旬以前生產的蜂王漿可歸為春漿，5月中旬以後生產的蜂王漿歸為夏、秋漿。春漿乳黃色，是一年中質量最好的蜂王漿，尤其是第一次生產的蜂王漿質量最為上乘，王漿酸含量高。秋漿色略深，含水量比春漿稍低，但質量則比春漿稍次。

按蜂種

根據產漿蜂種的不同將蜂王漿分為中蜂漿和西蜂漿還有黑蜂漿，前者產自中華蜜蜂，後者產自西方蜜蜂。同西蜂漿相比，中蜂漿外觀上更為黏稠，呈淡黃色，王漿酸含量略低。中蜂漿產量遠低於西蜂漿。市場上出售的絕大部分是西蜂漿。黑蜂漿主要產自黑龍江省、青海省，黑蜂漿產量低於西蜂漿，但是營養高於西蜂漿，王漿品質高。西蜂王漿越辣越好，黑蜂王漿越鮮越好，類似味素的甜味。

按照理化指標

按照理化指標分類來確定蜂王漿的等級是比較科學的，蜂王漿中含有自然界獨有的10-羥基-△2-癸烯酸（10-HDA），中國出口蜂王漿基本都是按此指標來確定質量和價格的，並被國外客戶所公認。根據中國國家標準一等品蜂王漿10-HAD指標是大於1.4%，而10-HDA指標大於2.0時，是王漿中的極品。

藥理作用

經國內外多年科研和醫學臨床實踐證明，蜂王漿對人類醫療、保健等具有奇特的功效。

（1）改善營養、補充腦力：蜂王漿中含有大量的營養素，經常食用能改善營養不良的狀況，治療食欲不振、消化不良，可使人的體力、腦力得到加強，情緒得到改善。

（2）提高人體免疫力：蜂王漿中含有免疫球蛋白，能明顯的提高人體免疫力，食用蜂王漿一段時間後，人們明顯感到體力充沛，患感冒和其它疾病的機率減少了。

（3）預防治療心腦血管疾病：長期服用蜂王漿對三脂異常症、血管硬化、心律不齊、糖尿病等疾病患者均有很好的療效。

（4）治療貧血：蜂王漿中含有銅、鐵等合成血紅蛋白的物質，有強壯造血系統，使骨髓造血功能興奮等作用，臨床上已用於輔助治療貧血等疾病。

（5）消炎、止痛、促進傷口癒合：蜂王漿中的10-HDA，即王漿酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大腸桿菌、化膿球菌、表皮癬菌、結核桿菌等十餘種細菌生長。醫學臨床上用王漿和蜂蜜配製成外用紗條，用於燙傷、凍傷、外科於肛科創面，其止痛、消炎，改善創面血循環及營養等效果明顯優於凡士林等外用紗條。

（6）預防癌症：實驗表明，蜂王漿能抑制癌細胞擴散，使癌細胞發育出現退行性變化，對癌症起到很好的預防作用。

（7）蜂王漿是一種很好的美容劑：由於蜂王漿中含有豐富的維生素和蛋白質，還含有SOD酶，並有殺菌作用，是一種珍貴的美容用品，長期使用，皮膚紅潤、光澤、靚麗。

（8）增強食慾及吸收能力：對肝臟和腸胃功能均有調節作用。

（9）治療更年期綜合症：

更年期是人體必須經歷的一個生理階段，多數人在此期間無明顯的症狀。但也有些婦女更年期階段（40歲—55歲）心血管系統、神經系統、精神、新陳代謝等方面出現某些症狀，統稱為更年期綜合症。對於病因，通常認為人體到了一定的年齡，卵巢衰退，卵巢分泌的激素減少，對下丘腦——垂體失去反饋作用，從而出現垂體功能亢進，影響到各種內分泌系統功能失調，引起心血管系統不穩定、新陳代謝障礙、植物神經系統失調等等。但也有不同的解釋，對此問題仍待進一步深入研究。

副作用

（1）過敏體質者。即平時吃海鮮易過敏或經常藥物過敏的人。因為蜂王漿中含有激素、酶、異性蛋白。

（2）長期患低血壓與低血糖者。蜂王漿中含有類似乙醯膽鹼的物質，而乙醯膽鹼有降壓、降血糖的作用。

（3）腸道功能紊亂及腹瀉者。因蜂王漿可引起腸管強烈收縮，誘發腸功能紊亂，導致腹瀉、便秘等症。

（4）凡肝陽亢盛及濕熱阻滯者，或是發高熱、大吐血、黃疽性肝病者，均不宜服用蜂王漿。