粉粿

粉粿

粉粿,福建漳州地區小吃。將剛燒開的熱開水沖入調好的地瓜粉漿內,一邊沖入一邊攪拌至呈透明糊狀。趁熱把透明糊狀倒入抹油的長四方皿中,表面抹平,待冷卻即為“粉粿”。把冷卻的粉粿置冰櫃冷藏後,取出切小塊盛碗,淋下自製糖漿即可食用。

基本介紹

  • 中文名:粉粿
  • 英文名:Jelly In Syrup
  • 主要食材::地瓜粉
  • 輔料:冷開水
  • 性質:福建漳州地區小吃
原料,製法,

原料

地瓜粉300克,冷開水300毫升,熱開水1200毫升,自製糖漿,蜂蜜

製法

1、將地瓜粉與冷開水拌勻至地瓜粉無顆粒狀,成為地瓜粉漿。
2、將剛燒開的熱開水沖入調好的地瓜粉漿內,一邊沖入一邊攪拌至呈透明糊狀。
3、趁熱把透明糊狀倒入抹油的長四方皿中,表面抹平,待冷卻即為“粉粿”。
4、把冷卻的粉粿置冰櫃冷藏後,取出切小塊盛碗,淋下自製糖漿即可食用。

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