雲霄粉粿

雲霄特產粉粿，用綠豆做原料，銀白色，半透明，軟嫩甜香，清涼解熱，是雲霄人最喜歡吃的早點之一。

做粉粿的手藝相當簡單，把浸透泡發的綠豆磨漿，再用清水浸漂幾次，然後用紗布濾去豆渣，倒在鍋里加上白糖溫火邊加熱邊攪拌到熟，再分別舀到杯口大的小碗裡，冷卻後倒扣裝盤，就算大功告成。