銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯是用銀耳、蓮子製作的一道甜品。香甜可口,可清熱健胃,美容養顏。銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力等

基本介紹

  • 中文名:銀耳蓮子湯
  • 英文名:White Lotus seeds soup 
  • 主要食材:銀耳,蓮子
  • 分類:甜品
  • 口味:甜
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製作食材

主料:水發銀耳200克、乾蓮子30克。
調料:冰糖·100克。

製作方法

方法一

1、銀耳去根洗淨切碎,蓮子洗淨; 2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內,用大火燒開後改小火,燉至銀耳、蓮子軟糯即可。
一點通:如果放入冰櫃冰鎮後再吃,風味更佳。

方法二

1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發後,去粗蒂,切小塊備用。
2.鍋中清水,要多放些水,因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘,如果蓮子用的是乾的話,最好提前半天泡,因為蓮子很難泡開,如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的,那就不好吃了。
3.將紅棗洗淨後,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘這樣。
4.然後轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最後加入冰糖調味即可。

營養成分

熱量:193.3大卡
胡蘿蔔素:2452.5微克
鉀:754.1毫克
維生素A:408.65微克
磷:272.95毫克
鈉:88.68毫克
鎂:88.6毫克

營養功效

銀耳能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

適宜人群

慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者適宜
外感風寒的人、糖尿病患者慎食
失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜
大便乾結、腹部脹滿的人忌食
脾虛者忌食

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