改良潮州粉粿

基本介紹

• 中文名：改良潮州粉粿
• 主要食材：豬絞肉，山藥

用料

材料

豬絞肉

山藥

青瓜粒

炸花生

韭菜

香蔥

鹽

生抽

粟粉

澄粉

麵粉

麻油

胡椒粉

雞精

做法

1. 1.將豬肉、芍藥及青瓜粒，韭菜、香蔥切碎備用

2. 2.熱鍋熱油，放入餡料快炒，加入調味料拌勻，待涼備用。

3. 3.澄面、生粉用一點清水和開，然後用熱水撞開繼續攪拌，再倒入米粉搓勻成麵團

4. 4.麵團分成多份，依次輾薄，包入餡料成粉果

5. 5.蒸籠掃一些麻油，放入粉粿隔水蒸5分鐘即可。