黑糖粉粿

基本介紹

• 中文名：黑糖粉粿
• 主要原料：馬鈴薯澱粉， 細地瓜粉
• 做　 法1：取400㏄水和細地瓜粉
• 做　 法2：加入剩餘400㏄水煮滾

材　 料

馬鈴薯澱粉 100公克 細地瓜粉 200公克 黑糖 200公克 水 800㏄

做　 法

1.取400㏄水和細地瓜粉、馬鈴薯澱粉混合拌勻，即為粉水，備用。

2.取鍋，加入剩餘400㏄水煮滾，再加入黑糖煮融，持續保持小滾。

3.將作法1的粉水慢慢倒入作法2中，用鍋鏟不斷攪拌至所有粉水倒完，續保持小火併攪拌至成團狀，約攪拌5分鐘。

4.將作法3鏟入涼開水中，放涼後切小塊即可。