桑椹果醬

桑椹果醬是一道美食。主要原料是桑葚 、檸檬、麥芽糖。自製果醬在製作的時候，都沒有相應的滅菌設備進行滅菌，包括原料的清洗也無法保證不帶入雜菌進去，所以使用的時候注意查看是否發霉。

基本介紹

• 中文名：桑椹果醬
• 主要食材：桑葚，檸檬，麥芽糖
• 分類：果醬
• 口味：潤滑解渴，果味十足

[原料/調料]

桑椹 600公克

麥芽糖 200公克

細砂糖 200公克

檸檬 1個

水 200cc

[製作流程]

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。

2.將桑椹洗淨後拭乾水份，放進耐酸的容器中並加入細砂糖醃漬30～60分鐘，可用木杓輕輕攪拌砂糖與桑椹，使兩者充分混合。

3.將作法2倒入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，一邊煮一邊用木杓攪拌，煮至醬汁呈濃稠狀即可。