資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高於肉類、脂肪類的消化率。
基本介紹
- 中文名：桑葚冰激凌
- 主要原料：淡奶油，自治桑椹醬，蛋黃
- 是否含防腐劑：否
- 配料：白砂糖，清水
簡介,食材明細,營養價值,做法,小貼士,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：其他
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：其它
食材明細
蛋黃 4個
淡奶油 250ML
自製桑葚果醬 適量
白砂糖 90克
清水 40ML
營養價值
做法
1鍋內加入準備好的清水和白砂糖煮製粘稠，看到起小泡了就差不多了。
2一邊煮糖水一邊將4個蛋黃打散。
3將煮好的糖水一點一點的倒入打好的蛋黃中。
4用打蛋器打制顏色變淺。
5將淡奶油打制6—-7發（打發的時候最好盆底墊冰塊）。
6將打發後降溫了的蛋黃液、桑葚果醬加入到打發好的淡奶油中並攪拌均勻。
7倒入準備好的容器里（我用的是小容器，吃的時候一次吃一個很方便。） 冷凍4個小時以上，最好過夜，過程不需攪拌。
小貼士
1、原配方中加入了檸檬汁，檸檬汁可以提香提亮，我家裡沒有所以沒加，但是也很好吃。
2、煮糖水的時候千萬不要煮過頭了，煮製起小泡了基本上就差不多了。我煮的時間稍微長了點，倒入的時候都結塊了，只好又重新加熱。
