黑椒牛肉意大利麵是一款麵食菜品，製作原料主要有直身意大利麵、牛肉等。
基本介紹
食品簡介,食材明細,烹飪步驟,
食品簡介
製作難度：普通
所需時間：半小時
菜品口味：微辣
主要工藝：煮
主要食材：牛肉類
食材明細
牛肉 3至4兩
青椒 兩個
直身意大利麵 200g
洋蔥 少量
大蒜 兩瓣
黑胡椒碎
鹽
生粉 少許
烹飪步驟
1.牛肉洗淨，切片，切片後再切成條狀，加入適量料酒（有喝剩的紅酒就更好咯）、大量黑胡椒碎（偶稀飯吃黑胡椒，沒有現碾的黑胡椒碎可用黑胡椒粉，口感會差一點）、少許色拉油（有橄欖油就更好咯）拌勻，用保鮮膜包起來靜置30分鐘以上（有冰櫃可以放冰櫃）。
2.牛肉在醃製的時候可以來切其他的料。把青椒洗淨，去掉裡頭的籽。
3.肉醃製好了以後，或者說快要到飯點的時候，取出意大利麵，放入加了一點鹽的開水中，煮8分鐘。
4.煮透了以後（煮到差不多7分鐘的時候可以挑一根掰斷來看看還有沒有芯）過涼水，瀝乾。
5.大蒜切片，也可以切條或切碎末，起油鍋，下入牛肉，炒變色就可以，牛肉先裝盤，用剩下的油炒透洋蔥青椒大蒜。
6.加入一小碗水，煮開後倒入牛肉，加入適量的鹽、黑胡椒碎，再煮開以後(煮的過程都系要小火），用生粉調冷水後加入勾芡。而後加入煮好的意大利麵。
7.關火拌勻就可以裝盤啦。上面可以看自己有什麼撒上羅勒碎或者其他香料或者什麼都不撒。
