黑椒牛排配意面

用料

材料

牛眼肉

黑胡椒醬

黑胡椒粉

意面

蘑菇

番茄

番茄醬

芝士碎

蝦仁

薰香腸

紅酒

1. 先把牛眼肉洗淨，把水分吸乾，撒上黑胡椒粉。將黑胡椒醬中倒入紅酒，調勻，然後均勻得刷在牛肉的正反面。放至一邊醃製半小時至一小時。
2. 在醃製是把西紅柿去籽切塊，熏火腿肉、蝦仁、蘑菇等切片切丁。
4. 同時，在熱鍋中倒入橄欖油，先翻炒西紅柿，然後倒入番茄醬翻炒。然後加入切好的薰香腸、蝦仁、蘑菇繼續翻炒。待意面煮至八九成熟後撈出，放入調好的醬汁中，放入碎芝士，待湯汁收乾後即可。
5. 將平底鍋加熱，倒入橄欖油。加熱少許，把醃製好的牛肉放在平底鍋上，翻面至牛排熟。根據個人喜歡，時間不同。
6. 成盤。注意，如果煎兩塊以上的牛排，最好煎好一塊後，把多出來的湯汁倒掉，把平底鍋擦乾，再做第二塊。這樣不會影響下一塊的味道。