鹿茸(中藥名稱)

鹿茸(中藥名稱)

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鹿茸,是指梅花鹿馬鹿雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、胺基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中胺基酸成分占總成分的一半以上。

鹿是我國傳統的名貴藥用動物,漢代時就有“鹿身百寶”的說法,是靈丹妙藥的象徵。《本草綱目》記載鹿茸、鹿角、鹿角膠、鹿角霜、鹿血、鹿腦、鹿尾、鹿腎、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿頭肉、鹿骨、鹿齒、鹿髓等都可入藥,有極高的藥用價值和保健功效,能夠預防和治療多種疾病。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被視作“寶中之寶”。

基本介紹

  • 藥品名稱:鹿茸
  • 外文名稱:cornu cervi pantotrichum
  • 是否處方藥:處方藥
  • 主要適用症:壯腎陽,補精髓,強筋骨,調沖任,托瘡毒
  • 用法用量:一日2~3克,可分2~3次用。
  • 不良反應:激素類物質刺激胃腸道黏膜,引起胃腸道反應
  • 主要用藥禁忌:服用本品宜從小量開始,不宜驟然大量食用
  • 劑型:片劑 粉劑
  • 運動員慎用:非慎用
  • 是否納入醫保:未納入
  • 批准文號:33033124
  • 藥品類型中藥材
  • 來源:雄鹿的嫩角
  • :甘、
  • :微腥
  • :硬而脆
  • 歸經:歸腎、肝經
  • 用法注意:小劑量開始服用,大劑量虛不受火
  • 分類:花鹿茸和馬鹿茸
  • 適用人群:需要增強免疫力和提高機體人群
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藥物介紹

釋義

雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,叫做鹿茸。是一種貴重的中藥,用作滋補強壯劑,對虛弱、神經衰弱等有療效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、胺基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中胺基酸成分占總成分的一半以上。
鹿茸

藥用

梅花鹿茸三杈茸乾茸梅花鹿茸三杈茸乾茸
鹿茸是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、胺基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中胺基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之後患者,有較好的強身作用。
李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善於補腎壯陽、生精益血、補髓健骨”,但需配合海萃人參才能起到好的效果。全世界的鹿約有40多種,分布在我國的有19種。

功效

花鹿茸:Cornu Corvi nippon parvum 別名:黃毛茸。
馬鹿茸:Cornu Cervi elaphi parvum 別名:青毛茸。
[主治]腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿滑精、宮冷不孕、羸瘦神疲畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等症。
[用量] 1~5g。
[禁忌] 服用本品宜從小量開始,緩緩增加,不宜驟然大量食用,以免陽升風動,或傷陰動血。陰虛陽盛者忌用。鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的胺基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能,促進淋巴細胞的轉化,具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防禦能力,調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷癒合、病體康復,從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

產地

梅花鹿、馬鹿是我國主要的茸用鹿。梅花鹿主產於吉林遼寧馬鹿主產於黑龍江、吉林、青海、新疆、四川、福建等省區。
鹿茸

典故

典故一:在長白山地區流傳著—個關於鹿茸的美麗神話故事。很久很久以前.關東的大地上沒有一條大江大河、生活在這裡的動物們—到乾早季節就要受到乾渴的折磨,痛苦萬分。王母娘娘知道後十分同情它們,就指派七名仙女降臨凡間,鑿開了長白山天池,放出了一片清清碧波,從雲端直落而下,形成一條瀑布,流成二道白河。白河之水又日夜不停地向前奔涌,湧出了松花江,救活了鳥獸們。可是不料開鑿天池的任務過於繁重,工程完工時,七個仙女就累倒了六個,她們個個精神萎靡,疲憊至極,未累倒的那個仙女也十分焦灼,因為如果她們不能按時返回天宮就將有大禍。正在這時,從森林裡跑出—只梅花鹿,它來到仙女們面前,淚眼婆娑,猛然間只見它一頭向石坨子撞去,撞斷了犄角,口含茸血餵仙女飲喝。六個仙女得到了鹿茸的滋補,轉眼間就變得精神煥發。這故事雖是虛構,卻說明了鹿茸的奇妙威力。至今關東人仍然對鹿茸情有獨鐘,視它為瑰寶,並作為生命的依託。
典故二:人們都知道鹿和鶴都是神仙的寵物,一來二去跟玉帝混的很熟,鹿想要自己長生不老,就帶著禮物來找玉帝,玉帝就說了:看在你跟著我的屬下這么多年,他們都很喜歡你,我雖然不能讓你長生不老,但我可以延長你的生命,這已經是對你最大的照顧了,你可千萬不要告訴別人。於是玉帝將一對龍角給了鹿。鹿從此頭上多了一對龍角。因為鹿角是可以再生的,每年長一次。人們為了得到鹿角,就只好飼養他。而其他的動物像熊膽,麝香,虎骨羚羊角等都要殺死後才能取得。鹿有了角延長了壽命,人吃了龍角同樣可以延長生命。因為龍角的“龍”在過去犯忌諱,所以就改成鹿茸角了。

種類

由於原動物不同,分為花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種;由於採收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種;由於枝叉多少及老嫩不同,又可分為鞍子、二槓、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。
鹿茸的品名很多,質量的優劣相差也很大。一般是從色澤、質地、氣味等方面加以鑑別比較。

花鹿茸

鋸茸,二槓具一個側枝.呈圓柱狀分枝。枝頂鈍圓,主枝長14~20厘米.直徑一般在3.3厘米,側枝長9~15厘米,直徑較主枝稍細。外皮紅棕色或棕色,布滿白色或灰白色細茸毛.上部毛密,下部毛疏,鋸口面白色,有蜂窩狀小孔,外田無從質。體輕.味鹹,氣腥。

三岔茸

具有兩個側枝的稱三岔茸。其形較二槓為細。略呈弓形而微扁,側枝較長,枝頂略尖,下部多有縱稜線及凸起的疙瘩。

砍茸

即帶腦骨之茸,亦分為二槓、三岔等規格,茸形與鋸茸相同。腦骨前端平齊.後端有一對弧形骨分裂兩旁,俗稱“虎牙”。外附腦皮,皮上密布毛,氣味與鋸茸相同。砍茸以粗大、挺圓、頂端豐滿、質嫩、無骨化,毛細。皮色棕紅、細潤光澤者為佳。

馬鹿茸

鋸茸。形狀和花鹿茸相似。但體形一般較花鹿茸粗大。分枝亦較多。側枝1個(單門),2個(蓮花),3個(三岔),4個(四岔)或更多,其中以蓮花、三岔為主。東馬茸15~33厘米。皮灰黑色,毛青灰色或灰黃色,鋸口面外圍有骨質。分岔愈多則愈老。毛粗而疏,下部並有縱棱,稍有腥味,味微鹹。

西馬茸

長可達90厘米,表面多有棱。多抽縮乾癟,側枝較長且彎曲,毛灰色或黑灰色且粗長。鋸面色較深,余同東馬茸。四川產的馬鹿茸分岔較多,一般為四岔、五岔或六岔,毛長而密。
隨著鹿茸市場需求形勢的變化,鹿茸的等級標準在一定程度上也相應地有所變動。但是.標準中的主要內容並未有改變,因此,仍將近年來的質最評定標準作一介紹。鹿茸的質量評定。其共性的質量要求是:乾品(含水量不超過18%)、不臭、無蟲蛀。然後按其質量分為不同等級。

挑選方法

原只鹿茸:以茸體飽滿、挺圓、質嫩、毛細、皮色紅棕、體輕,底部無稜角者為佳。而細、瘦、底部起筋、毛粗糙,體重者為次貨。
鹿茸片:以毛孔嫩細,紅色小片為佳。

化學成份

成品鹿茸

1、梅花鹿的鹿茸含有多種化學成分,其中總胺基酸含量達50.13%,有甘氨酸(glycine),賴氨酸(lysine),精氨酸(arginine),天冬氨酸(asparticacid),谷氨酸(glutamicacid),脯氨酸(proine),丙氨酸(alanine),亮氨酸(leucine)等17種以上。Hattori等對鹿茸的抑制MAO活性成分進行分離,從乙醚提取物中得了9種化合物:
① 膽甾醇肉豆宏酸酯(cholesterylcyristate)
② 肥出醇油酸酯(cholesteryloleate)
③ 膽甾醇棕潤酸酯(cndestededwhtate)
④ 膽甾醇硬脂酸酯(cholesterylstearate)
⑤ 對一羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)
⑥ 膽甾醇(cholesterol)
⑦ 膽甾5-烯-3B-醇-酮(cholest-5-en-3βol-one)
⑧ 膽甾-5-烯-3β,7α-二醇(cholest-5-en-3β,7α-diol)
⑨ 膽甾5-烯-β,7β-二醇(cholest-5-en-3β,7β-diol)
從正丁醇提取物中得到尿喀陡(uracil),次黃嘌呤(hypoxanthine)、尿素(urea)、尿嘧啶核苷(uridine)、煙酸(nicotinicacid)、肌酥(creatinine),其中次黃嘌呤具有抑制MAO-B活性的作用。另外,從乙醚提取液中還分離得脂肪酸(fattyacid)、三酸甘油(triglycerides)和單酸甘油酯(monoglyceride),其中脂肪酸由月桂酸(lauricacid)、肉H宏酸(myristicacid)、棕擱酸(palmiticacid)、棕桐油酸(palmitoleicacid)、油酸(leicacid)和亞油酸(linoticacid)組成,另外二種化合物沒有做進一步研究。
鹿茸中多胺類[精眯(spermidine)、精胺(spermine)、腐胺(putrescine)]對化合物是刺激核酸和蛋白質合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量較高,在精眯、精胺及腐腹中,以精眯的含量最富,鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強,精眯含量逐漸減少,而腐胺和精胺含量逐漸增加,在整個鹿茸中,由於尖部所占重量百分比較少,所以整個鹿茸總多腔中腐胺含量最多,精眯次之,精胺最少。此外,鹿茸中尚含有硫酸軟骨素A等酸性多糖物質,雌酮(esrone),神經髓鞘磷脂(sphingomyeline),神經節式酯(ganglioside),雌二醇(estradiol),前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B,神經醯胺(ceramide)及鈣、磷、鎂等20種元素。
2、馬鹿的鹿茸含膽甾醇肉豆蔻酸酯,膽甾醇油酸酯,膽甾醇棕相酸酯,膽自醇硬脂酸酯,膽甾醇(cholesterol),膽甾-5-烯-3β-醇-7酮,膽甾-5-烯-3β,7α-二醇,膽甾-5-烯-3β,7β-二醇,尿嘧淀,次黃嘌呤,肌酐(creatinine),煙酸,尿素,對羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde),對-羥基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid)尿甙(uridine)。
馬鹿茸中還含有2種降壓成分,一種已確定為溶血磷脂醯膽鹼(lysophosphatidylcholine,LPC),LPC中含有8種脂肪酸:肉豆蔻酸,十五烷酸(pentadecanoicacid),棕櫚酸,棕櫚油酸,十七烷酸(heptadecanoicacid),硬脂酸(stearicacid),油酸,亞油酸。
此外,還含有胺基酸、無機元素、神經醯胺及少量雌酮等。
3、白鹿的鹿茸含大量蛋白質,多種胺基酸,如色氨酸(tryptophane)、賴氨酸、組氨酸(histidine)、精氨酸,天冬氨酸、蘇氨酸(toreonine)等10多種。此外,還含有核糖核酸、三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate)、雌二醇、維生素A、膽固醇。含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、矽等十多種無機元素。含油酸、棕櫚酸、月桂酸、硬脂酸、棕櫚油酸、肉豆蔻酸、癸酸(decanoicacid)等脂肪酸。

梅花鹿

梅花鹿的鹿茸含有多種化學成分,其中總胺基酸含量達50.13%,有甘氨酸(glycine),賴氨酸(lysine),精氨酸(arginine),天冬氨酸(asparticacid),谷氨酸(glutamicacid),脯氨酸(proine),丙氨酸(alanine),亮氨酸(leucine)等17種以上。Hattori等對鹿茸的抑制MAO活性成分進行分離,從乙醚提取物中得了9種化合物:
① 膽甾醇肉豆宏酸酯(cholesterylcyristate)。
② 肥出醇油酸酯(cholesteryloleate)。
③ 膽甾醇棕潤酸酯(cndestededwhtate)。
④ 膽甾醇硬脂酸酯(cholesterylstearate)。
⑤ 對一羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)。
膽甾醇(cholesterol)。
⑦ 膽甾5-烯-3B-醇-酮(cholest-5-en-3βol-one)。
⑧ 膽甾-5-烯-3β,7α-二醇(cholest-5-en-3β,7α-diol)。
⑨ 膽甾5-烯-β,7β-二醇(cholest-5-en-3β,7β-diol)。
從正丁醇提取物中得到尿喀陡(uracil)。次黃源吟(hypoxanthine)、尿素(urea)、尿嘧啶核苷(uridine)、煙酸(nicotinicacid)、肌酥(creatinine),其中次黃瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外,從乙醚提取液中還分離得脂肪酸(fattyacid)、三酸甘油(triglycerides)和單酸甘油酯(monoglyceride),其中脂肪酸由月桂酸(lauricacid)、肉H宏酸(myristicacid)、棕擱酸(palmiticacid)、棕桐油酸(palmitoleicacid)、油酸(。Leicacid)和亞油酸(linoticacid)組成,另外二種化合物沒有做進一步研究。
鹿茸中多胺類[精眯(spermidine)、精胺(spermine)、腐胺(putrescine)]對化合物是刺激核酸和蛋白質合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量較高,在精眯、精胺及腐腹中,以精眯的含量最富,鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強,精眯含量逐漸減少,而腐胺和精胺含量逐漸增加,在整個鹿茸中,由於尖部所占重量百分比較少,所以整個鹿茸總多腔中腐胺含量最多,精眯次之,精胺最少。此外,鹿茸中尚含有硫酸軟骨素A等酸性多糖物質,雌酮(esrone),神經髓鞘磷脂(sphingomyeline),神經節式酯(ganglioside),雌二醇(estradiol),前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B,神經醯胺(ceramide)及鈣、磷、鎂等20種元素。

馬鹿

含膽甾醇肉豆蔻酸酯,膽甾醇油酸酯,膽甾醇棕相酸酯,膽自醇硬脂酸酯,膽甾醇(cholesterol),膽甾-5-烯-3β-醇-7酮,膽甾-5-烯-3β,7α-二醇,膽甾-5-烯-3β,7β-二醇,尿嘧淀,次黃嘌呤,肌酐(creatinine),煙酸,尿素,對羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde),對-羥基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid)尿甙(uridine)。
馬鹿茸中還含有2種降壓成分,一種已確定為溶血磷脂醯膽鹼(lysophosphatidylcholine,LPC),LPC中含有8種脂肪酸:肉豆蔻酸,十五烷酸(pentadecanoicacid),棕櫚酸,棕櫚油酸,十七烷酸(heptadecanoicacid),硬脂酸(stearicacid),油酸,亞油酸。
此外,還含有胺基酸、無機元素、神經醯胺及少量雌酮等。

白鹿

含大量蛋白質,多種胺基酸,如色氨酸(tryptophane)、賴氨酸、組氨酸(histidine)、精氨酸,天冬氨酸、蘇氨酸(toreonine)等10多種。此外,還含有核糖核酸、三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate)、雌二醇、維生素A、膽固醇。含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、矽等十多種無機元素。含油酸、棕櫚酸、月桂酸、硬脂酸、棕櫚油酸、肉豆蔻酸、癸酸(decanoicacid)等脂肪酸。
藥(毒)理學
毒性:鹿茸提取物10、16、25及40g/kg灌胃後觀察3天均未見死亡,也未見其他異常現象。

功能

鹿茸的保健作用非常強,是良好的健身強壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的胺基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等;鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之後患者,有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能,促進淋巴細胞的轉化,具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防禦能力,調節體內的免疫平衡,從而避免疾病發生和促進創傷癒合、病體康復,從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

營養

  1. 梅花鹿的鹿茸含有多種化學成分,其中總胺基酸含量達50.13%,有甘氨酸,賴氨酸(lysine),精氨酸,天冬氨酸(asparticacid),谷氨酸,脯氨酸,丙氨酸(alanine),亮氨酸等17種以上。對鹿茸的抑制MAO活性成分進行分離,從乙醚提取物中得了9種化合物:①膽甾醇肉豆宏酸酯。②肥出醇油酸酯(cholesteryloleate)。③膽甾醇棕潤酸酯。④膽甾醇硬脂酸酯。⑤對一羥基苯甲醛。⑥膽甾醇(cholesterol)。⑦膽甾5-烯-3B-醇-酮。⑧膽甾-5-烯-3β,7α-二醇(cholest-5-en-3β,7α-diol)。⑨膽甾5-烯-β,7β-二醇。 從正丁醇提取物中得到尿喀陡(uracil)。次黃源吟、尿素(urea)、尿嘧啶核苷(uridine)、煙酸、肌酥(creatinine),其中次黃瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外,從乙醚提取液中還分離得脂肪酸、三酸甘油和單酸甘油酯,其中脂肪酸由月桂酸(lauricacid)、肉H宏酸(myristicacid)、棕擱酸、棕桐油酸、油酸和亞油酸(linoticacid)組成,另外二種化合物沒有做進一步研究。
  2. 馬鹿的鹿茸含膽甾醇肉豆蔻酸酯,膽甾醇油酸酯,膽甾醇棕相酸酯,膽自醇硬脂酸酯,膽甾醇(cholesterol),膽甾-5-烯-3β-醇-7酮,膽甾-5-烯-3β,7α-二醇,膽甾-5-烯-3β,7β-二醇,尿嘧淀,次黃嘌呤,肌酐(creatinine),煙酸,尿素,對羥基苯甲醛,對-羥基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid),尿甙(uridine)。 馬鹿茸中還含有2種降壓成分,一種已確定為溶血磷脂醯膽鹼(lysophosphatidylcholine,LPC),LPC中含有8種脂肪酸:肉豆蔻酸,十五烷酸,棕櫚酸,棕櫚油酸,十七烷酸,硬脂酸(stearicacid),油酸,亞油酸。 此外,還含有胺基酸、無機元素、神經醯胺及少量雌酮等。
  3. 白鹿的鹿茸含大量蛋白質,多種胺基酸,如色氨酸(tryptophane)、賴氨酸、組氨酸(histidine)、精氨酸,天冬氨酸、蘇氨酸(toreonine)等10多種。此外,還含有核糖核酸、三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate)、雌二醇、維生素A、膽固醇。含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、矽等十多種無機元素。

神經系統

鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性,促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能,同時對交感神經亦有興奮作用。

心血管系統

大劑量的鹿茸可降低血壓,使心臟收縮振幅變小,心率減慢,外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強,收縮幅度變大,心率加快,從而使心輸出量增加;鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。

性功能

鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度,又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此,鹿茸對青春期的性功能障礙,壯老年期的前列腺萎縮症的治療均有效;對治療女性更年期障礙效果良好。

鹿茸的強壯作用

鹿茸精具有較強的抗疲勞作用,能增強耐寒能力,加速創傷癒合和刺激腎上腺皮質功能。故鹿茸是傳統的補益藥,用於強壯、補腎、益陽。
鹿茸可使血液中血紅蛋白增加,因此對於大量出血者和感染症末期的患者,特別是對於老齡患者的治療極為有效。

有性激素

動物試驗證實,用鹿茸酊作皮下注射,幾天后即見前列腺、精囊重量增加。鹿茸是滋補極品,但是並不是所有人都適合受補,對於健康人尤其是小孩子來說,鹿茸是不能隨便吃的。健康小孩吃了容易出現內熱,流鼻血,機體異常亢奮,甚至出現躁狂症

腸管及子宮

增強腎臟的利尿功能:鹿茸對婦女兒童均有益處,它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝,對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子,更是具有複雜的功能,是延年益壽必不可少的物質。這對婦女因宮寒不育、月經不調,小兒的發育不良,因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等,均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人,不宜服用。

治療創傷

鹿茸素有“強筋骨”功能,用於治療“惡創癰腫”。試驗證明,鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍與創口有增強組織再生的能力,促進骨折的癒合。口服、外用鹿茸能使創傷,特別是化膿創傷迅速癒合。

其他作用

鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性,故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用,增強胃腸蠕動和促進分泌功能;此外,鹿茸精還能增強機體的免疫功能等。

食療

鹿科動物梅花鹿、馬鹿其雄鹿頭上未骨化而密生茸毛的幼角。產于吉林、遼寧、黑龍江、新疆、青海等地。夏、秋鋸取,經加工後乾燥。用時燎去毛,刮淨。切薄片或研末用。
[性能]能壯腎陽,益精血,強筋骨,固崩止帶。
[參考]含雄性激素、卵泡激素、膠質、蛋白質、磷酸鈣、碳酸鈣、鐵、鋅、銅、鉻、錳等
能促進生長發育,提高機體工作能力,減輕疲勞,改善睡眠和食慾,改善蛋白質和能量代謝;能增加紅細胞、血色素、網織紅細胞;能提高子宮的張力,並增強其節律性收縮;有強心作用,能增加心率和每分輸出量;能促進潰瘍和骨折的癒合;有抗衰老作用;可增強腎臟利尿機能。
[用途]用於腎陽不足,精血虛虧,陽痿早泄,宮寒不孕,頭暈耳鳴,腰膝酸軟,四肢冷,神疲體倦;肝腎不足,筋骨痿軟,或小兒發育不良,囟門不合,行遲齒遲;虛寒性崩漏,帶下;潰瘍久不癒合。
鹿茸的藥用功效之化瘀生肌,鹿茸有行血、化瘀、消腫、解毒和生肌的作用。因此,常用於治療外科瘡瘍及傷科跌打損傷等多種疾病,尤其是慢性經久不愈者,療效更佳。實驗表明,鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍及創傷,能增強其再生過程,加強氮素及碳水化合物的代謝,從而促進潰瘍面和骨折的加速癒合。國外學者通過大量臨床實驗,給跌打損傷病人肌注鹿茸精,對損傷的癒合和消除頭痛、頭昏、肢節疼痛、耳鳴、耳聾、四肢麻木,乏等症狀,均收到明顯的功效。

文獻論述

  1. 中藥大辭典》:壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨。治虛勞羸瘦、精神倦乏、子宮虛冷等。
  2. 中藥學》:經現代醫學研究從鹿茸的脂溶性成份中分離出雌二醇、膽固醇、油維生素A、雌酮、腦素、卵磷脂、腦磷脂、糖脂、神經磷脂等,並富含16種胺基酸。
  3. 《本經》:主漏下惡血,寒熱驚癇,益氣強志。
  4. 《別錄》:療虛勞灑灑如瘧,羸瘦,四肢酸疼,腰脊痛,小便利,泄精,溺血,破留血在腹,散石淋,癰腫,骨中熱,疽癢(《本草經疏》云:'癢'應作'瘍')。
  5. 藥性論》:主補男子腰腎虛冷,腳膝無力,夢交,精溢自出,女人崩中漏血,炙末空心溫酒服方寸匕。又主赤白帶下,入散用。
  6. 日華子本草》:補虛羸,壯筋骨,破瘀血,安胎下氣,酥炙入用。
  7. 《綱目》:生精補髓,養血益陽,強健筋骨。 治一切虛損、耳聾、目暗、眩暈、虛痢。

鑑別

花茸片:圓形或近圓形,切面直徑1~5cm;外表面密生紅黃色或棕色細茸毛(有時可見燎痕或利痕);外皮紅棕色或棕色,多光潤;中部黃白色、無骨化、密布細孔;體輕質軟富彈性(有時可見小而角質樣片即蠟片);氣微腥、味微鹹。
馴鹿茸片:長橢圓形或長圓形,切面長軸直徑 1~5cm,短軸直徑0.5~2cm;表面茸毛灰白色,稀疏、粗而長;外皮灰棕色,角質化較厚;中部白色或紅棕色,可見由外向內的骨化圈明顯,約為直徑的 1/2,中間可見蜂窩狀孔紋、稀疏、質硬、無彈性,有時透明;氣微味淡。
理化鑑別
分別稱取花茸、馬茸、馴鹿茸粉末各0.1g加水4mL、置水浴中加熱15分鐘、放冷濾過。取濾液各1mL,加2%茚三酮溶液3滴、搖勻、加熱煮沸數分種觀察。花茸片、馬茸片液呈藍紫色;馴鹿茸片液呈淡藍色。 取濾液各1mL,加 10%NaOH2滴,搖勻、滴加0.5%CuSO4溶液觀察。花茸片、馬茸片試液呈藍紫色;馴鹿茸片試液呈淡色。 結果表明花茸片在正品檢驗中呈陽性反應為正品;馴鹿茸片呈陰性反應為偽品。
現將花茸片、馬茸片、馴鹿茸片的茸毛顯微特徵比較如下: 中部直徑:花茸片為13~60mm;馬茸片為15~70mm;馴鹿茸片為20~80mm。鱗片排列方式:花茸片為復瓦狀多見、平行狀少見;馬茸片為平行狀、中部到基部呈網狀;馴鹿茸片為尖部多呈復瓦狀,平行狀少見。髓質形狀;花茸片為連珠狀多見、梯綸狀少見;馬茸片為梯綸狀多見,連珠狀少見;馴鹿茸片為多網狀,尖部可見連珠狀。
  1. 鹿茸:真鹿茸體輕,質硬而脆,氣微腥,味鹹。通常有一或兩個分枝,外皮紅棕色,多光潤,表面密生紅黃或棕黃色細茸毛,皮茸緊貼,不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓,頂端豐滿,毛細柔軟,色紅黃,皮色紅棕,有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外,假鹿茸體重,質堅韌,不易切斷,氣淡,能溶於水,溶液呈混濁狀。
  2. 鹿茸片:鹿茸片呈圓形或橢圓形,直徑3厘米左右,外皮紅棕色。鹿茸以體輕,斷面蜂窩狀,組織緻密者為佳。
假鹿茸片也類似圓形,但厚薄不均,直徑1.5~3.5厘米,外皮呈灰褐色,毛短。切斷面棕紫色,無蜂窩狀細孔,偶有圓點。外毛皮可剝離。

偽劣辨別

鹿茸是雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因種類不同,分為梅花鹿茸(黃毛茸)、馬鹿茸(青毛茸)兩大類。採收方法又分鋸茸和砍茸兩種用茸是將兩個幼角鋸下,呈圓柱形,鋸口直徑3厘米左右,有蜂窩狀小孔.表皮呈棕紅色或棕色,長滿灰黃色的毛茸;砍茸是將肋骨前端平齊砍下,幼角採收後,經加工切成薄片,乾燥後而成為藥品。鹿茸在加工切片的過程中,由於切片的部價不同,其性狀、名稱和質量也不同。幼角的頂部外皮較厚,但很細嫩,因而呈棕黃色,有光亮,皮內為半透明黃白色,油潤似蠟狀、炮製成薄片,稱為血片。角的中下部為黃色或潔白色,炮製的片稱”頭沙片”,接下的部位為“二沙片”、最大端的角已骨化,不能入藥。鹿茸質柔韌,體轉氣微腥,味稍鹹。
鹿製品(包括鹿鞭、鹿茸等),因其具有滋陰補腎、強身健體之功效,眼下正成為人們搶手的時尚消費品,但被假冒的現象也非常嚴重。 鹿茸的常見物品,系用動物皮毛包裹其他動物的骨膠偽造製成。它與真鹿茸的主要區別是:多切成類圓片,大小不等。體重而堅硬不易折斷。斷面為棕紫色,無蜂窩細孔,偶有圓凹點。外更的毛皮可以剝離開,氣腥而味淡。
市場上常有廢料動物如水鹿、白臀鹿、白唇皮等茸角偽允鹿茸銷售。甚至那些唯利是圖、以假亂真、騙取錢財的人,用木屑加丁成細末,再加入數合劑和少許動物血,“精心”加工程制後,包裹以動物四肢原皮造型而成。外觀酷似馬鹿茸二槓,完全達到了以假亂真的程度,但只要我們細緻觀察,採用現代科學方法加以外析解剖,並不難發現其偽造痕跡。

生精補髓話鹿茸

鹿茸,在《神農本草經》中僅列於中品,李時珍的《本草綱目》把與鹿有關的列在上品的“白膠”(鹿角膠)和鹿茸合併記錄在“鹿”條下。
鹿又稱“斑龍”,出自元代釋繼洪的《澹寮集驗方》一書。據記載,古時有一道人在西蜀藥市賣一種成藥,名叫“斑龍丸”,又叫“茸珠丸”。道人經常大醉,但他還不忘唱著做廣告:“尾閭不禁滄海竭,九轉靈丹都漫說。惟有斑龍頂上珠,能補玉堂關下穴。”意思大概是說,當人體的腎精虧虛衰竭時,什麼“九轉靈丹”都是騙人的,只有他的藥物能補精益髓,大補元精。他的藥方主要成分就是鹿茸、鹿角膠、鹿角霜。李時珍轉載了這段記載。
鹿茸是雄鹿新生的幼角,骨質尚未硬化,內部富有血液,外部密生茸毛,因此稱為鹿茸。鹿茸是一種名貴的藥材,含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、胺基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中胺基酸占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能的作用,在我國現存最早的醫方——湖南長沙馬王堆漢墓出土的帛書《五十二病方》中,就已有用鹿角、鹿肉、鹿角膠治療蛇咬傷和腫瘡的處方。
《神農本草經》對於鹿茸的認識還很不全面,只記載了它主治“漏下惡血,寒熱驚癇,益氣強志,生齒不老。”經過歷代醫藥學家的不斷認識補充,到李時珍時已總結出鹿茸的主要療效是,“生精補髓,養血益陽,強筋健骨。治一切虛損,耳聾目暗,眩運虛痢。”與現代認識已基本一致。現代中醫認為,鹿茸有補腎助陽、生精強腎、溫寒止帶、托毒生肌、壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨之功效,主治虛勞羸瘦,精神倦乏,眩暈,耳聾,目暗,腰膝酸痛,陽痿,滑精,子宮虛冷,崩漏,帶下。現代科學證實,鹿茸具有多種療效,可用於治療關節炎,促進肌肉發育,健體強身,提高耐力,增加紅細胞,治療貧血病,提高血液溶氧量,使外傷迅速癒合,緩解精神壓力,促進手術後恢復,提高某些合成代謝激素的水平,提高免疫力,提高生殖能力。
梅花鹿、馬鹿是我國主要的茸用鹿。梅花鹿主產于吉林、遼寧;馬鹿主產於黑龍江、吉林、青海、新疆、四川等省區。東北梅花鹿的鹿茸叫“花鹿茸”,質量最優;東北馬鹿的鹿茸叫“東馬茸”,品質較優;西北所產的鹿茸叫“西馬茸”,品質較次。鹿茸以3~6年所生的為佳。
我國所產的鹿茸片有兩種:血片和粉片,主要是鹿茸切片時的部位不同。血片為鹿茸的頂尖部切下,呈黑褐色,蜜蠟狀,有光澤,質最佳;粉片是從鹿茸的中下部切下,白色或略帶黃色。鹿茸按照採收與加工方法不同,一般分為鋸茸和砍茸兩種。鋸茸是在雄鹿3歲時開始。砍茸是對老鹿、病鹿或死鹿的鹿茸連同腦蓋骨鋸下。在中藥房根據處方配藥,一般寫鹿茸的只付粉片,寫明血片的才付給血片。
選購鹿茸進補,除非病情較重、非用血片不可的,一般情況下選用粉片即可。鹿茸粉通常是鋸茸時的細屑,質量並不差,且服用方便,家庭進補最為適宜。
鹿茸價格較為昂貴,貯存稍有不慎,極易發生霉爛和變質,因此必須妥善保管貯存。家庭貯藏以密封法最好。具體做法是:在大口玻璃瓶的底部,放入少量石灰塊作為乾燥劑,然後用厚紙隔開,上面放上用紙包好的鹿茸,蓋緊瓶蓋,最後用蠟將瓶口封好,置於陰涼乾燥處即可。如果有條件,乾燥劑可以選用矽膠,不僅衛生清潔,而且可以連續用幾年。這裡要特彆強調指出的是,鹿茸在密封以前,其本身一定要乾燥、無霉爛。
鹿茸由於價錢昂貴,常被用鹿角膠和鹿角霜替代。鹿角膠為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的角經煎熬而成的膠塊。鹿角膠有補血、益精的功效,《神農本草經》甚至把它列為上品,在鹿茸之上,說它“主傷中勞絕,腰痛羸瘦,補中益氣,婦人血閉無子,止痛安胎。”鹿角霜為鹿角熬制鹿角膠後所剩下的骨渣,性味鹹溫,有補虛助陽的作用。
據《本草便讀》所載:“鹿角膠、鹿角霜,性味功用與鹿茸相近,但少壯衰老不同,然總不外乎血肉有情之品,能溫補督脈,添精益血。如精血不足,而可受膩補,則用膠;若僅陽虛而不受滋膩者,則用霜可也。”現代臨床用鹿角霜治療腎陽不足,腰脊痛、遺精、膏淋、脾胃虛寒、嘔吐、食少便溏、子宮虛冷、崩漏帶下等,還可以外用治療虛寒性瘡瘍。總之,鹿角霜功近鹿茸而力稍遜。
鹿的全身都是寶。鹿肉具有高蛋白、低脂肪,含膽固醇很低。鹿血含有多種活性物質,對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。鹿腎、膽、鞭、筋、胎、尾等30多個部位均可入藥。

使用方法

  1. 治精血耗竭,面色黯黑,耳聾目昏。口乾多渴,腰痛腳弱,小便白濁,上燥下寒,不受峻補:鹿茸(酒浸)、當歸(酒浸)等分。為細末,煮烏梅膏子為丸,如梧桐子大。每服五十丸,空心用米飲送下。
  2. 治精血俱虛,營衛耗損,潮熱白汗,怔仲驚悸,肢體倦乏,一切虛弱之證:鹿茸(酒蒸)、附子(炮)各一兩。上細切,分作四副,水二盞,生薑十片,煎至八分,去渣,食前溫服。
  3. 治虛弱陽事不舉,而色不明,小便頻數,飲食不思:好鹿茸五錢,多用一兩(去皮,切片),乾山藥一兩(為末)。卜以生薄絹裹,用酒浸七日後,飲酒,日二盞為度。灑盡,將鹿茸焙十,留為補藥用之。
  4. 治眩暈之甚,抬頭則屋轉,眼常黑花,觀見常如有物飛動,或見物為二:鹿茸,每服半兩,用無灰酒蘭盞,煎至一盞,去滓,人察香少許服。
  5. 治濕久不治,伏足少陰,舌白身痛,足附浮腫:鹿茸五錢,附子二錢,草果一錢,蕪絲子一錢,獲荃五錢,水五杯,煮取二杯,日再服,渣再煮一杯服。
  6. 治小腸虛冷,小便數多:鹿茸幾兩(酥炙令微黃),白龍骨一(燒過),桑蝶峭三分(微炒),椒仁一兩(微炒),附子一兩半茱英一兩:上藥搗羅為末,煉蜜和搗一二一白件,丸如梧桐子大。每服,空心及晚食前,以鹽湯下二十丸。
服用鹿茸宜從小量開始,緩緩增加,不宜驟用大量,以免陽升風動或傷陰動血。陰虛陽盛者忌用。鹿茸所含激素類物質易刺激胃腸道勃膜,引起胃腸道反應。表現為:上腹疼痛、噁心、出冷汗,嚴重時可引起上消化道出血;還可引起過敏、面色蒼白、心慌、氣短、胸悶、大汗淋漓、休克而死。
出現不良反應後主要進行對症治療:上消化道出血時套用止血藥,如西咪替丁,也可口服雲南白藥;過敏時套用抗過敏藥,出現休克時立即注射腎上腺素,積極進行抗休克治療。
鹿茸的有效成分會與水果和蔬菜中的蹂酸發生反應而被破壞,因而屬配伍禁忌:凡患新感染而發熱的疾病和突然發生劇烈痛症的人,都屬暫忌。
還應該注意的是,凡體格壯實而無需服食的人或食茸過量的人,都容易引起頭脹、胸悶或鼻帆等反應。須立即停藥觀察,而不可強行續用。鹿茸藥力較強,建議平時可以用枸杞子做茶泡飲可起到較好的保健效果。
有四種情況不宜服用鹿茸:一是有“五心煩熱”證狀,陰虛的人;二是小便黃赤,咽喉乾燥或乾痛,不時感到煩渴而具有內熱症狀的人;二是經常流鼻血或女子行經量多,血色鮮紅,舌紅脈細,表現是血熱的人;四是正逢傷風感胃,出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。

套用注意

適宜人群

  1. 中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人,食用鹿茸可補益氣血,強心復脈,化淤生肌,強筋壯骨。
  2. 怕冷者。怕冷的人往往陽虛,鹿茸正是對症的溫性滋補品。
  3. 性功能衰退者。鹿茸可恢復並促進精力與性功能,主治腎陽不足,腰酸背痛,遺精滑泄,小便頻繁等症。
  4. 疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適於精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。
  5. 有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。
  6. 中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產後貧血及宮冷不孕等婦科疾病。

不適用人群

中醫上診斷為低熱、盜汗、手足心發熱、口燥咽乾、兩顴潮紅的陰虛體質者,以及患有高血壓、冠心病、肝腎疾病、各種發熱性疾病、出血性疾病的患者,均不宜服用鹿茸。
  1. 有“五心煩熱”症狀,陰虛的人;
  2. 小便黃赤,咽喉乾燥或乾痛,不時感到煩渴而具有內熱症狀的人;
  3. 經常流鼻血,或女子行經量多,血色鮮紅,舌紅脈細,表現是血熱的人;
  4. 正逢傷風感冒,出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;
  5. 有高血壓症,頭暈、走路不穩,脈眩易動怒而肝火旺的人。

注意事項

服用本品宜從小量開始,緩緩增加,不宜驟用大量,以免陽升風動,頭暈目赤,或助火動血,而致鼻衄。凡陰虛陽亢,血分有熱,胃火盛或肺有痰熱,以及外感熱病者,均應忌服。
鹿茸的有效成分會與水果和蔬菜中的鞣酸發生反應而被破壞,因而屬配合禁忌;凡患新感染而發熱的疾病和突然發生劇烈痛證的人,都屬暫忌。還應該注意的是,凡體格壯實而無需服食的人或食茸過量的人,都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應,須立即停藥觀察,而不可強行續用。
副作用
一般可引起胃腸道反應,表現為:上腹疼痛、噁心、出冷汗,嚴重時可引起上消化道出血。還可引過敏、面色蒼白、心慌、氣短、胸悶、大汗淋漓、休克而死。
進補鹿茸的同時,服用乳酸菌,可降低胃腸道反應。服用乳酸菌和鹿茸同罐發酵浸提液,效果更好,副反應顯著降低。服用鹿茸的同時,注意進補鐵皮石斛、玉竹、麥冬、南沙參等補陰虛的中藥材,效果相得益章。
【治療與解救】出現不良反應後主要進行對症治療:
  1. 上消化道出血時套用止血藥,如西咪替丁,也可口服雲南白藥
  2. 過敏時套用抗過敏藥,出現休克時立即注射腎上腺素,積極進行抗休克治療。

食用方法

據我國藥典記載,梅花鹿和馬鹿茸均可入藥。鹿茸作為醫療保健品,具有生精補髓、養血益陽、強筋健骨之功效,它是人體溢補強壯的上乘佳品,價格比一股的滋補類藥要昂貴得多,因此,可以根據各自的經濟狀況、服食條件、工作環境及平素習慣等,選擇既方便又實惠,且療效又好的方法。如外出旅行,常口含嚼片,能消除疲勞,令人精神倍增。喜愛飲酒的,可選製藥酒;愛好飲茶的,可製作藥茶;素無嗜好的,可以製作鹿茸藥臘。下面介紹家庭進補鹿茸的方法。
  1. 泡製藥茶。藥茶療法是中醫傳統的治療方法之一。茶在我國古代即是作為一種治病的飲品,唐代陸羽《茶經》中說“茶之為飲,發乎神農”。唐代陳藏器《本草拾遺》亦有“茶為萬病之藥”的論斷。這種方法具有製作簡單方便、吸收較快的優點。因為商品鹿茸本身就是薄片狀、所以能直接泡茶飲用、最後嚼食吞下。作為保健藥茶飲用,單味約服食.鹿茸以0.3~0.5克為好,可採用隔日飲用法、不必每日都服。堅持數月,必有助益。也可與其他具有甜味的滋補藥物,如用桑椹子、桂元等配伍成方為椹元茶,同時泡沏飲用效果更佳。作為治療疾病使用茶療、鹿茸的劑量可以適當增大些,或者根據醫囑用量。
  2. 含化嚼食。據載慈褐太后就經常含嚼西洋參以吞津益壽。這種含化嚼食的方法,古往今來,備受青睞,因為含化不受場所、條件、環境的限制。具體做法是:將鹿茸片裝入乾淨瓶中,隨用隨取,每次以一二片合於舌下,藉助唾液的濕潤將其泡透,進而吞咽津液,以求藥效。初含微苫,繼之甘甜,直至藥味淡薄以後,再將它嚼碎吞下。鹿茸採用嚼食法服用,更為適宜。
  3. 煎煮藥粥。粥是我國勞動人民一種獨特的傳統飲食,具有較好的營養作用。宋代名士陸游更是把食粥推崇為強身長壽的好方法。藥粥就是用適量的中藥和運量的米谷,加入一定比例的水和調料煮成的具有食療作用的粥。早在先秦時期我國就有使用藥粥治療疾病的記載,保健和食療性質的藥粥,在我國流傳已久。在中醫基礎理論的指導下,以人參、鹿茸為主,配合其他滋補性藥物,與米谷配伍,再加入適當的調料,同煮為粥,進補服食,是一種較為理想的食療方法。參、茸藥粥,通常有兩種做法:一種是將參、茸的薄片直接和粳米加水煎煮,熬粥食用,最後將參、茸的殘渣凋食吞服。另一種是將人參或鹿茸加工成粉劑,在清晨或晚上食粥時,調入少許粉末攪和均勾後即可用。每l克鹿茸粉作保健藥粥時,可分成2~3次服完。
  4. 浸泡藥酒。藥酒在我國有幾千年的歷史了,因為它便於保存,故深受人們歡迎。藥酒是採用50~70度的白酒作溶劑,浸泡藥物而成。內服藥酒多加糖或蜂蜜調味。古代醫家對酒劑十分維祟,原因在於酒本身就是一味藥,可以治病。它有通血脈、養脾氣、厚腸胃、調皮膚、去寒氣、行藥勢等功效,而且酒還是良好的溶劑。自己製作藥酒採用冶浸法較為適宜。具體做法是將鹿茸或含有其他藥物的複方,放入瓶中,加入500~1000毫升白酒,密閉貯存,每隔二三天晃動一下酒瓶,使其有效成分充分析出,一般要浸飽半個月才能飲用。根據平素酒量的大小,每次飲用10~50毫升不等。酒量不大的,還可以將少量藥酒對加倍量的白開水,稀釋後飲用。待浸泡的藥酒飲完以後,還可以繼續添加白酒1000毫升左掃,再行浸泡飲用,直至藥物無味為止。值得指出的是,凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性饋瘍的患者,均不宜選用藥酒的劑型進補。
  5. 散劑吞服。將鹿茸直接烘乾,加工成粉末狀,或到藥店購買現成的鹿茸粉,裝入事先準備好的空心膠囊中,置於密閉容器里,放在陰涼通風處。每次1~2粒,以白開水送服。也可以直接將粉劑放在口中,用其他藥液、粥飲或溫開水沖服。
  6. 藥膳調食。“食療”、“食補“學說,在我國養生學中歷來就占據一定的地位,並受到人民的喜愛。藥食同源,藥物和食物是分不開的。藥膳就是用藥物和食品相配合,通過烹調,加工成具有防病治病、保健益壽作用的美味可口食品。藥膳菜看符食藥相互搭配,取藥之性,用食之味,食借藥力,藥助食威,二者相輔相成,從而達到食養與食療的最佳效果。藥膳調食,這種古人所倡導、為幹家萬戶所採用的食療方法,綿延幾千年而沿襲至今。

加工製作

  1. 洗刷方法:新收取的鮮茸用40℃左右的2%鹼水洗刷茸表,除去油圬,血污等髒物,目的在於提高茸皮表面的通透性,便於脫水乾燥。
  2. 封鋸口:將麵粉均勻地撒在鋸口上,用100W的電烙鐵封鋸口。
  3. 鹿茸冷凍:
  4. 將鹿茸鋸口朝下擺放在冷藏箱內,茸間接觸的部位用紙隔開,以免凍後粘聯和造成壓痕。
  5. 用-15℃至-20℃進行冷凍,直至凍透。
  • 解凍乾燥:
  • 烘乾箱設定溫度75℃,預熱30分鐘。
  • 將冷凍的鹿茸從冷藏箱內取出,直接平放在預熱的烘乾箱內托茸架上,注意鹿茸不要堆放,避免在解凍過程中鹿茸表面造成壓痕。
  • 烘乾箱內溫度40℃,時間為2小時。此時是解凍過程;注意解凍過程中不能中斷加熱,如中斷加熱會造成茸皮和髓質部分離,以後烘乾時會出現軒皮。
  • 接著烘乾箱溫度50℃,時間為1小時。此時是繼續解凍過程。
  • 接著烘乾箱設定溫度60℃,時間為1小時。此時仍為繼續解凍過程。
  • 接著烘乾箱設定溫度70℃,烘乾時間為8小時,每2小時要翻動鹿茸一次。此時不能停止烘乾,否則會發生軒皮。
  • 鹿茸從烘乾箱內取出,送風乾室冷涼風乾12小時。
  • 烘乾箱設定溫度75℃,將冷涼後的鹿茸平放在托茸架上,加熱烘乾10小時,中間每2小時翻動一次鹿茸。
  • 鹿茸從烘乾箱內取出,送到風乾室冷涼風乾12小時。
  • 烘乾箱設定溫度為75℃,將冷涼後的鹿茸平放在托茸架上,加熱烘乾4~8小時。此時注意檢查,發現鹿茸的含水量達到28%左右時即可取出。
  • 鹿茸從烘乾箱內取出,送入風乾室掛起風乾。
  • 以後每天燙煮一次茸頭,燙煮茸頭的水溫為98℃。燙煮茸頭的標準是茸頭由硬變軟,再變硬,富有彈性為止。每天烘乾一次,箱內溫度為75℃,每次烘乾2~3小時,直到鹿茸乾燥達到標準含水量為止。鹿茸從解凍到加工成標準含水量為15天左右。

臨床運用

  • 治療血液病
  • 鹿茸散(《太平聖惠方》)治房黃,眼赤身黃,體虛無力,夜多夢泄,神思不安,腰腳酸痛。
  • 十補丸(《嚴氏濟生方》)治腎陽虛損,精血不足證。面色黧黑,足冷足腫,耳鳴耳聾,肢體形瘦,足膝軟弱,小便不利,腰脊疼痛。

鋸茸技術

    保存方法

    • 春季或初夏雄鹿長出新角尚未角化時,將角鋸下或用快刀砍下,稱為鋸茸或砍茸。將鹿茸在沸水中略為燙過,晾乾,再燙再晾,至積血排盡為度,將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢燒燎,邊燎邊刮,最後用清水刷洗茸皮至乾淨或以瓷片或玻璃片刮淨後,置密閉容器放陰涼乾燥處保存。
    • 將處理好的鹿茸的封口時的結痂,然後把50度(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置一夜,次日鹿茸變軟後,用刀具橫切,茸片切的越薄越好,擺放在紙上,晾乾後防潮濕,保管備用。
    • 中藥不宜放在冰櫃里,藥材放入冰櫃內,和其他食物混放時間壹長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材得藥性,所以對壹些貴重得藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期保存,可放在壹個乾淨得玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃得糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。
    • 鹿茸得保存要特別小心,首要得是要注意空氣濕度問題,如果空氣太潮濕,鹿茸就容易發霉,接著就會生蟲。所以首先要把鹿茸放在壹個通風得地方,然後用布包壹些花椒,放在鹿茸旁邊,這樣就不會招蟲了。如果保存得當,三五年內,鹿茸得藥效是不會發生變化的。

    附註

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