馬鈴薯燒五花肉

這是一道美食，屬於燉煮類菜餚，主要原料有五花肉、馬鈴薯等。

基本介紹

• 中文名：馬鈴薯燒五花肉
• 主要食材：五花肉，馬鈴薯
• 配料：鹽，糖，料酒，老抽等
• 製作時間：半小時-1小時

馬鈴薯燒五花肉簡介

馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值.一般新鮮薯中所含成分：

澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。膳食中某種營養多了或缺了可致病，同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。

用馬鈴薯燒五花肉，是深受大家喜歡的家常菜.

食材 主料

五花肉400g

馬鈴薯400g

配料

鹽6g

糖5g

料酒2大勺

老抽2大勺

姜3片

辣椒2個

香葉1片

雞精2g

八角2g

耗時

製作時間半小時-1小時

馬鈴薯燒五花肉做法

1準備食才

2五花肉洗淨，放開水焯一下.切厚片.馬鈴薯去皮洗淨切塊.

3油熱，放下薑片，肉片煸炒，放些料酒去腥.

4放一大碗清水，放香葉，辣椒.八角，糖，老抽，大火煮開，小火40分鐘。

5放下馬鈴薯塊，煸勻，大火煮開，中火煮至馬鈴薯熟.

6放鹽，雞精，收乾水份即可。

注意事項

發了芽的馬鈴薯不可吃。

馬鈴薯要煮透才好吃。