雞蛋魚

雞蛋魚是一道簡單的家常菜，所用材料為扁花魚、雞蛋、蔥姜辣椒絲、食用鹽、 黃酒 、醬油、醋 、糖、花椒。

基本介紹

• 中文名：雞蛋魚
• 主要食材：扁花魚，雞蛋
• 配料：蔥姜、辣椒絲
• 調料：鹽、黃酒、醬油等

原料

扁花魚、雞蛋、蔥姜辣椒絲、食用鹽 黃酒 醬油、醋 糖 花椒。

製作方法

1.扁花鮮魚一條

2.把扁花魚魚身改特製柳花刀以便於醃製入味

3.把魚身用食用鹽，蔥 姜 料酒 花椒 醬油醃製。

4.熱鍋榨油，放入蔥姜

5.炸鍋後加入適量水，同時放入少許食用鹽，南德，雞精

6.開鍋後放入以醃製好的魚加入少量辣椒絲

7.待魚燒熟後開鍋加入雞蛋

8.雞蛋魚已完成，加入明油放入香菜