雞蛋蒸魚

雞蛋蒸魚是一道菜品，主料是長江子魚、雞蛋，輔料是大蒜、小蔥、辣椒、料酒。

基本介紹

• 中文名：雞蛋蒸魚
• 主要食材：長江子魚，雞蛋
• 工藝：蒸
• 配料：大蒜、小蔥、辣椒、料酒

做法

1.先將魚洗乾淨，用料酒、鹽，醃製半小時去腥味
2.講雞蛋加水攪勻，加鹽、雞精調好備用
3.魚醃製好洗乾淨，將碗底鋪點蒜、蔥，然後將魚鋪在上，澆蛋醬，上鍋蒸，出鍋時候放點香菜、海鮮醬油，味道很鮮美、肉嫩