辣炒年糕

辣炒年糕

辣炒年糕,韓國小吃。走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們在小販前吃著紅彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很簡單,只有年糕和甜不辣,如果再加些洋蔥和白菜,這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡!

製作韓式辣炒年糕最好使用辣椒醬,因為它的顏色夠紅潤而且不會過辣。

基本介紹

  • 中文名:辣炒年糕
  • 英文名:Korean chili Fried rice cake
  • 主要食材:年糕,辣椒醬,洋蔥,辣白菜
  • 分類:韓國菜,小食
  • 口味:甜鹹可口
主要材料,做法,做法一,做法二,做法三,營養價值,宜忌人群,

主要材料

條狀年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥。

做法

做法一

食材準備
年糕一袋、胡蘿蔔一根、尖椒一個,番茄兩個,洋蔥半個,小蔥適量
製作步驟
1、年糕掰好後放入清水內泡著。
2、胡蘿蔔和尖椒切丁,番茄和蒜米切丁,洋蔥切絲。
3、拿一個碗,放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。
4、鍋內熱油爆香蒜米,倒入胡蘿蔔絲翻炒,加少許鹽。
5、倒入洋蔥翻炒,倒入尖椒絲入鍋內,加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒。
6、泡在水裡的年糕片瀝乾水分也倒入鍋內,把年糕跟菜一起翻炒均勻。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內加入半碗水倒入鍋內,加入適量鹽和味素。
7、大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。

做法二

食材準備
辣炒年糕辣炒年糕
年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬
製作步驟
1、先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就
好(別炒到熟)。
2、倒入適量的水,(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。煮至水開,加上適量的辣椒醬。
3、放入年糕,一直煮到湯汁收開濃稠為止,最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
注意事項
1、炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。

做法三

主料
年糕200克 青椒1隻
紅椒1隻 洋蔥1/3個
熟白芝麻適量
輔料
番茄辣椒醬5湯匙 白糖2茶匙
鹽適量 油適量
辣炒年糕
1.主要材料;
2.年糕洗好就可;青椒、紅椒、洋蔥分別切細條;
3.兌好醬汁備用:番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水;
4.熱油鍋,炒香洋蔥;
5.放入年糕,倒入調好的醬汁,再加8湯匙水煮開;
6.待湯汁收乾後加入青、紅椒炒勻,加鹽調味;
7.灑上白芝麻即可。(或盛盤上再灑上白芝麻);
圖文講解
韓國辣炒年糕韓國辣炒年糕
宮中炒年糕的味道堪稱一流宮中炒年糕的味道堪稱一流
在速食麵上澆上甜辣湯汁的年糕拉麵在速食麵上澆上甜辣湯汁的年糕拉麵

營養價值

年糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。
營養成分
熱量(大卡)154.00
碳水化合物(克)34.70
辣炒年糕辣炒年糕
脂肪(克)0.60
蛋白質(克)3.30
纖維素(克)0.80
維生素E(毫克)1.15
硫胺素(毫克)0.03
煙酸(毫克)1.90
鎂(毫克)43.00
鈣(毫克)31.00
鐵(毫克)1.60
鋅(毫克)1.36
銅(毫克)0.14
錳(毫克)0.38
鉀(毫克)81.00
鈉(毫克)56.40
磷(毫克)52.00
硒(微克)2.30

宜忌人群

一般人群均可食用,老人、小孩或病人需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
辣炒年糕

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