香辣蟹炒年糕

香辣蟹炒年糕是以為年糕、螃蟹主料，鹽、辣椒醬為輔料的糕點。

基本介紹

• 中文名：香辣蟹炒年糕
• 主要食材：年糕，螃蟹
• 調料：鹽、辣椒醬
• 工藝：炒

主料

• 年糕200克
  
• 螃蟹4隻
  

輔料

• 鹽適量
  
• 辣椒醬適量
  

製作步驟

1.將螃蟹處理乾淨，準備各種調味品。在一個乾淨的容器里加入辣椒醬，倒入適量的清水用勺子調稀，調到提起勺子時液體可以自由地下落就可以了。繼續加入醬油、白糖、鹽和香油，調和均勻。

2.炒鍋中倒油，燒熱後加入蒜末、薑末炒香。倒入處理好的螃蟹急火快炒，待外皮變紅後加入年糕，翻炒至年糕變軟。加入調和好的汁。

3.年糕很容易吸水，翻炒時如果粘鍋可以再裡面再加少量清水。待調味汁收濃後，加入蔥圈，盛盤即可。