辣白菜炒年糕

辣白菜炒年糕是朝鮮特色菜，此菜特點香辣軟嫩，美味可口。

基本介紹

• 中文名：辣白菜炒年糕
• 主要原料：辣白菜
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜品特色

辣白菜炒年糕是朝鮮特色菜，此菜特點香辣軟嫩，美味可口。

簡介

這辣白菜炒年糕第一次吃是在朋友家,她說過年吃點炒年糕,意喻年年升高.當時兒子還小呢,也跟著瓤瓤說他也要年年升高,說的真好,這也是媽媽地心愿.從那以後每年過節我也會做一盤炒年糕,借個好彩頭吧.看韓劇里也總會演到吃炒年糕,看著挺過癮的.家裡上次吃火鍋還剩下一些年糕條,今天正好拿出來做炒年糕.天一下子冷起來總是讓人有點不適。

主料

辣白菜泡菜，年糕

配料

鹽少許，韓國辣醬

做法

1、年糕煮熟，用冷水冷卻年糕，防止年糕粘在一起。

2、取辣白菜泡菜適量，燒熱鍋，油適量，油熱以後，倒入辣白菜，稍後倒入年糕，後倒入韓國辣醬，少量的鹽，再加一點白糖，適量即可，白糖可以中和口味。待 糖 辣醬 鹽充分溶解以後即可裝盤。

營養價值

營養豐富。

香辣軟嫩，美味可口。

小貼士

年糕事先用水沖洗一下

做法二

菜品口味

• 炒主要工藝
  
• 廿分鐘所需時間
  
• 簡單製作難度
  
• 炒鍋所用廚具
  

食材明細

• 年糕適量
  
• 辣白菜適量
  
• 洋蔥適量
  
• 白菜適量
  
• 番茄醬適量
  
• 辣椒粉適量
  
• 鹽適量
  
• 蔥適量
  

製作步驟

• 1.準備好食材，把白菜 洋蔥切絲，蔥切段兒
  
• 2.超過燒熱，倒入少許油，下洋蔥、白菜絲和蔥段翻炒。（我用的花生油，冷油下過不漸油且香些）
  
• 3.翻炒幾下就可以了，然後加一小碗半水，中下火，依次下辣白菜（我買的現成在超市）、番茄醬、辣椒粉，調入適量鹽。
  
• 4.中小火燒開再煮兩分鐘，這樣子才濃縮了味道
  
• 5.加年糕，煮之。這期間需要翻動年糕，以免糊鍋，而且能讓年糕更入味兒。可以嘗味道，根據個人喜好再加調料，我喜歡甜辣重點，所以又加了番茄醬和辣椒粉的
  
• 6.煮至年糕軟，大火收汁兒，盛盤。
  
• 7.大功告成
  
• 番茄醬精選非轉基因優質紅熟番茄，不添加防腐劑，不添加增稠劑，不添加合成香精與色素。
  

辣白菜炒年糕做法小貼士

因為用了辣白菜，也可以不用在另外加白菜了，據個人喜好。
我用番茄醬和辣椒粉代替了韓國甜辣醬
辣白菜里有蒜味道了，我加了洋蔥，就不再放大蒜了，不然味道太沖，
呵呵呵，味道還可以的呢！得趁熱吃，涼了味道沒那么好了
時間不足二十分鐘呢，將近15分鐘吧！嘿嘿