花生紅棗豬手煲

花生紅棗豬手煲是一道菜品，屬於家常菜。主料是豬手、生花生仁，配料是紅棗、枸杞、老薑等，調料為香菜、鹽等，通過煲制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：花生紅棗豬手煲
• 主要食材：豬手，生花生仁
• 分類：私房菜
• 輔料：紅棗，枸杞，老薑
• 調料：香菜，鹽

所需食材

豬手2個，生花生仁80g，紅棗8粒，枸杞15粒，老薑（切片）4片，香菜1棵，水1000ml，鹽10g

製作方法

1將豬手洗淨，斬成5cm寬的塊，入涼水鍋中開中火煮沸，除去血水和臊味。香菜洗淨切段。分別洗淨生花生仁、紅棗和枸杞。

2將除了香菜和鹽之外的所有食材放入電壓力鍋內，蓋好鍋蓋，按下（或將旋鈕撥至）“豆類/蹄筋”鍵（檔）。

3待電壓力鍋內完全無壓力，特有的壓力指示燈滅，且浮子閥也下落時，開蓋撒入香菜段，即可趁熱享用。

食用須知

紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抑愛、抗過敏作用。紅棗內含有環磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等症有良好療效。