花生大棗燉豬蹄

花生大棗燉豬蹄是廣東一帶的傳統名菜，屬於粵菜系。豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水放於光波爐內煮沸，撇去浮沫。加紹酒、蔥放於光波爐內中火加熱35分鐘，再加入花生仁、大棗、鹽、味素調味，再高火15分鐘即可。佐餐食用。

基本介紹

• 中文名：花生大棗燉豬蹄
• 主要食材：花生仁，大棗，豬蹄
• 調料：紹酒 蔥 姜 精鹽 味素
• 功能：補脾養血，滋中益氣。

材料

花生仁00克，大棗50克，豬蹄1000克。

調料

紹酒10克，蔥10克，姜5克，精鹽4克，味素2克。

做法

豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水放於光波爐內煮沸，撇去浮沫。加紹酒、蔥放於光波爐內中火加熱35分鐘，再加入花生仁、大棗、鹽、味素調味，再高火15分鐘即可。佐餐食用。

功效

補脾養血，滋中益氣。