花生煲豬手

花生煲豬手是一道美食，肥而不膩，老少鹹宜。營養價值非常高，具有大量的骨膠原。這道湯補脾養血，滋中益氣，豬手不僅是美膚良品，現代營養學研究表明，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱（失眠）等有良好的治療作用。

基本介紹

• 中文名：花生煲豬手
• 菜類：滷菜

材料

豬手，花生米，姜，紅棗，蔥，紹酒，清水，鹽，味素，白糖

做法

1.鮮豬手去淨毛,砍成塊,花生米泡洗乾淨,生薑切片,蔥切花.

2.燒鍋加水,待水開時放入豬手,煮去其中血水,倒出沖洗乾淨.

3.將豬手,花生米,紅棗,薑片,紹酒放入高壓鍋注入清水,大火上氣後,小火20分鐘關火.放氣後調入鹽,味素,白糖,撒上蔥花即成.

小訣竅

這道湯補脾養血，滋中益氣，豬手不僅是美膚良品，現代營養學研究表明，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱（失眠）等有良好的治療作用．