粗糧麵包

粗糧麵包

基本介紹

  • 中文名:粗糧麵包
  • 主要食材:高筋麵粉,全麥粉
  • 分類:自製麵包,麵包
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋麵粉
500克
全麥粉
200克
8克
酵母
10克
燕麥片
80克
核桃
80克
黑芝麻
80克
檸檬皮
10克
蜂蜜
200克
牛奶
300克
黃油
50克
提子乾
200克

做法

1. 將燕麥,核桃,黑芝麻,牛奶,檸檬皮粉碎
粗糧麵包
2. 將所有材料和(粉碎的,燕麥,核桃,黑芝麻,檸檬皮)加入攪拌成團,加入黃油,攪拌至有麵筋即可
粗糧麵包
3. 將麵團分割成300克一個滾圓
粗糧麵包
4. 以溫度28℃,發酵60分鐘
粗糧麵包
5. 發酵至原體積的1.5倍大
粗糧麵包
6. 以烤箱溫度200℃烘烤30分鐘左右
粗糧麵包

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