蔓越莓雜糧麵包

基本介紹

• 中文名：蔓越莓雜糧麵包
• 主要食材：高筋麵粉，白糖
• 分類：麵包，素菜

用料

材料	用量
高筋麵粉	3杯
白糖	1湯匙
鹽	1/2茶匙
酵母	1茶匙
水	200ml
亞麻籽粉	1湯匙
熱水	3湯匙
開心果	8個
核桃	2個
亞麻籽	1湯匙
白芝麻	1湯匙
蔓越莓乾	適量
燕麥片	1湯匙
可可粉	1/2茶匙

做法

1. 將即溶酵母粉放入麵包機中，倒入清水攪拌使其溶解，放入白糖攪勻，靜置一會兒
2. 亞麻籽粉加3湯匙熱水拌成亞麻籽糊
3. 將高筋麵粉、鹽、亞麻籽糊放入麵包機中，按“和面”鍵（20分鐘）
4. 開心果、核桃去殼切碎
5. 和面程式結束後放入乾果碎、可可粉、蔓越莓乾、白芝麻、亞麻籽繼續按“和面”鍵，揉至擴展階段後進行基礎發酵
6. 待麵團發酵至兩倍大時取出麵團，排氣
9. 烘烤完成後放置於麵包機中20分鐘左右，取出脫模，晾涼後切片
10. 切片後的麵包可製成喜愛的三明治食用