基本介紹
- 中文名：沙拉肉鬆包
- 主要原料：沙拉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
材料：,做法：,
材料：
麵包體：
內餡：
肉鬆
表面裝飾：
雞蛋液、色拉油
做法：
1、把所有材料準備好。
2、按照按正常甜麵包的做法，把除黃油以外的材料全部混合，揉至麵團出筋，加入黃油，揉至擴展階段。
3、至於所謂的擴展階段是怎樣的尼，就跟圖3一樣，可以拉成很薄的膜，並且不容易破。
4、把揉好的麵團滾圓，放進一個大的盆子裡，蓋上保鮮膜，進行第一次基本發酵。
5、將麵團發至2--2.5倍大。至於怎樣鑑定發酵是否成功尼，可以用手指沾點麵粉輕輕插進麵團里，拉出手指時，凹下去的洞不會變形，就表示發酵完成了。
6、取出發酵好的麵團，用手把麵團里的空氣壓出後，把麵團分割成8等份（52克/份），滾圓。蓋上保鮮膜，靜止15分鐘。
7、15分鐘後取出一塊麵團，用擀麵杖擀成橢圓形。
8、翻面，並鋪上肉鬆。
9、由下至上包成橄欖形。
10、收下向下，整齊地排放在烤盤裡。
11、放進烤箱中進行最後一次發酵（在烤箱中放進一盆熱水），約40分鐘。
12、40分鐘後取出，這時的麵包胚已明顯變大，胖乎乎的。
13、發酵結束後，取出刷上一層全蛋液。
14、擠上沙拉醬。
15、送進預熱好的烤箱中層，上下火，170度，13分鐘左右（視每個烤箱而定）。
16、烤的時候，要留意觀察麵包上色程度，覺得溫度過高，要適當地調整溫度，要不然，烤焦了可就前功盡棄了。
