《圓子》是一首七言絕句,作者是朱淑真。
基本介紹
- 作品名稱:圓子
- 作者:朱淑真
- 創作年代:宋代
- 作品體裁:七言絕句

《圓子》是一首七言絕句,作者是朱淑真。
《圓子》是一首七言絕句,作者是朱淑真。作品原文 圓子 輕圓絕勝雞頭肉,滑膩偏宜蟹眼湯。縱有風流無處說,已輸湯餅試何郎 作者簡介 朱淑真,宋杭州錢塘人,一說海寧人。世居桃村,自稱幽棲居士。出身仕宦之家,善讀書。相傳嫁為市井民妻,抑鬱以終。工書善畫,所作詩詞多憂傷哀怨之篇。後人輯有《斷腸集》...
糯米圓子是傳統名點,屬徽菜系,是安徽一帶春節前必備的的年節食品,春節家宴招待親友的一款美味佳肴,該菜方便便捷、便於保存,糯米圓子寓意著團團圓圓、美滿幸福。菜譜名稱 糯米圓子 菜譜介紹 安徽一帶春節前必備的一道菜餚,春節家宴招待親友的一款美味佳肴,該菜方便便捷、便於保管。糯米圓子寓意著團團圓圓、美滿...
酒釀圓子,是中國江南地區傳統小吃。糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤,圓子軟糯,湯品甜香。酒釀圓子屬於甜點,主要原料是糯米、酒釀等,為溫補強壯食品,具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。食材原料 製作方法 做法一 做法二 材料 圓子150克、酒釀200克,細砂糖50克。步驟 營養價值 補腎祛寒...
1.“豆腐圓子”是湖北民間傳統風味名菜之一。“豆腐圓子”是以豆腐為主料,配以糯米、豬五花肉、魚肉、蝦米等合製成子蒸製而成。2.“豆腐圓子”成菜圓子軟嫩松泡,鮮嫩可口,入口消融,口感豐富,是冬季時令佳肴。做法四 原料:豆腐(北)1000克、糯米150克、豬肋條肉(五花肉)200克、草魚150克。蝦米10克、雞蛋...
生燒圓子是一道以豬肉為主料,姜粉、料酒、雞汁等為輔料製作的菜品。主要用料 是豬肉 製作步驟 1. 準備好主要材料。2. 豬肉洗淨後剁成末。(儘量剁成沒有顆粒狀)3. 水澱粉準備好備用。4. 乾淨的碗內加入肉末,雞蛋1個,姜粉1勺,鹽1勺,白糖半勺,少許雞精攪拌均勻。(沒有姜粉可以用薑末來代替,這些...
“徽州圓子”是正宗徽菜品種之一。起源於歙縣,別稱“細沙炸肉”,約在200年前就己流傳各地。原料調料 炒米500克,雞蛋1隻,熟豬肥膘肉100克,金桔20克,生豬肥膘肉100克,糖桂花1茶匙,白糖300克,蜜棗25克,青紅絲、香油、青梅、生粉各適量。製作流程 ①將熟豬肥膘肉、金桔、蜜棗、青梅分別切成綠豆大的丁,...
珍珠圓子是以豬肉餡做成的圓子,內加荸薺(也叫馬蹄)再滾以糯米蒸製而成,荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的,能促進人體生長發育和維持生理功能的需要。做法 1.原料 2.將馬蹄洗淨削皮,糯米提前用水泡上5個小時 3.然後用刀切碎剁成細末 4.肉餡里加上馬蹄碎、一個雞蛋、生抽、鹽、澱粉、胡椒粉攪拌均勻 5....
出人意料的是,這小小的油炸豆腐圓子,一面世即深受貴陽人喜愛。精明的雷劉氏明確生產和管理分工,生意越做越紅火。也就是在那時,“雷家豆腐圓子”成為貴陽聞名遐邇的小吃。發展 “雷家豆腐圓子”的店鋪,從第一代到第三代,一直都設在貴陽的三牌坊(現在的中華南路)。由於恪守雷萬銓及其夫人雷劉氏定下的嚴格的選料...
莊墓圓子是安徽省合肥市長豐縣特產。主要在本縣莊墓鎮一帶流行。圓子作為一種菜餚,在長豐而言,有糯米圓子、掛麵圓子、燒餅圓子、綠豆圓子等,但最負盛名的當屬莊墓圓子了。莊墓圓子歷史悠久、製作、風味獨特,享有盛譽。悠久歷史 莊墓圓子已有兩千多年的歷史,始由春秋楚莊王時莊墓人創製,時稱“莊墓圓子”。獨特...
說起這湖北的蒸菜最美味的,它可是赫赫有名的其中一道,那就是這“珍珠豆腐圓子”,記得我小的時候,不愛吃豆腐,覺得它豆腥味比較大,而且不容易入味,就是不喜歡。當時住在外婆家,她總是想著法子換著花樣做個我吃。讓我對豆腐完全改觀的就是這道“豆腐珍珠圓子”,它潔白如玉般的外表好似用粒粒珍珠裹在身上,...
金陵圓子是南京的傳統名菜,屬金陵菜。主要原料有肥四瘦六的優質豬肉500克、水發蹄筋250克、肋排500克等。精選南鄉優質豬肉為原料,配以水發蹄筋墊底,經精細加工後,肉圓酥爛鮮香,蹄筋軟糯醇美,湯汁稠濃味厚,為金陵菜的名菜之一。風味特點 1.張通之《白門食譜》中說,金陵南鄉入家畜豬,皆餵以雜谷,或采野菜...
清蒸豆腐圓子是由北豆腐、肉餡(或牛肉餡)等作為主要食材,生抽、蚝油、姜酒等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過蒸的做法製作而成的。材料明細 主料:北豆腐300克、肉餡(或牛肉餡)100克。調料:鹽2克、生抽5克、蚝油5克、油10ML、姜酒適量、水澱粉適量。特別準備:乾淨大紗布一塊。製作步驟 2、北...
簰洲圓子,又名簰洲元子,屬湖北省嘉魚縣簰洲灣地方風味的特色美食。在嘉魚,大小餐館酒樓一年四季都仿照簰洲圓子工藝製作魚圓供顧客享用。簰洲圓子是鹹寧名優土特產,也是嘉魚非物質文化遺產。小小的一丸魚圓,凝聚了嘉魚人勤勞樸實的精神和當地富有特色的飲食文化。圓子寓意團團圓圓,民間有“無圓不成席”的說法。
簡易版蒸圓子是一道由紅米、糯米粉等食材製成的美食。材料 糯米粉,紅米,蝦仁,鮮干貝,小白菜,蔥姜蒜,生抽,陳醋,黑胡椒,香油,鹽,糖,澱粉 做法 1.糯米、紅米置於冰櫃浸泡過夜並瀝乾水分備用(至少浸泡炒鍋3小時);2.蝦仁、鮮干貝、小白菜、蔥姜蒜;3.所有材料剁小、切碎;4.加入適量的生抽、陳醋、黑...
生炸圓子是安徽省懷遠市的一道菜餚。2010年7月,“生炸圓子”被蚌埠市人民政府列入第二批市級非物質文化遺產項目名錄。歷史由來 1983年,全國各地名廚赴京參加比賽,安徽省進京的“淮上菜”廚師,做出了具有鮮明沿淮地方特色的懷遠名餚——“生炸圓子”,被一致譽為“淮上菜”的經典代表。產品做法 生炸圓子”選用肥...
糖炒圓子是江蘇揚泰地區的特色甜食,具有熟而不焦、外酥里糯的美妙口感。菜品特色 色澤明麗 香甜軟糯 原料 ·糯米粉400克 ·開水適量 ·白糖50克 ·植物油少許 做法 1、溫水將糯米粉揉成麵團狀,醒十分鐘;2、小碗擱置白糖50克,用水調開,備用;2、將醒好的面搓成長條,均勻的切成方格狀面坯;3、把面坯...
藕粉圓子,是傳統特色美食,已有200多年的歷史。以江蘇鹽城和湖北黃岡的藕粉丸子最為有名。傳統的湯圓都以糯米粉作原料,而藕粉圓的製作可謂獨具匠心。江蘇省鹽阜的藕粉丸子以藕粉做外皮,其餡心很精美,是將醃漬過的糖板油丁,加光桃酥、金桔餅、核桃仁、花生仁等多種果料混合製成,多為煮熟食用。而湖北黃岡南部的...
據說這珍珠圓子還是有歷史典故的:元末時期,陳友諒率眾起義,在攻下湖北沔陽後,為犒勞眾兵士,他的妻子親自下廚,取當時最常見的材料,配上各種佐料,別出心裁地製作了這款珍珠圓子,頗受大家喜愛,於是便在民間流傳開來。主料 200g肥瘦相間的豬肉 配料 適量姜 適量生粉 適量鹽 適量雞精 製作步驟 1.糯米洗淨...
新市圓子擁有上千年歷史。逢年過節,或者置辦酒席,頭菜碗就是圓子。圓子象徵團圓、圓滿。這道吉祥如意的菜大人小孩都喜歡。做法 圓子製作的一道道工序有條不紊地進行,配料、發料、和料、然後是油煎。看到那像橄欖球一樣的圓子,在油鍋中翻來轉去,濃香陣陣,味道香甜鬆軟,如吃甜餅。麵粉、紅薯、生粉、冰糖、...
在湖北,把“丸子”叫為“圓子”。 炸藕圓子不知道是叫小吃呢,還是叫菜,因為這個小吃,在湖北街邊上很多都有賣的,而叫菜呢,圓子也是年宴上必有的一道菜,象徵團團圓圓。做法 1、圖1、圖2: 將藕削皮洗淨,在擦茸器上來回擦動,擦出藕茸,畢出水份。2、圖3:將姜塊也擦成茸。3、圖4:兩枚雞蛋,...
綠豆圓子是安徽省合肥市小吃,始於1983年,近40年不變的老味道,是一座城市的美食記憶。做法 1、綠豆前一晚被淘淨、泡好。用手搓下豆皮,留下新鮮軟滑的豆蓉作為餡料。去完皮要把豆子倒入石碾里,人工磨成糊漿,磨得越細口感越好。2、在現磨出的綠豆糊漿中加入蘿蔔和蝦米提鮮,放入蔥、醋、生薑調味,調製好...
貢品圓子是一道以上等精面、特級澱粉為主要食材製作的傳統美食。貢品圓子為何為貢品;因江主席三次訪毛集鎮時親自點名夏集圓子而得名。夏集貢品圓子 圓子是中國傳統的美食佳品,夏集貢品圓子在其產品配方。製作工藝、食用方法等方面更有自己的獨特之處。貢品圓子採用上等精面、特級澱粉為主料,配合一定的豬肉、雞湯、...
吉祥黃金圓子是一道美食,製作材料有蓮藕等。材料 主料:蓮藕 配料:麵粉、麵筋粉、蛋白粉、澱粉、胡蘿蔔、平菇、洋蔥、黃花菜、小鹹菜、紅椒、花椰菜、黑木耳、山杏仁 佐料:植物油、鹽、桔子皮、姜粉 做法 第一階段:打料;黃金圓子做得好不好,打料是極其重要的一個步驟,它將直接影響成品的韌勁兒和彈性 (1...
山粉圓子是安徽安慶地區桐城、懷寧、潛山、太湖一帶的一道特色名菜,當地百姓有製作山芋(紅薯)粉的傳統。山芋(紅薯)粉常用作炒菜時的調料,也可以作為主料和其它的菜餚進行搭配。其中山粉圓子燒肉最具特色,山粉圓子在懷寧縣又稱胡芋圓子。菜品特色 製作材料 山粉(紅薯粉)350克,豬肥膘肉200克,白糖150克,...
南瓜1斤,紫薯一根,枸杞一把,菠菜100g,糯米粉適量。主要輔料:桂花醬適量。過程 白色小圓子製作:1,取適量糯米粉,放在感覺的容器中。2,加入適量的冷開水,慢慢和勻。3,揉成光滑的軟軟的麵團。4,分別取小劑,搓成小圓形即可。綠色小圓子製作過程:1,菠菜洗淨後,入鍋中焯煮1分鐘。2,焯好的菠菜撈出...
橘肉圓子,上海市傳統地方小吃。所需材料 水磨糯米粉100克,橘子2個,甜桂花10克,白糖150克。簡介 上海大眾化名點。最初由各小吃攤點和小型點心店經營,價格便宜,製作簡單,大多作為夏令宵夜點心。特色 圓子軟熟,甜香可口。做法 1.橘子去掉皮及橘絡(衣),取橘肉。糯米粉加溫水75克拌勻揉透,搓成長條,切...
酒釀多彩小圓子,是一道美食,原料:糯米粉150克,澄粉50克,米酒100克,糖桂花一勺,可可粉1克,抹茶粉1克。材料 糯米粉150克,澄粉50克,米酒100克,糖桂花一勺,可可粉1克,抹茶粉1克。做法 1、糯米粉和澄粉用溫水和成麵團。2、麵團分成三份,一份加入可可粉,一份加入抹茶粉 3、全部揉勻滾圓,靜置一時...
珍珠圓子創立於1910年,距今已有百年歷史,是國營企業成都市飲食公司旗下中華老字號餐飲品牌之一。坐落在成都蜀都大道的大慈寺街。以“珍珠圓子”、“八寶稀飯”、“葉兒粑”三大甜品著名。歷史典故 1910年前,灌縣(今四川省都江堰市)的“榮樂園”飯店有個叫張合榮的白案廚師,心靈手巧,長於創新。當時宴席慣例,...
