《圓子》是一首七言絕句，作者是朱淑真。
基本介紹
- 作品名稱：圓子
- 作者：朱淑真
- 創作年代：宋代
- 作品體裁：七言絕句
作品原文,作者簡介,
作品原文
圓子
輕圓絕勝雞頭肉，滑膩偏宜蟹眼湯。縱有風流無處說，已輸湯餅試何郎
作者簡介
朱淑真，宋杭州錢塘人，一說海寧人。世居桃村，自稱幽棲居士。出身仕宦之家，善讀書。相傳嫁為市井民妻，抑鬱以終。工書善畫，所作詩詞多憂傷哀怨之篇。後人輯有《斷腸集》《斷腸詞》。
圓子(宋代女詩人朱淑真詩作)
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- 糯米圓子
糯米圓子是傳統名點，屬徽菜系，是安徽一帶春節前必備的的年節食品，春節家宴招待親友的一款美味佳肴，該菜方便便捷、便於保存，糯米圓子寓意著團團圓圓、美滿幸福。菜譜名稱 糯米圓子 菜譜介紹 安徽一帶春節前必備的一道菜餚，春節家宴招待親友的一款美味佳肴，該菜方便便捷、便於保管。糯米圓子寓意著團團圓圓、美滿...
- 酒釀圓子(江南地區傳統小吃)
酒釀圓子，是中國江南地區傳統小吃。糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品甜香。酒釀圓子屬於甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。食材原料 製作方法 做法一 做法二 材料 圓子150克、酒釀200克，細砂糖50克。步驟 營養價值 補腎祛寒...
- 豆腐圓子
1.“豆腐圓子”是湖北民間傳統風味名菜之一。“豆腐圓子”是以豆腐為主料，配以糯米、豬五花肉、魚肉、蝦米等合製成子蒸製而成。2.“豆腐圓子”成菜圓子軟嫩松泡，鮮嫩可口，入口消融，口感豐富，是冬季時令佳肴。做法四 原料：豆腐（北）1000克、糯米150克、豬肋條肉（五花肉）200克、草魚150克。蝦米10克、雞蛋...
- 生燒圓子
生燒圓子是一道以豬肉為主料，姜粉、料酒、雞汁等為輔料製作的菜品。主要用料 是豬肉 製作步驟 1. 準備好主要材料。2. 豬肉洗淨後剁成末。（儘量剁成沒有顆粒狀）3. 水澱粉準備好備用。4. 乾淨的碗內加入肉末，雞蛋1個，姜粉1勺，鹽1勺，白糖半勺，少許雞精攪拌均勻。（沒有姜粉可以用薑末來代替，這些...
- 徽州圓子
“徽州圓子”是正宗徽菜品種之一。起源於歙縣，別稱“細沙炸肉”，約在200年前就己流傳各地。原料調料 炒米500克，雞蛋1隻，熟豬肥膘肉100克，金桔20克，生豬肥膘肉100克，糖桂花1茶匙，白糖300克，蜜棗25克，青紅絲、香油、青梅、生粉各適量。製作流程 ①將熟豬肥膘肉、金桔、蜜棗、青梅分別切成綠豆大的丁，...
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珍珠圓子是以豬肉餡做成的圓子，內加荸薺（也叫馬蹄）再滾以糯米蒸製而成，荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要。做法 1.原料 2.將馬蹄洗淨削皮，糯米提前用水泡上5個小時 3.然後用刀切碎剁成細末 4.肉餡里加上馬蹄碎、一個雞蛋、生抽、鹽、澱粉、胡椒粉攪拌均勻 5....
- 雷家豆腐圓子
出人意料的是,這小小的油炸豆腐圓子,一面世即深受貴陽人喜愛。精明的雷劉氏明確生產和管理分工,生意越做越紅火。也就是在那時,“雷家豆腐圓子”成為貴陽聞名遐邇的小吃。發展 “雷家豆腐圓子”的店鋪,從第一代到第三代,一直都設在貴陽的三牌坊(現在的中華南路)。由於恪守雷萬銓及其夫人雷劉氏定下的嚴格的選料...
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莊墓圓子是安徽省合肥市長豐縣特產。主要在本縣莊墓鎮一帶流行。圓子作為一種菜餚，在長豐而言，有糯米圓子、掛麵圓子、燒餅圓子、綠豆圓子等，但最負盛名的當屬莊墓圓子了。莊墓圓子歷史悠久、製作、風味獨特，享有盛譽。悠久歷史 莊墓圓子已有兩千多年的歷史，始由春秋楚莊王時莊墓人創製，時稱“莊墓圓子”。獨特...
- 珍珠豆腐圓子
說起這湖北的蒸菜最美味的，它可是赫赫有名的其中一道，那就是這“珍珠豆腐圓子”，記得我小的時候，不愛吃豆腐，覺得它豆腥味比較大，而且不容易入味，就是不喜歡。當時住在外婆家，她總是想著法子換著花樣做個我吃。讓我對豆腐完全改觀的就是這道“豆腐珍珠圓子”，它潔白如玉般的外表好似用粒粒珍珠裹在身上，...
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- 簰洲圓子
簰洲圓子，又名簰洲元子，屬湖北省嘉魚縣簰洲灣地方風味的特色美食。在嘉魚，大小餐館酒樓一年四季都仿照簰洲圓子工藝製作魚圓供顧客享用。簰洲圓子是鹹寧名優土特產，也是嘉魚非物質文化遺產。小小的一丸魚圓，凝聚了嘉魚人勤勞樸實的精神和當地富有特色的飲食文化。圓子寓意團團圓圓，民間有“無圓不成席”的說法。
- 簡易版蒸圓子
簡易版蒸圓子是一道由紅米、糯米粉等食材製成的美食。材料 糯米粉，紅米，蝦仁，鮮干貝，小白菜，蔥姜蒜，生抽，陳醋，黑胡椒，香油，鹽，糖，澱粉 做法 1.糯米、紅米置於冰櫃浸泡過夜並瀝乾水分備用（至少浸泡炒鍋3小時）；2.蝦仁、鮮干貝、小白菜、蔥姜蒜；3.所有材料剁小、切碎；4.加入適量的生抽、陳醋、黑...
- 生炸圓子
生炸圓子是安徽省懷遠市的一道菜餚。2010年7月，“生炸圓子”被蚌埠市人民政府列入第二批市級非物質文化遺產項目名錄。歷史由來 1983年，全國各地名廚赴京參加比賽，安徽省進京的“淮上菜”廚師，做出了具有鮮明沿淮地方特色的懷遠名餚——“生炸圓子”，被一致譽為“淮上菜”的經典代表。產品做法 生炸圓子”選用肥...
- 糖炒圓子
糖炒圓子是江蘇揚泰地區的特色甜食，具有熟而不焦、外酥里糯的美妙口感。菜品特色 色澤明麗 香甜軟糯 原料 ·糯米粉400克 ·開水適量 ·白糖50克 ·植物油少許 做法 1、溫水將糯米粉揉成麵團狀，醒十分鐘；2、小碗擱置白糖50克，用水調開，備用；2、將醒好的面搓成長條，均勻的切成方格狀面坯；3、把面坯...
- 藕粉圓子
藕粉圓子，是傳統特色美食，已有200多年的歷史。以江蘇鹽城和湖北黃岡的藕粉丸子最為有名。傳統的湯圓都以糯米粉作原料，而藕粉圓的製作可謂獨具匠心。江蘇省鹽阜的藕粉丸子以藕粉做外皮，其餡心很精美，是將醃漬過的糖板油丁，加光桃酥、金桔餅、核桃仁、花生仁等多種果料混合製成，多為煮熟食用。而湖北黃岡南部的...
- 筵席必備的珍珠圓子
據說這珍珠圓子還是有歷史典故的：元末時期，陳友諒率眾起義，在攻下湖北沔陽後，為犒勞眾兵士，他的妻子親自下廚，取當時最常見的材料，配上各種佐料，別出心裁地製作了這款珍珠圓子，頗受大家喜愛，於是便在民間流傳開來。主料 200g肥瘦相間的豬肉 配料 適量姜 適量生粉 適量鹽 適量雞精 製作步驟 1．糯米洗淨...
- 新市圓子
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在湖北，把“丸子”叫為“圓子”。 炸藕圓子不知道是叫小吃呢，還是叫菜，因為這個小吃，在湖北街邊上很多都有賣的，而叫菜呢，圓子也是年宴上必有的一道菜，象徵團團圓圓。做法 1、圖1、圖2： 將藕削皮洗淨，在擦茸器上來回擦動，擦出藕茸，畢出水份。2、圖3：將姜塊也擦成茸。3、圖4：兩枚雞蛋，...
- 綠豆圓子
綠豆圓子是安徽省合肥市小吃，始於1983年，近40年不變的老味道，是一座城市的美食記憶。做法 1、綠豆前一晚被淘淨、泡好。用手搓下豆皮，留下新鮮軟滑的豆蓉作為餡料。去完皮要把豆子倒入石碾里，人工磨成糊漿，磨得越細口感越好。2、在現磨出的綠豆糊漿中加入蘿蔔和蝦米提鮮，放入蔥、醋、生薑調味，調製好...
- 貢品圓子
貢品圓子是一道以上等精面、特級澱粉為主要食材製作的傳統美食。貢品圓子為何為貢品；因江主席三次訪毛集鎮時親自點名夏集圓子而得名。夏集貢品圓子 圓子是中國傳統的美食佳品，夏集貢品圓子在其產品配方。製作工藝、食用方法等方面更有自己的獨特之處。貢品圓子採用上等精面、特級澱粉為主料，配合一定的豬肉、雞湯、...
- 吉祥黃金圓子
吉祥黃金圓子是一道美食，製作材料有蓮藕等。材料 主料：蓮藕 配料：麵粉、麵筋粉、蛋白粉、澱粉、胡蘿蔔、平菇、洋蔥、黃花菜、小鹹菜、紅椒、花椰菜、黑木耳、山杏仁 佐料：植物油、鹽、桔子皮、姜粉 做法 第一階段：打料；黃金圓子做得好不好,打料是極其重要的一個步驟,它將直接影響成品的韌勁兒和彈性 （1...
- 山粉圓子
山粉圓子是安徽安慶地區桐城、懷寧、潛山、太湖一帶的一道特色名菜，當地百姓有製作山芋（紅薯）粉的傳統。山芋（紅薯）粉常用作炒菜時的調料，也可以作為主料和其它的菜餚進行搭配。其中山粉圓子燒肉最具特色，山粉圓子在懷寧縣又稱胡芋圓子。菜品特色 製作材料 山粉（紅薯粉）350克，豬肥膘肉200克，白糖150克，...
- 桂花五彩小圓子
南瓜1斤，紫薯一根，枸杞一把，菠菜100g，糯米粉適量。主要輔料：桂花醬適量。過程 白色小圓子製作：1，取適量糯米粉，放在感覺的容器中。2，加入適量的冷開水，慢慢和勻。3，揉成光滑的軟軟的麵團。4，分別取小劑，搓成小圓形即可。綠色小圓子製作過程：1，菠菜洗淨後，入鍋中焯煮1分鐘。2，焯好的菠菜撈出...
- 橘肉圓子
橘肉圓子，上海市傳統地方小吃。所需材料 水磨糯米粉100克，橘子2個，甜桂花10克，白糖150克。簡介 上海大眾化名點。最初由各小吃攤點和小型點心店經營，價格便宜，製作簡單，大多作為夏令宵夜點心。特色 圓子軟熟，甜香可口。做法 1.橘子去掉皮及橘絡（衣），取橘肉。糯米粉加溫水75克拌勻揉透，搓成長條，切...
- 酒釀多彩小圓子
酒釀多彩小圓子，是一道美食，原料：糯米粉150克，澄粉50克，米酒100克，糖桂花一勺，可可粉1克，抹茶粉1克。材料 糯米粉150克，澄粉50克，米酒100克，糖桂花一勺，可可粉1克，抹茶粉1克。做法 1、糯米粉和澄粉用溫水和成麵團。2、麵團分成三份，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉 3、全部揉勻滾圓，靜置一時...
- 珍珠元子
珍珠圓子創立於1910年，距今已有百年歷史，是國營企業成都市飲食公司旗下中華老字號餐飲品牌之一。坐落在成都蜀都大道的大慈寺街。以“珍珠圓子”、“八寶稀飯”、“葉兒粑”三大甜品著名。歷史典故 1910年前，灌縣（今四川省都江堰市）的“榮樂園”飯店有個叫張合榮的白案廚師，心靈手巧，長於創新。當時宴席慣例，...
