咖哩面

咖哩面是以油麵、台灣芹菜(青種) 、洋蔥為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：咖哩面
• 主要食材：油麵，台灣芹菜(青種) 
• 配料：洋蔥，新鮮蝦米，胛心肉
• 調味料：鹽，日本咖哩塊

油麵 1斤

台灣芹菜(青種) 1/2斤

洋蔥 1個

新鮮蝦米 1兩

胛心肉 6兩

鹽 少許

日本咖哩塊 4小塊

山東白菜 1/2顆

香菇 數朵

水 2碗

製作：

(1)洋蔥切絲，肉切絲，芹菜取一半切約一吋長段，蝦米泡軟，香菇泡軟切絲，白菜洗淨切成約1公分長段備用。

(2)起油鍋，爆香洋蔥，並將芹菜、肉絲、蝦米、香菇炒熟，再加入白菜拌炒。

(3)咖哩塊切成小塊，加入炒勻後，倒入2碗水，並加鹽調味。

(4)隨後將麵條加入拌勻，蓋上鍋蓋燜煮片刻，至湯汁漸乾，起鍋前再將剩餘的芹菜切末一起入鍋拌炒均勻即可。