咖喱意面

咖喱意面

咖喱意面是一道西餐。意大利麵,又稱之為意粉,是西餐品種中最接近中國人飲食習慣,最容易被接受的,是當今很多人都比較喜歡吃的,而且美味營養。咖喱是香料的結晶品,據說香料組成咖喱,是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主,單一種香料不能去其膻味,因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來源。後來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國,為了方便儲存和運輸,香料便以乾貨形式輸出,粉末香料盛行至今。 地道的印度咖喱會以丁香小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成,由於用料重,加上不以椰漿來減輕辣味,所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。[1]

基本介紹

  • 中文名:咖喱意面
  • 主要食材:意大利麵適量,咖喱液塊
  • 分類:西餐
  • 口味:鹹鮮
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咖喱意面

主料

意大利麵適量
咖喱意面

輔料

洋蔥半個、胡蘿蔔半個

調料

做法

做法一

1、準備好原材料;
2、將原材料全部切丁,雞肉不要太碎,小粒就好;
3、平底鍋倒入橄欖油(此時另一個鍋可以開始煮麵);
4、炒香洋蔥碎;
咖喱意面
5、加入雞肉粒;
6、加入大蒜一起炒香變色;
7、繼續將其它輔料胡蘿蔔丁和香芹末加入翻炒;
8、將煮麵水加入適量;
9、加入咖喱塊,關火;
10、待咖喱塊溶化後,開中火將湯汁煮濃稠;
11、煮好的意大利麵條;
12、倒入咖喱醬汁鍋里,關火,迅速拌勻即可。

做法二

原料:雞肉100克、洋蔥1/4顆、胡蘿蔔半根、香芹適量、大蒜4瓣、咖喱3塊、橄欖油適量、水適量、意大利麵200克。
1、準備好原材料;
2、將原材料全部切丁,雞肉不要太碎,小粒就好;
3、平底鍋倒入橄欖油(此時另一個鍋可以開始煮麵);
咖喱意面
4、炒香洋蔥碎;
5、加入雞肉粒;
6、加入大蒜一起炒香變色;

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