火腿腸咖喱麵包是一道甜點，由高筋麵粉、糖、鹽等製作而成。
基本介紹
- 中文名：火腿腸咖喱麵包
- 主要原料：高筋麵粉200克、糖15克
- 是否含防腐劑：否
- 配料：水125克、黃油20克、火腿腸8根
原料：,做法：,
原料：
高筋麵粉200克、糖15克、鹽3克、酵母粉3克、咖喱粉3克、水125克、黃油20克、火腿腸8根
做法：
1、除黃油外所有材料混合成光滑的麵團，加入黃油揉勻後繼續揉搓麵團20分鐘至擴展階段，放溫暖處進行基礎發酵；
2、基礎發酵完成的麵團用手將空氣壓出，分割成8份，然後滾圓，蓋上保鮮膜休息15分鐘；
3、休息好的麵團擀成長圓形，然後翻面，鋪上火腿腸，在其左右切刀痕；
4、把麵團切刀痕的部分，從上面左右交替重疊起來，最後把麵團結尾部分密合起來即可；
5、排入烤盤放溫暖濕潤處進行最後發酵；
6、最後發酵完成的麵團刷一層蛋液，撒少許黑芝麻點綴；
7、烤箱預熱至180度，烤焙12—15分鐘即可。
