人參牛腩湯

人參牛腩湯是一道以人參、牛腩（腰窩）為主料的湯類菜品，外文名稱為GINSENG beef brisket soup。其口味鮮美，主要食材包括人參、牛腩，輔以紅棗，調味僅用薑片與鹽。該湯品通過慢燉工藝製作，需將處理後的人參、紅棗、牛腩與薑片加清水燉煮約3小時，最終加鹽調味即成。

此湯具有補中益氣、養血強身的功效，傳統食療法認為其可通過食材配伍達到增強體質的作用。人參提供補益效果，牛腩富含蛋白質，搭配紅棗可調和滋味與營養，適合作為滋補食療選擇。製作過程強調食材本味融合，通過長時間燉煮釋放營養成分，形成清潤甘香的湯品特質。

基本介紹

• 中文名：人參牛腩湯
• 外文名：GINSENG beef brisket soup
• 分類：湯類
• 口味：鮮美
• 主要食材：人參，牛腩(腰窩)
• 功用：補中益氣、養血強身

所需食材

主料:人參50克 牛腩(腰窩)100克

輔料:棗(乾)50克

調料:姜5克 鹽3克

製作方法

1.將人參洗淨、紅棗洗淨去核

2.牛腩切均勻塊洗淨,用沸水燙後待用

3.將人參、紅棗、牛腩、老薑片,放入燉鍋,加足量清水,大火煮沸後改小火煮約3小時,加鹽調味即可

食用須知

此湯有補中益氣、養血強身的作用,經常食用此湯可強身健體,增強體質.