白蘿蔔燉牛腩

白蘿蔔燉牛腩是以牛腩、白蘿蔔等材料為主要食材做成的一道家常美食，調料包括鹽，糖，醬油，姜，大料，料酒，製作簡單。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔燉牛腩
• 主要食材：牛腩，白蘿蔔
• 調料：鹽、糖、醬油、姜、大料、料酒蔥
• 工藝：燉

材料

牛腩，白蘿蔔（數量為牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多，因為會減少牛腩的香）。

調料

鹽，糖，醬油，薑片一些，大料，料酒，蔥一點

做法

1，先將牛腩洗淨切為兩厘米左右寬三厘米長的條，燒熱水過一下。

2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開後加入所有的調料。

3，用小火滿燉半個小時以後，牛腩基本熟軟，放入蘿蔔（切塊），用大火燒開，繼續轉小火慢燉，差不多半個小時以後就可以了。

4，煮好以後以後可以適當的增加調料（鹽，糖）

建議

此菜主要是吃牛腩和蘿蔔，而重點不是湯，所以加水要少，不可像褒湯一樣一鍋水。

如果要褒湯，建議不要用牛腩，可以選擇用牛腱或者牛展比較適合褒湯，方法上相似，不過不用炒，不用加醬油。