乳酪司康

乳酪司康

乳酪司康,是一道家常西點美食,製作原料主要有麵粉、唐、黃油、牛奶。

基本介紹

  • 中文名:乳酪司康
  •   製作難度:普通
  • 所需時間:半小時
  • 主要食材西點
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基本簡介

名稱:乳酪司康 製作難度:普通
乳酪司康乳酪司康
所需時間:半小時乳酪司康
主要工藝:烘焙
主要食材:西點

食材明細

主料:
麵粉 260g
糖 60g
黃油 60g
牛奶 160g
泡打粉 1.5小勺
馬蘇乳酪 60g
芝士粉 20g
表面用料:
蛋黃 半個

製作方法

1、麵粉260g,糖60g,黃油60g,牛奶160g,泡打粉1.5小勺,馬蘇乳酪60g,芝士粉20g。
2、黃油軟化加糖攪拌均勻。
3、篩入粉類。
4、用手搓勻。
5、加入芝士粉。
6、加入馬蘇用手抓勻。
7、加入牛奶(根據自家麵粉吸水性逐次加入)。
8、和成團(不要過分揉,我是用手慢慢抓成團的),冷藏鬆弛20分鐘。
9、擀成長片。
10、三折兩次。
11、擀成厚約2cm的片。
12、用刀切成三角形,表面刷蛋黃
13、入預熱180度烤箱25分鐘,表面金黃即可(烤制時的氣味非常非常的香)。

做法二

材料

用料
輔料
調料

乳酪司康的做法

1.無鹽黃油室溫下軟化,雞蛋打散倒入牛奶混合
2.低筋麵粉過篩加入泡打粉,混合併過篩
3.乳酪擦成絲(我沒有專門把乳酪擦成絲的工具,我是用磨薑蓉的東東擦絲的)
4.在麵粉里加入鹽和白糖拌均勻,軟化的黃油和混合好的麵粉混合
5.用手搓勻,加入乳酪拌勻
6.將牛奶雞蛋液分次加入麵粉,將麵粉合成團
7.加入巴西里(即是香芹)拌勻
8.把麵團擀成長方形,餅乾模壓出小餅,放進烤箱,烤箱預熱180度,烘焙18分鐘即可

烹飪技巧

1、康餅就是快手的麵包,忙碌的上班族都能製作的快手小點心!康妮就做了一次榜樣啦;
2、個人覺得我把司康做得太薄了。當時就想節省烤的時間!可能給人的感覺很硬像餅乾。我只省得給兩塊姐姐,我自己吃了四塊這樣的餅,很鬆軟!一邊品紅茶一邊嘗司康,很好的享受;
3、的時間和烤的溫度要根據自己所做的司康厚度適當調整,我做的司康有點薄的呀;
4、覺得車達乳酪不需要擦絲!車達乳酪從冰櫃取出就可直接使用,很軟的,和麵粉混合擦絲的都成團。

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