香蔥乳酪司康

1、粉類混合，過篩；黃油略微軟化，切小丁，倒入粉類中；

2、用手搓捻黃油，使之和麵粉融合，成小疙瘩狀；

3、慢慢倒入牛奶；

4、將麵粉切拌成麵團，成形即可，不用過分攪拌；

5、乳酪片上沾裹高粉（以防切的時候粘連），摞在一起切成小丁；

6、7、將乳酪丁和乾蔥末倒在麵團中，輕揉，使之融合進麵團；揉好後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；

8、將麵團擀開，約1、5cm厚，用模具壓出圖形。或者直接切塊，更省事兒；

9、表面塗抹蛋黃液。190度，中層，20分鐘。

基本介紹

• 中文名：香蔥乳酪司康
• 主要食材：黃油，高粉
• 配料：低粉、糖粉、泡打粉、乳酪片
• 調料：乾蔥末

原料：

黃油60克、低粉75克、高粉175克、糖粉60克、泡打粉1小匙、乳酪片4片、乾蔥末3克、蛋黃液1個量。

做法：

1、粉類混合，過篩；黃油略微軟化，切小丁，倒入粉類中；

2、用手搓捻黃油，使之和麵粉融合，成小疙瘩狀；

3、慢慢倒入牛奶；

4、將麵粉切拌成麵團，成形即可，不用過分攪拌；

5、乳酪片上沾裹高粉（以防切的時候粘連），摞在一起切成小丁；

6、7、將乳酪丁和乾蔥末倒在麵團中，輕揉，使之融合進麵團；揉好後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；

8、將麵團擀開，約1、5cm厚，用模具壓出圖形。或者直接切塊，更省事兒；

9、表面塗抹蛋黃液。190度，中層，20分鐘。