365天健康飲食：家常養生保健菜

《365天健康飲食：家常養生保健菜》是2009年山東省地圖出版社出版的圖書，作者是中國保健協會科普教育分會的於菁。《365天健康飲食:家常養生保健菜》根據現代人的不同體質、不同身體狀況和生理需求來進行全面指導，旨在通過飲食調理提高和改善現代人的身體素質，提升生活質量和生命狀態。

基本介紹

• 書名：365天健康飲食：家常養生保健菜
• 又名：365天健康飲食
• 作者：於菁
• 原版名稱：無
• 譯者：無
• ISBN：7807542926, 9787807542926
• 頁數：281頁
• 出版社：山東省地圖出版社
• 出版時間：2009年10月1日
• 裝幀：平裝
• 語言：簡體中文

內容簡介

《365天健康飲食:家常養生保健菜》最大的特點是將祖國傳統醫學理論與現代營養學有機地結合，倡導攝入可以讓人體充滿生機和活力的飲食，讓您和您的家人更健康，充滿生機與活力。

作者簡介

於菁，曾任:《保健時報》社副社長、副總編輯、編審。現任: 中國保健協會科普教育分會常務副會長兼秘書長,中國老年保健協會副秘書長,新時代健康產業集團專家顧問委員會委員,中國健康事業對外交流協會常務副會長兼秘書長。 經歷與成果: 從事健康教育工作10餘年。組織大型健康科普報告及講座百餘場,發表科普文章60餘篇,組織編寫科普書刊40餘部。 2006年承應中央文明辦、民政部、新聞出版總署、國家廣播電影電視總局萬家社區圖書室援建和萬家社區讀書活動組委會的邀請,組織有關專家編寫的《城鄉社區健康管理叢書》榮獲先進單位奉獻獎。

圖書信息

出版社: 山東省地圖出版社; 第1版 (2009年10月1日)

平裝: 281頁

正文語種: 簡體中文

開本: 16

ISBN: 7807542926, 9787807542926

條形碼: 9787807542926

尺寸: 23 x 16.6 x 2.2 cm

重量: 558 g

圖書目錄

Part 1 四季飲食養生方

春季養生重在保暖防病

春季養生應以養肝護肝為要

春季養生，保暖防病

春季易患疾病的飲食調理

春季最佳養生食材推薦

首烏肝片

雞蛋香菇炒韭菜

夏枯草黑豆湯

燕窩紅棗薏米粥

辣椒韭菜炒皮蛋

素燜扁豆

豆腐蒸銀魚

大蒜豆腐魚頭湯

夏季養生重在養“陽”

多吃降血脂的食物

飲食宜清淡，苦味宜多食

夏季易染疾病的飲食調理

夏季最佳養生食材推薦

清拌茄子

綠豆南瓜粥

苦瓜菊花粥

熗拌什錦

荷蘭豆炒雞胗

百合冰糖蛋花湯

雙耳炒海螺

黃瓜魚肉沙拉

秋季養生在滋陰潤燥

滋陰潤燥，養護肺臟

秋日養生的3個原則

秋季最佳養生食材推薦

秋季潤肺銀耳羹

醋椒魚

桂花糯米藕

黃精煨豬肘

金針菇冬粉煮海腸

綠豆薏仁鴨湯

甜梨雙絲

排骨南瓜煲

冬季養生重在驅寒“藏熱”

冬季養生重在於“藏”

三九補一冬，來年無病痛

冬季最佳養生食材

黃豆豬蹄湯

糯香燉鴿

沙鍋豆腐

蔥爆羊肉

豆腐丸子

勁道辣蹄筋

桃仁牛肉

紅米豬肝湯

Part 2 臟腑功能調理養生方

心臟功能養護

養心護心怎么補

愛護心臟的5個不要

護心最佳食物

紅酒牛肉煲

咖喱魚肉豆腐

黃豆桃仁拌鴨胗

檸檬汁萵筍豬排

豌豆苗魚肉湯

海參豆腐雞肉羹

米酒豆腐燒魚

西紅柿豆腐

肺部功能養護

養肺要以養陰為主

潤肺最佳食物

杏仁豬肺湯

蓮子百合煲瘦肉

冰糖銀耳羹

百合芝麻豬心湯

黃瓜蘿蔔熘豆腐

奶味銀耳羹

絕妙四味鮮

川貝雪梨豬肺湯

杏仁雪梨山藥糊

肝臟功能養護

飲食宜清淡平和，少飲酒

護眼也可以養肝

養護肝臟的最佳食物

川芎天麻蒸鮮魚

紅棗炒木耳

荸薺蛋花湯

蘑菇炒山藥

五味子鮮貝

茯苓小米粥

丹參黃豆湯

芹菜炒豆腐乾

胃功能養護

保護脾胃的良好飲食習慣

養護脾胃的最佳食物

黃芪燉雞

黃芪內金粥

鵪鶉健脾粥

豬脾紅棗粥

砂仁黃芪豬肚

紫菜南瓜湯

南瓜蒸餃

辣椒韭菜炒皮蛋

腎臟功能養護

清淡少脂，利尿護腎

腎虛進補要對症

補腎最佳食物

熟地當歸羊肉湯

雞蛋蝦仁炒韭菜

雞蛋辣椒醋熘豬三樣

肉粒胡蘿蔔

蟲草燉雞

萵筍炒肉

泥鰍燉豆腐

木耳熗腰花

腸道功能養護

合理飲食，養護腸道

養護腸道的最佳食物

山藥木耳湯

小白菜蝦皮湯

涼拌胡蘿蔔木耳絲

優酪乳菜絲湯圓

蘋果什錦飯

黑木耳炒黃花菜

果香脆卷

山藥雜糧粥

Part 3 各類人群的飲食養生方

少兒健腦益智

吃好早餐

只吃八分飽

健腦食物與營養素

鮮味豆腐

豆腐炒青紅椒

百合豬心芝麻煲

赤小豆花生煲鯽魚

乳鴿天麻湯

鮮菊花拌雞

核桃雞丁

杏仁豆腐

青春期增高健體

注重營養補充，讓身高快速增長

睡眠和鍛鍊也很重要

牛肉茸粥

五香糖醋排骨

芝麻椒鹽蝦

淡菜煨豬肉

海帶花生排骨湯

土豆燒牛肉

河蝦炒雞蛋

草魚燉豆腐

男人健身“助陽”

健身“助陽”的三類食物

助陽生精的最佳食材

韭菜炒核桃蝦仁

西紅柿海帶湯

韭菜炒羊肝

黃花菜炒豬腰

蓮子豬腰湯

豬腰木耳湯

黑豆燉狗肉

韭菜火腿炒雞蛋

老人延年益壽

老年人應保持的健康飲食習慣

醪糟芹菜炒豬肝

桂圓雞丁紫米粥

黃豆海帶魚頭湯

首烏豬肝粥

橙汁蜜藕

牛肉山藥香粥

小炒辣子兔丁

嫩豆腐鯽魚羹

孕期營養關照

孕期飲食原則：平衡膳食

養成良好的飲食習慣

烏雞糯米蔥白粥

山藥核桃餅

酸菜炒牛肉

糯米板栗粥

香菇油菜

韭菜炒蝦仁

紅棗黑豆燉鯉魚

菜合煎餃

清蒸大蝦

糖醋蓮藕

產後快速恢復

順產媽媽的飲食原則

剖腹產媽媽產後飲食原則

坐月子期間的飲食要求

豆腐煲

小米粳米菊花粥

橘餅炒蛋

銀耳木瓜粥

雙菇燴芙蓉

蘑菇絲瓜肉片湯

蘿蔔燴鮮菇

西紅柿通心麵

豆苗炒牛肉

韭菜煮鴨血

更年期飲食調理

女性更年期的飲食調理

男性更年期的飲食調理

魷魚排骨煲

山藥豬血豆腐湯

雞湯豆腐羹

桂圓燉乳鴿

腰花木耳筍片湯

枸杞燉甲魚

雪梨百合蓮藕湯

黑木耳紅棗粥

春筍炒肉絲

Part 4 美容養生飲食方

減肥瘦身

控制飲食，減少熱量攝入

適量運動，消耗多餘脂肪

減肥瘦身餐

排毒養顏

自由基是導致衰老的毒素

一日飲食排毒安排

排毒養顏餐

……

Part 5 亞健康症狀調理養生方

Part 6 常見疾病調理養生方

附錄

……

圖書序言

祖國醫學向來有“藥食同源”之說。各種食物有各自的營養成分和藥理性質，飲食得當，有助於保健養生和疾病的康復。
中醫又有“天人合一”的養生觀念，認為根據四季節氣的變化，人體內的五臟六腑也在發生著潛移默化的改變。在生活飲食上，也要隨著節氣相應變化，才能夠保證身體的健康。這就是中醫“因時”養生的觀點。不僅如此，老人與孩子、男人與女人，不同人群的養生方法也是不一樣的。“因人”而異，也是中醫的養生觀點之一。另外，不同疾病的食療，以及不同臟腑功能的調理和養護在飲食上都十分講究，必須保證“對症擇優而食”。
我們這本書將中醫“因時養生”、“因人養生”以及“對症擇優而食”的觀念，與家常美食相結合，並融入了營養、飲食、養生保健的知識。
全書關於保健養生、體質調理，既有新醫學指導下的新概念，又繼承了祖先積累的豐富的食療經驗，以常見食物的營養成分、性味與功效為依據，選擇最佳的配伍組合，運用科學合理、適合家庭操作的烹調方法，提供了400餘款包含主食、點心、菜餚、湯羹的保健、調理食譜。這些食譜分別適應人體各個時期的保健，以及一些常見病、慢性病的防治和輔療，非常貼心適用。
本書具有一定的知識性、實用性，通俗易懂。各種菜餚的製作讓讀者一看就懂，簡單易學，更有生活、飲食、養生保健竅門知識，可以幫助讀者樹立正確的健康觀念，是日常生活、保健強身、防病祛病、延年益壽的必備指導書。

圖書文摘

文摘（圖片）

甘蔗：蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔，有“天生復脈湯”之美稱。
柿子：柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口乾唇爛、心中煩熱、熱痢等症。
百合：百合就是一種非常理想的解秋燥、滋陰潤肺的佳品。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神之功，對肺熱乾咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結核咯血等症，都有良好的療效。

枸杞：具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。枸杞茶具有治療體質虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

木瓜：味道香甜，同時含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，是天然的抗氧化劑。這款傳統的港式甜品，口感柔滑，潤肺生津，極為適合秋季食用，也是潤膚養顏的絕佳甜品。
鴨肉：具有滋陰養胃、清肺補血的功效，是特別適合秋季養生的食物，尤其對於體熱、易上火的人大有裨益。
藕：清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦。熟藕對脾胃有益，能健脾補胃、養陰潤燥，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效：燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕可以清熱潤肺。所以秋季特別適宜吃藕。
雞肉：雞肉含有豐富蛋白質，能溫中益氣、補虛健脾，具有很好的溫補功效。而蘑菇、草菇等蔬菜，清淡滑潤，還有助於提高機體免疫力。加入適量咖喱，可以生津及促進消化。能很好地調理元氣，提高秋日免疫力。