黃油餅乾

黃油餅乾是以低筋麵粉、無鹽黃油、蛋黃、糖粉、 奶粉為主材的主食名。烤箱預熱150°烘焙15分鐘，烤至邊緣著色即可。

基本介紹

• 中文名：黃油餅乾
• 主料：低筋麵粉200g 無鹽黃油110g
• 適宜人群：老少皆宜
• 輔料： 蛋黃2個   糖粉60g   奶粉20g

食材明細

主料： 低筋麵粉200g 無鹽黃油110g 蛋黃2個 糖粉60g 奶粉20g

製作步驟

1.將蛋黃、蛋白分離。

2.將黃油室溫下軟化，用電動打蛋器打至發白、為顏色變淺。

3.分次加入糖粉打勻。

4.將蛋黃分次加入到黃油中，打勻。

5.低筋麵粉、奶粉過篩入盆中切拌均勻。

6.揉成表面光澤的麵團，包上保鮮膜入冰櫃冷藏半小時待用。

7.取出麵團後用擀麵杖擀成面片，用餅乾模子壓出形狀。

8.用刀取下餅乾坯，擺入烤盤。