黃油曲奇餅乾是以黃油、低面為材料的製作的點心。
基本介紹
- 中文名：黃油曲奇餅乾
- 主要原料：黃油，低面
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：即食或冷藏
原料：,做法：,做法二,食材,步驟,
原料：
黃油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、細砂糖17.5克、香草精1/8小勺(沒有可不加)
做法：
1、將黃油切成小塊，室溫軟化；
2、低速打發黃油，使其顏色變淺，體積變蓬鬆；
3、加入糖粉和細砂糖，低速打發；
4、分兩次加入蛋液，每次等蛋液充分混合後再加；
5、混合好蛋液後，加入過篩的麵粉，再用亂刀攪拌均勻；
6、帶上一次性手套，將麵團分成15克左右，搓圓按扁碼在烤盤中；
7、在烤盤中擠成圈圈狀或花朵狀，然後放入預熱好的烤箱180度10分鐘左右中層，上下火即可。
做法二
食材
主料
黃油145g、低筋麵粉200g、全蛋1個（60克以上）
輔料
細砂糖或糖粉50g
步驟
1. 準備好材料備用。
2. 黃油軟化成用打蛋頭可以按壓下去就可以了。
3. 軟化好的黃油，打蛋器開中檔打發顏色變白成羽毛狀。
4. 加入細砂糖打發融合。
5. 雞蛋分三次加入打發融合，以免出現油水分離。
6. 一次性篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻。
7. 用刮刀拌均勻。
8. 選擇自己喜歡的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子裡，裝入拌好麵團。
9. 整齊擠到烤盤上，每箇中間要留些空隙，烤的時候會膨大，以免粘連一起。
10. 烤箱預熱上下火180度，30分鐘表面略微上色即可，拿出放涼就可以開吃了！
