鯛

diāo 鯛魚

別稱: 加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。鯛類的肉味鮮美,是一種極受歡迎的食用魚。像金眼鯛刺尾魚魚類取名為鯛,但實際上並非是鯛類,這種情形非常多。

基本介紹

  • 中文學名:鯛
  • 別稱:加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚
  • :動物界
  • :脊索動物門
  • 亞門:脊椎動物亞門
  • :輻鰭魚綱
  • 亞綱:新鰭亞綱
  • :鱸形目(Perciformes)
  • 亞目:隆頭魚亞目
  • :麗魚科
  • :羅非魚屬
  • :鯛魚
  • 分布區域:河北秦皇島、山海關,山東煙臺、龍口、青島為主要產區
  • 拼音:diāo
解釋一,解釋二,解釋三,生態分布,形態特徵,經濟利用,相關新聞,

解釋一

鯛
鯛在沿岸附近海底較深的地方食貝、、海底動物等。在看起來好像暗灰色的水中散布著小型的藍點,但實際上是近似紅色的體色。約4~6個月的時候為了產卵會到淺的地方來,在這之前,早春時節的鯛叫做鸚鯛,是味道最佳、價格也最貴的魚。

解釋二

真鯛〕魚,身體紅色,有藍色斑點,肉鮮美。通稱“加吉魚”。
筆畫數:16;
部首:魚;
筆順編號:3525121135121251

解釋三

【名】
鯛科魚的總稱〖porgy〗。身體側扁,呈長橢圓形,頭大口小。生活在海洋中。種類繁多。是我國主要的食用經濟魚類。如:天笠鯛;紅笠鯛;石鯛
亦作sea breams。
約100種海產魚的統稱,典型的高背似笛鯛或石鱸的魚類。背鰭一個,口小,具堅利牙齒,以魚和硬殼無脊椎動物為食。一般居於淡水,廣布於熱帶及溫帶水域。體長大多不及30公分(1呎),但有些可長到此長度的4倍。澳大利亞有幾個重要食用種,稱為snappers,屬於真鯛屬(Chrysophrys)。在日本,有一近緣種;真鯛(C. major),是另一重要食用魚。歐洲也有幾個有價值的種,如小鯛(Pagellus centrodontus),體淡紅色或金銀色,生活於深水。在大西洋西部有金眼門齒鯛(Stenotomus chrysops),體背側淡褐,腹側銀白色的小型魚類和羊頭鯛(Archosargus probatocephalus)具黑色帶的淡灰色魚,體長可達75公分,重達9公斤,兩者均為可釣取的食用魚。

生態分布

本科魚類廣泛分布於:全世界各大洋之熱帶及溫帶沿岸之淺水區內。少數棲息在深水區。棲息水深平均約在十米至百米。大部分屬於群游性,少數會入侵河口區。本科大多屬於肉食性魚類或雜食性魚類。許多鯛科為兩性體,即體內同時擁有雌性和雄性的生殖腺。有些則會由雄性變雌性或由雌性變雄性,但體色不會隨“性轉變”而變色。

形態特徵

本科魚類外型類似笛鯛科石鱸科,但鯛的體型較高,更側扁;上下頜之門齒、犬狀齒以至於兩側之臼齒均較發達。體呈橢圓或卵圓形,頭大,前半部體較高,背緣彎曲,腹緣較平。被大型弱櫛之櫛鱗或圓鱗,頭部和兩頰通常有鱗片。側線單一且完整,偏向背側。在體形及體側斑紋會有變異。

經濟利用

屬於高級的食用魚類,具高經濟及商業價值,部份種類更是為馴化為養殖魚類。適合各種烹飪方式食用。另外也是甚佳的游釣魚類。

相關新聞

游過海峽的“台灣鯛”(2014年07月14日 16:38:40來源: 新華網)
新華網南京7月14日電(記者劉巍巍 齊湘輝)徜徉在台商林永青位於江蘇崑山市的“台灣鯛故事館”中,記者真正見識到台灣人“小題大做”、精益求精的本事。這裡既有美味的鯛魚料理,更有綠油油的菜地、四處漫步的家禽;既可飲茶,也可就餐,甚至還可以進入廚房秀一把廚藝……
“故事館既是一個餐廳,更是一個銷售平台,它不僅展示了台灣鯛的科普知識循環農業知識,還能對魚進行深加工,我們的業態已經從農業轉向了服務業。”林永青說。
台灣鯛是目前世界上公認的最經濟、最營養的魚類之一,適宜在熱帶、亞熱帶地區繁殖生長。2009年,林永青在崑山市張浦鎮承包了30畝水面,經潛心研究和反覆試養,終於攻克越冬難題,摸索出一套適合江南地區的台灣鯛養殖技術,培育出能夠抗寒過冬的台灣鯛新品種。
聊起自己的寶貝鯛魚,林永青如數家珍。他介紹說,台灣鯛深具養殖前景,其養殖密度可以達到常規養殖魚類的3倍,一畝能收穫上萬斤。“崑山這裡水體豐富、水質好,十分適宜飼養台灣鯛”。
在林永青看來,魚養得好還不算本事,在他的藍圖裡,漁業循環農業,通過科學化的生產方式和管理方式拉長農業產業鏈才是經營的核心。正是在這種理念推動下,“台灣鯛故事館”應運而生。
“從基地化的養殖,到故事館的深加工和銷售,這是一種業態的升華。”林永青說,“我們今後還會積極發展循環農業,實行種子工程、開發新的農業產品,比如中藥生蔬等,最終通過多渠道的銷售,實現農業跨越式發展。”
故事館開業以來一直顧客盈門,甚至有客商不遠千里趕來一探究竟。港商王宙就是其中之一。他專程飛到內地,試吃之後,一舉“砸”下了10萬斤的大單
故事館總經理喬守慶說,這裡不僅是提供餐飲服務這么簡單,更重要的是體會生態農業和鯛魚文化,“現在很多客人都會把自己的客商、朋友帶到我們這裡來,有些客商來了之後,自然就成了我們的客戶”。
如今,一個總面積達1300畝的清水台鯛養殖基地正在如火如荼建設,首期300畝已投入使用。該基地也是大陸第一座採用生態工法養殖台灣鯛的產業基地,包括現代化魚池72個、大型循環生態水池4個、現代化實驗室3個和休閒農業設施等。基地全部建成後,台灣鯛年產總量可達5000噸以上。
“眼下做農業,不能再用老思維來想問題,生態農業、有機農業就應該和服務業密切關聯起來,這完全可以做成一個有機整體。”林永青說。
台灣鯛是假冒還濫用抗生素?(2013年11月02日 08:05 來源:海峽都市報
本報訊 據台媒報導,韓國的電視節目上月25日播出針對台灣鯛(diāo)的負面報導,稱鯛魚本是海水魚,台灣鯛卻是用淡水養殖,疑是吳郭魚假冒,還暗指濫用抗生素。節目播出後,韓國貿易商隨即暫停進口台灣鯛。
韓國電視節目《食物X檔案》的報導,引發台灣養殖業極大不滿,並嚴重衝擊占全台產量第二高的嘉義縣養殖漁民生計。昨日,嘉義縣長張花冠和副議長張明達等議員親往嘉義東石台灣鯛產地,指控韓方以移花接木手法栽贓,疑似低價買進、獲取暴利之行徑,對此提出嚴厲譴責,要求馬當局向韓方提出嚴正抗議,並要求澄清。
張花冠指出,台灣鯛是台灣養殖漁業最大產量魚種,六成以上外銷,是出口主力經濟漁產,全台養殖面積6100公頃(1公頃=10000平方米),產量6.7萬噸,產值33億元(新台幣,下同)。嘉義縣養殖面積1300公頃,占全台第二高,產量2萬噸,產值9億元。
昨日,台外事部門發言人表示,韓媒報導是抹黑台灣鯛,台灣方面將密切關注事態,並已向韓電視台聯繫表達關切。這位發言人還說,台灣鯛是高質量漁業產品,將要求韓國電視節目就不符事實的內容進行更正。
據了解,鯛魚又叫加吉魚、班加吉、加真鯛銅盆魚,富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素,為人體蛋白質及礦物質提供重要的攝取源。
誤食有毒雙斑笛鯛 台南7人中毒(2014年10月11日 14:38 來源:中國新聞網
中新網10月11日電 據台灣“中央社”報導,7名台南民眾日前向朋友買魚煮成味噌魚湯食用後下痢嘔吐、呼吸困難、心跳每分鐘剩20下,送醫急救及檢驗發現是誤食雙斑笛鯛中毒。
“衛福部食藥署”研究檢驗組長陳惠芳今天指出,這是今年第2件誤食這種海魚中毒,兩戶人家以為買到的是“土赤海”,7人中毒後緊急就醫改善症狀,衛生人員將剩下的魚塊寄到食藥署檢驗,以分子生物技術檢驗DNA,確認誤食有毒素的雙斑笛鯛。
陳惠芳說,雙斑笛鯛又稱為白斑笛鯛、海豚哥、紅魚曹、花臉,最大體長90公分,是重要的食用魚,有時會攝食毒藻而使得魚體累積加熱無法破壞的 “雪卡毒(ciguatoxin)”;由於外觀無法辨識是否有毒,不同海域捕獲者毒素差異也很大,食用前最好稍微試吃一、兩口,如果舌頭感覺異味或麻痹就 別再吃。
惠安95萬尾黑鯛放流大海(2013年07月29日16:44 來源:惠安縣委宣傳部)
7月23日,市縣海洋漁業部門聯合在崇武中心漁港舉行漁業資源增殖放流活動。上午9點多,正是漲潮時分,十幾名工作人員從海岸往沙灘一字排開,將一桶桶魚苗傳遞著倒入海中。當天放流的魚苗均為黑鯛,每條長約5公分,共95萬多條、價值25萬元。據悉,這是惠安縣連續第三年在海邊開展漁業資源增殖放流活動,旨在補充漁業資源,促進生態平衡,推動漁業的可持續發展

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們