香脆椒

香脆椒是一種美食，主要材料有魚籽、西芹丁等，輔料有鹽、味素、香脆椒、色拉油等。香脆椒烹飪難度屬於普通，其口味偏香辣，是一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：香脆椒
• 難度：普通
• 時間：10分左右

原料

主料

魚籽、西芹丁

輔料

鹽、味素、香脆椒、色拉油

做法

1. 乾紅辣椒剪成段，去籽。
2.取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘。
3.再放入沸水鍋中，加鹽焯燙2-3分鐘，撈出瀝乾。
4.取一大碗，放入辣椒、磕入雞蛋清，加入鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻。
5.攪拌食材均勻的裹上粉料。
6.鍋中適量油燒至5成熱，放入辣椒段炸制。
7.炸至金黃酥脆，撈出控油；拌入花生米即可。

小貼士

1.注意辣椒的選購很重要喔。

2.如果你覺得比較麻煩可以直接購買香脆椒，製作過程衛生，用量和火候把握都很好的產品