金剛沙豆腐

基本介紹

• 中文名：金剛沙豆腐
• 主要食材：豆腐，蘇打餅乾
• 分類：油炸，小吃，素菜

用料

材料

豆腐

蘇打餅乾

黃飛紅香脆椒

素肉鬆

歐芹

番茄沙司

做法

1. 蘇打餅乾、黃飛紅香脆椒、素肉鬆、歐芹碎全部放入粉碎機中，打碎

2. 步驟（1）原料打碎之後，放入熟白芝麻、花椒粉、蘑菇精拌勻金剛沙即可

3. 豆腐去包裝盒，然後將豆腐切成小方塊

4. 在豆腐表面撒少許鹽，放一會兒，讓豆腐慢慢入味

5. 入味之後豆腐，放入澱粉拍乾粉，逐一上粉

6. 起鍋，倒入精製油，待油溫升至5成熱，放入步驟（3）的豆腐塊，炸至表面成金黃色香脆倒出，瀝乾油

7. 球生菜洗乾淨，切細絲

8. 鍋內不放油待鍋熱後，放入自製金剛沙，調小火炒勻，炒至香氣十足，放入步驟（4）的豆腐塊，小心拌勻出鍋。盤內放步驟（5）生菜細絲墊底，放入金剛沙豆腐

9. OK拉