酶工程技術

《酶工程技術》是一本正文語種為簡體中文的書籍。

基本介紹

• 中文名：酶工程技術
• 作 者：吳士筠，周巋，張凡 編
• 出 版 社：華中師範大學出版社
• ISBN： 9787562241065

基本信息

出版時間： 2009-12-01

版　次： 1

頁　數： 117

裝　幀： 平裝

開　本： 16開

所屬分類： 圖書>科學與自然>生物科學

內容簡介

《酶工程技術》在保留酶工程技術傳統內容的同時，介紹和歸納了新的技術方法和思維策略，圍繞乙醇脫氫酶、蛋白酶、a-澱粉酶、植酸酶、纖維素酶等幾個方面進行了系統的闡述。

《酶工程技術》內容層次分明、深入淺出，注重酶工程理論知識和實踐技能的綜合套用，可作為環境與生命科學等相關學科的套用型教材，亦可供相關行業工程技術人員參考。

圖書目錄

第1章　緒論

1.1　酶工程研究現狀

1.1.1　國內外酶製劑的生產和套用現狀

1.1.2　工業酶製劑的來源及特點

1.2　酶工程技術套用

1.2.1　活性肽的開發研究

1.2.2　酶工程在醫藥方面的套用

1.2.3　酶在污染治理中的套用

1.2.4　酶在農業中的套用

1.2.5　酶在飼料生產方面的套用

1.2.6　酶在輕化工領域中的套用

1.3　國內外酶工程產業發展趨勢

第2章　乙醇脫氫酶

2.1　簡介

2.1.1　乙醇脫氫酶研究現狀

2.1.2　乙醇脫氫酶的套用

2.1.3　乙醇脫氫酶的分離純化

2.2　乙醇脫氫酶酶學性質研究

2.2.1　簡介

2.2.2　乙醇脫氫酶酶學性質階段研究

2.2.3　乙醇脫氫酶酶學性質研究關鍵技術

2.2.4　乙醇脫氫酶酶學性質研究過程控制

2.3　乙醇脫氫酶提取研究

2.3.1　簡介

2.3.2　乙醇脫氫酶提取階段研究

2.3.3　乙醇脫氫酶提取關鍵技術

2.3.4　乙醇脫氫酶提取過程控制

2.4　乙醇脫氫酶分離純化研究

2.4.1　簡介

2.4.2　乙醇脫氫酶分離純化階段研究

2.4.3　乙醇脫氫酶分離純化關鍵技術

2.4.4　乙醇脫氫酶分離純化過程控制

2.5　乙醇脫氫酶催化動力學研究

2.5.1　簡介

……

第3章　蛋白酶

第4章　a－澱粉酶

第5章　植酸酶

第6章　纖維素酶

參考文獻